Prajitura cu miere de albine o iubesc din copilarie si imi place si acum, atat e de usoara, pufoasa si gustoasa. Cand eram copil, se gasea in cofetarii sub denumirea de “Dulcineea” sau “Albinita” iar vecinii mei unguri faceau cate o tava zdravana de prajitura la sarbatori si ii ziceau ”Mezes-Cremes”. Foi cu miere de [...]
Modalitatea de a prepara snitelul cu umplutura de sunca si cascaval cunoscut sub denumirea “cordon bleu” este atribuita celebrului bucatar francez Auguste Escoffier, fiind ulterior preluata si reinnoita de imaginatia altor maestri bucatari de pretutindeni, folosindu-se ca materie prima carnea de vitel, muschiul de porc, carnea de pui, diverse combinatii de cascaval si varietati de [...]
Am primit premiul “Hard working food blogger” de la cineva care apreciaza cum se cuvine durata timpului petrecut de mine in picioare, langa aragaz, si anume Ioana, careia ii multumesc: Acest premiu il ofer cu drag urmatoarelor fete Harnice: -Ina-Amalia-Leila si Lory-Dana2dor-Miha-Gabriela-Ginette-Laura Adamache-Laura Sava-Maya-Iulia-CristinaK De la Alison am mai primit inca o data premiile “Hard [...]
M-am gandit sa impartasesc cu voi reteta de paine pe care o fac aproape in fiecare zi in masina de paine. Aceasta painica cu trei tipuri de faina este rezultatul experientei dobandite in aproape un an de utilizare zilnica a masinii, timp in care am incercat tot felul de retete, incepand cu cele din cartea [...]
La postarea tortului “Frankfurter krone” au aparut comentarii care mi-au cerut sa postez tehnica de realizare a decorurilor florale pentru tort. Fara a fi o experta, o sa incerc sa va exemplific cateva tehnici de modelare care se pot realiza fara a avea instrumentarul specific de cofetarie, pe care noi, cele care nu suntem profesioniste, [...]
De ziua ta, nasico, In dar ti-am adus… Azi e ziua nasei noastre de cununie, o persoana foarte draga noua. Pentru ca ea este unul dintre cei mai mari admiratori culinari si nu numai ai mei si pentru ca asa se cuvine, noi, finii, ne prezentam la ea cu un tort si cu o floare…o [...]
Ce desert mai potrivit pentru o dupa amiaza in familie, ce prajitura de casa sau placinta sa fi ales ca sa ne simtim, toti membrii familiei, din nou copii, asteptand cu nerabdare sa iasa minunatia din cuptorul bunicii, lacrimand de pofta din cauza mirosului dulce parfumat de mere si scortisoara? Placinta cu mere parca evoca [...]
Un croissant sau un pateu dulce sau sarat ne pica tuturor bine la micul dejun. Aluatul clasic pentru croissante, un aluat dospit foetat, este destul de greu de facut si mai ales implica lungi timpi de asteptare. Eu va ofer o varianta mult mai rapida, dar cu rezultate exceptionale, procedeul de impachetare e unul foarte [...]
O mancare simpla, dar foarte placut aromata – desigur, pentru cei carora le place conopida. Pentru mine este si suficient de satioasa, nu am nevoie de nimic alaturi de ea, eventual de o lingura de smantana sau un iaurt.
Mi-am consultat prietenele cum sa botez acest tort cu iaurt si zmeura – reteta, din nou, inventata, inspirata de cea mai frumoasa zi de pana acum a acestei primaveri, ziua in care mi-a poposit la fereastra insorita a bucatariei un fluturas alb, nu stiu de unde venit. Sper sa aiba o soarta buna acest fluture [...]
