Executia acestui tort pentru mine a fost o piatra de incercare. Niciodata nu am mai facut un tort atat de mare, pentru mai mult de 40 de persoane, iar etapa “conceptiei” a durat destul de mult. Eu am socotit aproximativ 200 de grame / persoana, de unde a rezultat ca tortul va trebui sa cantareasca [...]
Decurand a fost botezul baietelului sorei mele. Ca o matusa atenta ce sunt, eu am fost cea care a facut tortul pentru aceasta ocazie. Tortul a cantarit 9,2 kilograme si a fost acoperit cu pasta de zahar. Ceea ce a atras atentia cel mai mult a fost decoratia in forma de bebelas: Bebelasul e facut [...]
In mintea mea, cand spun “clatite” asocierea cu dulceata de visine urmeaza in mod firesc. Nu cred ca exista o alaturare mai fericita. Asa ca imediat dupa ce am preparat dulceata, am facut si niste clatite, pe care le-am umplut cu crema de vanilie si le-am servit cu dulceata de visine din belsug, pe deasupra: [...]
Compotul de piersici este unul dintre cele mai fine sau cel putin asa mi se pare mie. Iarna, fructele din compot se pot consuma ca atare sau se pot folosi ca ingredient al unor prajituri, ba mai mult, la noi, in Banat, exista obiceiul de a se consuma compotul alaturi de fripturi, asa ca in [...]
Dana Tudor, Camilla, Elisa si Cristina mi-au facut onoarea de a ma premia, dar nu oricum, ci cu un sac de premii deodata! Eu am ridicat sacii astia cam cu greutate (sunt grei, ce sa-i faci?) dar cu mult entuziasm. Iata ce s-a revarsat din ei: Cu multa dragoste, ofer aceste premii mai departe, urmatorilor [...]
Una dintre cele mai aromate si mai apreciate dulceturi este in mod evident dulceata de capsuni. Consistenta ei este, deasemenea, minunata, fructele continand pectina care are proprietatea de a gelifia dulceata de capsuni odata fiarta. Nu puteam rata un asemenea deliciu, asa ca iata dulceata mea de capsuni: Ingrediente: 4 kg. de capsuni din care [...]
Datorita retetei de mai jos aceasta leguma (sau fruct, ce-o fi) – dovlecelul – pe care ani in sir l-am discriminat pe nedrept, urca in mod clar pe un loc fruntas in topul preferintelor mele. Dupa budinca de dovlecei, astia m-au convins definitiv (specific ca pentru aceasta reteta am compilat si combinat plus touch-ul personal [...]
Caisele sunt printre fructele cele mai potrivite pentru dulceata, gem, marmelada sau compot. Sunt aromate, dulci-acrisoare, iar gemul sau marmelada de caise este cea mai recomandata pentru multe prajituri, rulade, cornuri, clatite etc. Asa ca trebuia sa imi fac o provizie serioasa, dat fiind ca in cuina la mine se prajitureste, nu gluma! Ingrediente: 5,7 [...]
Reteta apartine Dorei, ea a postat-o pe culinar.ro sub numele “pastallopita” – spunandu-ne ca e o placinta cu dovlecei traditional-macedoneana. Eu nu sunt una dintre persoanele care consuma cu mare placere dovlecei. Am primit, insa, niste “grasuni” proaspat culesi din gradina finei mele si se impunea sa fac ceva cu ei. Reteta Dorei m-a intrigat [...]
