Retete dulciuri diverse, retete de creme, retete de budinci, retete de deserturi, retete de ciocolata si bomboane facute in casa, decoratiuni pentru torturi si prajituri.
Budinca de paine cu unt si caramel e un desert cald, gustos si aromat, bun pentru zile racoroase, ploioase si vantoase ca cea de azi. Stiu, saptamana trecuta v-am imbiat cu inghetata, termometrul arata 30 de grade si acum e-un frig si-o umezeala ca-n Anglia (nu doar eu am cazut in capcana crezand ca vara [...]
Inghetata de vanilie este, cred eu, cea mai indragita varietate de inghetata, deasemenea cea mai versatila, pentru ca nu e nevoie decat de putina fantezie ca sa o amesteci cu tot felul de adausuri pe gustul fiecaruia, obtinand inghetate diferite. Eu folosesc una si aceeasi reteta pentru inghetata de vanilie, de ani de zile si [...]
Napolitanele sunt niste dulciuri foarte agreate, dintr-o multime de motive: sunt usor de facut, foarte rapide, nu necesita aptitudini speciale, se pastreaza vreme indelungata si, mai ales, sunt foarte bune. Asa ca pachetul de foi de napolitana e un ingredient pe care e bine sa il ai la indemana intotdeauna, sunt atatea feluri de creme [...]
Azi am fost toți acasă de dimineață, fata – ore de dupămasă, bărbatul – îngrijindu-se de tânăra-i livadă, eu, prin bucătărie, cu chef de a-mi răsfăța familia cu un mic dejun mai deosebit. Deși multora li se va părea probabil amuzant, credeți-mă că este prima data când fac aceste clătite americane. Parcă niciodată nu au [...]
Rog obrazele subțiri, domnițele si domnișoarele sfioase precum și cucoanele prea-cuvioase să mă ierte, căci altfel nu știu a le spune acestor paste de casă cu cartofi, molcuțe și înecate în unt topit, zahar vanilat și mac, un desert clasic austroungar, dealtfel unul dintre cele cu care am crescut atât eu, cât și soțul meu [...]
Un desert tipic pentru bucataria austroungara, aluat sarat contrastand cu o umplutura de fructe si garnitura de pesmet rumenit in unt, indulcit si aromat, aceste minunatii se numesc la originile lor “gombocz” (maghiara), asa incat mi s-a parut firesc sa adaug in titlu denumirea de gomboti cu prune (pe care am folosit-o si eu, de [...]
Buna, dragii mei cititori! Va sa zica, gata si cu vacanta… ca ce-i frumos, nu tine mult, nu-i asa? M-am intors de vreo saptamana, plina de planuri mari, care niciunele nu aveau legatura cu bucataria, ci cu visele mele (foarte, foarte greu realizabile) de a-mi cumpara o casa cat de mica undeva pe un tarm [...]
Cred ca nu este fata sa nu fi visat, macar in copilarie, sa descopere cate ceva din secretele atat bine pastrate ale caselor regale. Macar cu ochii mintii, cred ca fiecare si-a imaginat interioarele elegante, banchetele elitiste, eticheta stricta dar atat de sofisticata celor care traiesc dincolo de portile palatelor (si nu ma refer la [...]
Pe la douazeci de ani, cand pasiunea pentru gastronomie m-a cucerit, se pare, pentru totdeauna, mi-a cazut in mana o carte cu denumirile si cate un scurt istoric ale unora dintre cele mai celebre preparate ale gastronomiei internationale. Din acea carte am aflat pentru prima data de multe fineturi la care, in acele vremuri austere [...]
Ce desert mai decadent, mai fin, mai sarbatoresc, mai potrivit pentru Sfantul Valentin decat pralinele de ciocolata? Va ofer cu dragoste, asa cum se cuvine unei asemenea zile, care pe deasupra mai e si insorita, o reteta de praline de ciocolata, sau mai degraba un procedeu, ca sa faceti acasa, in… sa zicem, cel mult [...]
