Retete din Septembrie 2010

Unul dintre deserturile cele mai agreate este in mod clar crema de zahar ars. Pe baza acestei creme de oua a aparut si tortul acesta, pe care il fac de atata vreme ca nu imi amintesc de unde l-am invatat. Am incercat de-a lungul timpului tot felul de variante: cu crema turnata mai intai, coapta [...]

Dragii si dragele mele, ca sa vezi minune, in Cuina mea din Banat au sosit gosti (oaspeti) de seama. Au venit de departe, chiar din capitala, probabil atrasi de mirosul bucatelor care se gatesc aici, si, venind de la un asa de lung drum, erau si infometati, pentru ca mi-au cerut sa le pregatesc o [...]

Intr-o cuină bănățeană, unde s-a impamantenit convingerea ca ‘a mai bună din toace vergeţurile-i carnea si din toace păsările a faină-i porcu’, parca legumele astea par cam ratacite. Totusi, mi se par una dintre cele mai savuroase garnituri, alaturi de ceva carnoase, dar in acelasi timp pot constitui, simple, doar stropite cu un sos (dresing) [...]

Cred ca e cea mai simpla muratura din cate fac eu, cu toate astea foarte apreciata de meseni, atunci cand le-o ofer. Noua ne plac dulci-acrisori si ne mai place sa amestecam printre ardeii iuti si cepsoare mici, care devin nemaipomenit de savuroase.Ardeii iuti sunt o muratura care de regula nu face probleme, nici floare, [...]

Asa numitul cevap (sarba) ar semana cu mititelul nostru, intrucat e un carnat fara invelis, ce se frige la gratar, compozitia si modul de preparare este, insa, diferit.Eu va propun azi o reteta de cevapi umpluti (punjeni – sarba) cu cascaval: Ingrediente:pentru 16 bucati 300 de grame de carne de vita (pulpa)300 de grame de [...]