Deci, daca va intreaba soacra, sotul sau oricine “Draga,ai facut si tu o prajitur-acolo pentru pranz?” puteti raspunde senine, ca in bancul ala cu Bula: “Da, doua cani!”. Iata aceasta minune tehnologiei moderne – checul in 5 minute cu coacere cu tot, copt in cuptorul cu microunde:

Prajitura “Alba ca zapada” sau “Prajitura cu saligar”(saligar=amoniac) o cunoastem majoritatea dintre noi din copilarie, e o reteta simpla, ieftina si gustoasa. Bicarbonatul de amoniu are proprietatea de a fragezi extraordinar aluatul, care, umplut cu o crema cu continut de lichide (lapte, suc de fructe) se va topi pur si simplu in gura.Din pacate, trec [...]

Imi aduc aminte ca snitelul era una din mancarurile mele preferate inca din copilarie. La fel a fost si este preferat si de fiica mea si cred ca de foare multi, inca nu am auzit de nimeni caruia sa nu ii placa – desigur, cu diferite preferinte: de piept de pui, de porc, de vitel, [...]

Mancarica asta imi place foarte mult, probabil pentru ca imi place mazarea in mod deosebit. Este dulce, savuoasa atat ca atare, servita cu o bucata de bagheta proaspata, cat si alaturi de o bucata de friptura, ca si garnitura:   Timp de pregatire: 00:15 ore Timp de gatire: 00:25 ore Timp Total: 00:40 ore Numar [...]

Stiti cum e cand vi se anunta musafiri care urmeaza sa apara peste o ora si nu aveti nimic pregatit? Si musafirii respectivi va intra prima data in casa? Prin aceste sentimente de confuzie si penibil am trecut eu ieri. Sotul meu m-a linistit: “Hai, ca te decurci tu, las-o-ncolo! Te ajut si eu!”. Si [...]

O ciorbita cu multe legume si cu carnita frageda este pe placul oricui dar in mod special este tot ce ii place mai mult in materie de mancare sotului meu. Atunci cand se folosesc oase, ciorba primeste si mai multa consistenta si savoare. Pentru a prepara aceasta reteta de ciorba, folosesc de obicei oasele garf, [...]

Etimologic vorbind, termenul “soviacița” (sau saviecița) provine in mod clar din sarbeste “suvijacica” – insemnand “uscãțea”. Drept este ca placintele astea sunt intr-adevar cam uscatele si aria lor de raspandire predomina in Banatul de pusta, in satele cu populatie mixta sarbo-romana. Reteta veche de cand lumea, din repertoriul bunicilor noastre, soviacitele seamana cu un langos [...]

Am observat o chestie destul de ciudata, oridecate ori improvizez in bucatarie sau inventez cate ceva, ies lucruri surprinzator de bune. Asa a fost si cu aceste spirale cu mere si stafide. Sa vi le prezint:

Supa sau “zupa”, cum zice banateanul, este un element obligatoriu al meselor de duminica, aici in Banat. Bineinteles, supa este galbena aurie datorita pasarilor grase de casa care se fierb pentru a o obtine. Dupa principiul “gaina batrana face zama buna”, demonstrat este ca cea mai buna supa e cea preparata din pasari de curte [...]

Cineva mi-a cerut in urma cu cateva saptamani sa postez o reteta de taitei de casa, amintindu-si ca in Banat a mancat cea mai buna supa posibila, cu taietei fini si savurosi. Pentru ca nu pot ramane indiferenta la vrerea poporului, m-am apucat pe data de framantat, intins patura si taiat taitei fini.