Acasa > retete culinare > retete de paine > Cum se impleteste painea in 4? Dar in 5?

Cum se impleteste painea in 4? Dar in 5?

22 Aprilie, 2010 in categoria retete culinare, retete de paine

Pentru ca am auzit voci care isi exprimau convingerea ca impletirea painii e o treaba tare migaloasa si complicata, m-am gandit sa spulber acest mit, realizand filmuletele de mai jos, ambele in jur de 1 minutel – atat dureaza impletirea unei paini:

Tehnica impletirii unei paini in 4

Si al doilea, o frumoasa paine in forma de spic:

Tehnica impletirii unei paini in 5

Ambele paini au fost asezate in tava acoperita cu hartie de copt si lasate la loc caldut timp de 45 de minute, spre a se dezvolta frumos:

Dupa ce au crescut, le-am pensulat cu ou batut si le-am impodobit cu seminte:

Si le-am copt in cuptorul preincins la 200 de grade Celsius timp de 10 minute, reducand focul la 180 de grade Celsius pentru inca 20 de minute. Pana ce painile au aratat asa:

Simtiti si voi parfumul?

Rating: 5.0/5 (6 votes cast)

Printeaza reteta

Nati

Woaaa, are sotul meu o vorba: ca pentru prosti, adica mai clar de atit nu se poate! :))) Multumesc, Laura, pentru efort, intr-adevar e o procedura super simpla, sa tot faci piinica din asta. Chiar la urmatoarea piine ma apuc de impletituri!
lauralaurentiu

Spor la impletit, Nati, te astept cu impresii!
sarah

hei,chiar ca nu mai pare asa de greu.probabil ca daca voi incerca nu-mi vor iesit atat de frumoase dar macar nu vor fi caricaturi de paini.saru'mana pentru materialul video.a fost mai mult decat explicit.o seara minunata
Gospodina de Criza

Asta am inteles.Multumesc mult de tot! Cate am invatat eu de la tine!!! Si m-ai si suportat!!!
Explicatiile foarte bune, dar, fara "Braaavvooooo", nu ar fi avut nici un farmec!
Olgutza

Pe intelesul tuturor :D
Tare usor pare cand le faci tu, Laura!! Eu am impletit paine doar in 2, in 3 si in 4 pana acum, dar o sa-mi fac curaj si in 5 si 6 ca arata tare spectaculos :D
pansy

frumos arata painile tale !merci de ilustratie !
Roz_bonbon

Superbe painicile! Iar filmuletele sunt foarte didactice. Multumim mult, poate asa ne incumetam si noi la o painica impletita :) Sa ai o zi frumoasa!
Simona

BRAVOOOOOO !Multumesc pt toate retetele de nota 10+ care au fost apreciate de toata familia. O zi frumoasa !
lauralaurentiu

Sarah, asa-i? :) Saptamana viitoare, cand voi face din nou paine, o sa impletesc in 6 si o sa imi convoc "cameramanul" :P sa ma mai filmeze, poate ca atunci si impletitura in 6 o sa vi se para usoara.
lauralaurentiu

GDC – lol! Ce sa-i faci, nu s-a putut abtine "cameramanul" sa nu-si laude nevasta! :))
lauralaurentiu

Olgutza, spor la impletit, cu curaj! O sa fii incantata si tu, si mesenii tai! :)
lauralaurentiu

pansy – cu multa placere, sper sa iti fie de folos!
lauralaurentiu

Simona, multumesc pentru "Bravooo!" :))! Sa iti fie de bine, tie si alor tai!
Ruza123

Very nice !!!!:)You are wonderful !!
lauralaurentiu

Draga moja Ruza, dobro si mi dosla! :)
lauralaurentiu

Roz_bonbon – ma bucur ca ti se par utile filmuletele. :) Te astept cu impresii, dupa prima ta paine impletita.
Lucia

Deci cea in spic imi place cel mai mult si datorita filmuletului in sfarsit am inteles. Super Laura, de abia astept sa incerc si eu!
lauralaurentiu

Lucia, mult succes si spor la impletit!
madeineu

Uauu, super arata. Ma alatur si eu celor care iti multumesc pentru demonstratie:). Parca cea cu 5 se impleteste cel mai usor:D. Oricum vreau sa incerc sa vad daca imi reuseste si mie. Voiam un lucru sa te intreb: Painea creste bine daca e impletita? adica stiu ca in general paine/cozonacul pus in forma obisnuit are loc sa creasca mai bine.
Un sfarsit de saptamana frumos de tot si insorit
Cristina
lauralaurentiu

