Pentru ca v-au placut atat de mult ale mele “productii cinematografice” si pentru ca si eu am cam prins gustul “platoului de filmare” m-am gandit sa va mai arat cate ceva, e vorba despre o alta tehnica de impletire in 5, care mie imi place la nebunie, si despre Tehnica de impletire in 6, care [...]
Mi se facu dor zilele trecute de ceva branzos… gustos… ba si pufos, pe de-asupra! M-am apucat sa improvizez cu ingredientele care nu-mi lipsesc niciodata, fiind dintre cele mai obisnuite. Rezultatul improvizatiei a constat in 12 cornuri grasune intrunind toate caracteristicile enumerate – branzoase, pufoase, gustoase, daca nu chiar delicioase! – dar, in plus, cu [...]
Pentru ca am auzit voci care isi exprimau convingerea ca impletirea painii e o treaba tare migaloasa si complicata, m-am gandit sa spulber acest mit, realizand filmuletele de mai jos, ambele in jur de 1 minutel – atat dureaza impletirea unei paini: Tehnica impletirii unei paini in 4 Si al doilea, o frumoasa paine in [...]
Imi place mult sa impletesc painile pe care le fac in modele cat mai atragatoare si sunt mereu in cautarea unor tehnici noi. V-am propus anul trecut acest model foarte simplu de impletitura in 6 iar acum m-am gandit sa adun in cele scrise azi toata “cunoasterea “mea in materie de paine challah – painea [...]
Noua ne-au placut la nebunie aceste bucati de pui invelite intr-o crusta crocanta, aromata, cu o carne este suculenta si foarte bine fripta, facute la cuptor, fara sa fi fost scaldate intr-o baie de ulei incins: Ingrediente: 2 pulpe inferioare de pui2 pulpe superioare de pui2 aripioare de pui sau, desigur, bucatile de pui preferate [...]
Continuand seria specialitatilor austro-ungare, va propun azi o reteta de o mare simplitate, dar intotdeauna placuta tuturor degustatorilor: linzer – torte. Numita astfel dupa orasul Linz, din Austria, reteta acestei prajituri este cea mai veche dintre cele consemnate vreodata in lume, fiind descoperita in Codex 35/31 al arhivei Abatiei Admont, din 1653. Se pare ca [...]
Una din cele mai bune retete de prajituri inventate vreodata este cunoscuta, in paralel, sub toate denumirile din titlu, din germana cremeschnitte – placinta cu crema, maghiarii ii zic kremes iar krempita este termenul care denumeste aceeasi delicioasa prajitura pe teritoriul Serbiei, Croatiei si Sloveniei; o sa va propun, asadar, un alt deliciu de pe [...]
Nu e o mancare sarbatoreasca, ci una de o zi oarecare, dar e plina de culoare, de gust si buna dispozitie: Ingrediente: 1 bucata de piept de curcan de aproximativ 600-700 de grame1 borcan de 350 de ml. cu zacusca de casa400 de grame de fasole verde, pastaie verde, proaspata sau congelata400 de grame de [...]
V-a fost dor? :) Si mie… Multumesc tuturor celor care mi-au adresat urari de Sarbatori, va spun din suflet Cristos a inviat (salutul e valabil pana la Inaltare :) ) si va doresc sa va bucurati de clipe minunate alaturi de cei dragi voua. Nu doar Sarbatorile si angajamentele ce m-au presat in aceasta perioada [...]
