Cuvantul “huzur” a patruns in limba romana pe filiera turca, iar vacanta in Turcia mi-a demonstrat ca nu e o vorba goala, exista pe pamant un loc cald, frumos, confortabil, un “san al lui Avraam” terestru in care sa esti tratat regeste si de unde nu-ti vine sa mai pleci: Antalya. Auzisem, de la prieteni [...]

Ca sa fiu spun din start tot ce e de stiut, e vorba despre carne de iepure cu struguri, invelita in costita fin feliata si gatita en papillote. Iepurele infasat strans in felii gustoase de costita nu este Bugs Bunny, nici Bocanila, nici vreun alt urecheat celebru, ci un iepure anonim, fara carisma personala, mai [...]

Luna mai, parfum de soc pe toate valcelele! Desi traversez o saptamana destul de aglomerata, cu doua mari evenimente familiale, m-am gandit ca n-ar fi rau sa fac totusi loc in programul meu pentru o socata, asa ca i-am spus sotului meu ca mi-ar place sa culegem niste flori de soc. Ei bine, sarbu’ meu [...]

Reteta pe care vreau sa v-o propun azi e o alegere inspirata pentru un pranz gustos si consistent: carnati la tigaie cu ceapa rosie si mere, alaturi de salata de cartofi. Mancarea e chiar usor de facut iar combinatia intre carnatii proaspeti, placut condimentati, ceapa gustoasa si merele dulci-acrisoare reuseste sa ridice carnatii la tigaie [...]

Aceasta rulada usoara ca spuma, cu gust aromat si racoros, a fost prajitura mea de Sarbatori. Nu este prima data cand fac rulada de bezea cu migdale si zmeura, reteta o am de la sora mea Lacramioara si in urma cu vreun an, doi, a facut parte dintre cele publicate intr-o carticica de retete pe [...]

Crenvursi in aluat. Nici nu-mi vine sa cred ca nu m-am invrednicit inca sa public reteta de crenvursti in aluat pe care o pregatesc pentru familia mea destul de des, atat de potriviti fiind pentru pachet, pentru micul dejun, o gustare sau un aperitiv. Drept va spun, eu nu obisnuiesc sa fac crenvursti in foietaj, [...]

In urma cu ceva vreme, cate-o bucata frumoasa de carne de porc, fie ea afumata sau doar bine condimentata, invelita bine in aluat de paine alba si coapta in cuptor, se intalnea pe masa de Paste a multor ardeleni si banateni. In ultimii ani acest aperitiv traditional pare-se ca a fost uitat si parerea mea [...]

De Paste, consumul de carne de miel tine de traditie si mai mult, e un fel de mancare ritual, cu o simbolistica legata de jertfa celui inocent in folosul omenirii. O bucatica fageda de carne de miel, alaturi de un vin rosu, de ouale vopsite si de pasca nu ar trebui sa lipseasca de pe [...]

Parerea mea e ca neaosul crap romanesc bate de departe pestii cu pretentii care se odihnesc pe paturi de gheata la supermarket. Nu mi-e clar pe deplin, dar banuiesc ca declinul crapului in preferintele consumatorilor de peste are legatura cu oasele. Bine, dar gustul? Crapul fara indoiala e unul dintre cei mai gustosi pesti, in [...]

Va amintiti de carnaciorii mei de pui? Pentru ca e primavara, pentru ca aveam chef de un aperitiv delicios si rapid, mi-a venit ideea sa ii impachetez in foi de orez alaturi de niste legume asortate si sa fac cu ei… pachetele de primavara! :)) Rad, pentru ca in general nu prea sunt o entuziasta [...]