Azi va propun o reteta culinara de sezon, plina de toate aromele si deliciile toamnei. Desigur, pui cu gutui am gatit si alta data, insa de fiecare l-am facut la tigaie, obtinand o mancare buna de sa te lingi pe degete, insa nu neaparat foarte aspectuoasa, o mancare de toata ziua. Mi-am dorit sa transform [...]
Un tanar medic, plin de visuri si loialitate fata de semenii lui, Catalin Sandu isi doreste mai presus de orice sa fie de folos oamenilor, sa le aline durerile, sa le faca viata mai frumoasa. Ca sa ajunga sa-si indeplineasca visul, tanarul de 25 de ani are nevoie de ajutorul nostru el insusi. Pentru mai [...]
Azi barbatu-meu nu-i acasa, s-a harnicit tare si a plecat sa-si ajute cumnatul cu bratu-i cel puternic, asa incat nu s-a impus sa gatesc o mancare obligatoriu cu carne. Parca mi-era si dor de o zi de legume! Am scormonit frigiderul si am hotarat sa incropesc o reteta buna de mancare de legume cu ceea [...]
Rareori ma incumet sa fac cate un tort si atunci musai sa fie o ocazie speciala; ba, mai am prilejul sa experimentez si sa postez pe blog cate o reteta de tort atunci cand sunt solicitata sa fac cate unul pentru prieteni sau rude, in rest pentru noi parca-s mai bune prajiturile simple sau placintele. [...]
Buna mancare acest osso bucco, milanez sau de unde o fi el, o adevarata sarbatoare pentru papilele gustative! E prima data cand il gatesc si imi pare sincer rau, foarte rau, ca am irosit atata timp fara a fi gustat o asemenea bunatate. Mancarea este destul de scumpuţă, din pacate, si asta numai datorita faptului [...]
Ultima reteta invatata si probata la scoala culinara a Lellei Cesari Ciampoli au fost acesti biscuiti fermi si foarte aromati, Cantuccini. Pentru gustul unora, probabil sunt putin cam duri acesti cantuccini, greu de rontait, dar ei sunt destinati pentru a fi serviti alaturi de vinsanto, o specialitate de vin de desert produs din struguri stafiditi. [...]
Ei bine, ni s-a facut dor de mancare adevarata care in conform poftelor de ultima ora nu poate fi nimic altceva decat o friptura de porc! Familia mea avea vise cu felii zdravene de carne de porc, daca e fara os, sa fie si-asa, daca e cu os inca si mai bine caci cele mai [...]
Dupa postarea anterioarei retete prezentate la “Scuola di cucina di Lella Cesari Ciampoli, unul dintre comentarii exprima cererea de a afla mai multe despre Lella. Asadar, pe scurt: Lella Cesari Ciampoli preda cursuri de gatit la diverse niveluri de multi ani, fiind unul dintre membrii AICT (Association of Italian Cookery Teachers) si a International Association [...]
Prima reteta pe care am invatat sa o pregatim la Scoala de bucatarie a Lellei din Siena a fost o supa toscana (chiar sieneza) straveche: pappa col pomodoro. Originile acestei supe se regasesc in evul mediu, cand multe ingrediente care ar fi fost necesare pentru a face o mancare mai sofisticata lipseau iar oamenii erau [...]
Iata-ne acasa. E bine, e soare (cam cu dinti), oameni dragi ne-au asteptat cu nerabdare, e relaxant si nici nu am lipsit atata timp incat sa ne fie greu sa reluam treburile exact de unde le-am lasat. Si totusi… parca ne-am intors acasa mai nostalgici decat din oricare alta calatorie a noastra. Povestim cu fata, [...]