Creste minunat, Cristina :), numai sa ii dai ragazul sa o faca. Dupa framantare, lasi aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul, iar dupa modelarea painii o lasi la loc caldut inca vreo juma' de ora. E o paine foarte pufoasa si parca mai gustoasa.
CamiB

Ce painici frumoase ai facut acolo, Laura. Si procesul tehnologic nici nu-i foarte complicat. Multumesc pentru materialul didactic.
Razvan Pascu

Tare!
Nadjibella

Pains très réussis. Bravo pour le façonnage.
Je le mets dans mes favoris.
A bientôt.
Alexandrina

Multumesc pentru filmulete! Tare-mi place cea impletita in 5, am sa fac si eu tot asa! Felicitari pentru blog, Laura!
Mira

Am facut si io, cea impletita in 5, a iesit superrrr. Chiar am sa mai fac !

Multumesc din suflet Laura !
madeineu

Draga Laura,
Am impletit si eu aluatul si paine intr-adevar a iesit mai buna:)). Nu stiu de ce dar e mult mai gustoase si se rupe in fisii (aia e clar de la impletit). Extraordinara idee.
Multumesc mult si un sfarsit de saptamana minunat!
Cristina
lauralaurentiu

CamiB – multumesc mult, te aspet cu impresii!
lauralaurentiu

Razvan Pascu – multumesc pentru vizita, ai un blog interesant si foarte util!
lauralaurentiu

Nadjibella – merci beaucoup et je suis enchantee que tu aimes mes pains.
lauralaurentiu

Alexandrina, sa iti fie de folos! :)
lauralaurentiu

Mira, ma bucur mult ca ti-a reusit, sa iti fie de bine!
lauralaurentiu

Cristina draga, va sa zica intaresti si tu aceasta impresie :). Ma bucur foarte mult ca ti-a reusit asa de frumos, sa iti fie de bine!
solomon

Sa iti dea Dumnezeu sanatate, mare inspiratie ai avut cu video pentru impletirea painilor, parca as fi descoperit Americile cand am vazut cum se face. Una este cand citesti, alta este cand vezi! Multumiri din suflet pentru maiestria ta si pentru dragostea cu care impartasesti si celorlati!
Cristina

Am facut o paine dupa tehnica ta (impletita in 5)si dupa explicatiile tale si a iesit foarte faina si pufoasa. Multumesc.
Anonymous

Buna seara doamna Laura.Cu ocazia asta as vrea sa va felicit pt retetele minunata si rabdarea de care dati dovada si tot odata sa va cer o parere.am incercat de mai multe ori sa fac painica dupa retetele de pe blog dar mi se intampla adesea ca painea sa nu creasca frumos in sus ci sa se lateasca si sa fie detul de plata.De ce?Aveti idee?Gresesc undeva?Va multumesc mult.
lauralaurentiu

Un motiv pentru ca painea sa se lateasca ar putea raportul gresit de drojdie si faina, mai precis prea multa drojdie. Apoi, aluatul ar putea fi prea moale (prea multa apa in raport cu faina). S-ar putea si ca faina sa nu fie de calitate prea buna (sa aiba un procent ridicat de umiditate) sau sa fi lasat aluatul prea mult la dospit, atunci iar isi pierde forma. In general, eu recomand ca aluatul framantat sa fie lasat la dospit pana isi dubleaza volumul si nu mai mult de atat, iar painea deja formata inca vreo 20 de minute, pana e evident ca s-a miscat. Daca lasi aluatul si painile sa creasca in cuptorul incalzit pana la 40 de grade ar putea sa dureze chiar mai putin.

Sper sa iti fie de folos aceste precizari, succes si paini crescute!
Diana

E o adevarata arta si aceste impletituri. :) Am reusit sa impletesc si eu dupa video painea.Din punctul meu de vedere este piesa de rezistenta pe o masa . Multumiri Doamnei Laura!

lauralaurentiu

Bravo, arata minunat painica ta impletita, ornata cu seminte! Sincere felicitari si sa mai faci, ai mana buna :).
lauralaurentiu

Bravo, arata minunat painica ta impletita, ornata cu seminte! Sincere felicitari si sa mai faci, ai mana buna :).