Inghetata de afine

Autor:

Pe o asemenea arsita, o inghetata buna de casa e tot ce poate fi mai nimerit, nu-i asa? Mai ales cand vorbim despre o inghetata din fructe de sezon. Ingheta mea de afine reprezinta episodul al doilea al saptamanii afinelor pe care a inaugurat-o la mine in casa Catalina de la Kiss The Cook. Minunata provocare, fara indoiala, in urma careia ne-am bucurat de cateva delicii simple, naturale si superb colorate, asa cum e si aceasta inghetata. Inghetata de afine este foarte usor de facut, are un gust pur si intens si mai ales, e foarte racoritoare.

inghetata de afine 1Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 1 litru
Grad de dificultate: usor

Ingrediente Inghetata De Afine:

  • 500 de grame de afine proaspete (sau congelate)
  • 150 de grame de zahar
  • zeama de la 1 lamaie mica
  • 350 de grame de smantana pentru frisca

Preparare Inghetata De Afine:

1. Afinele se cantaresc intr-o craticioara. Se adauga zaharul si zeama de lamaie si se amesteca usor.

preparare inghetata de afine 12. Se pune craticioara pe foc iute si se gatesc,  amestecand periodic, timp de aproximativ 5 minute, pana cand afinele lasa un sirop abundent si se inmoaie bine. Se trece compozitia printr-o sita deasa, apasand bine, pana cand pielitele afinelor raman uscate. Siropul abundent obtinut se lasa sa se raceasca pana la temperatura camerei apoi se da la frigider (bine acoperit cu folie alimentara, ca sa nu prinda mirosuri straine) pentru minimum 3 ore.

preparare inghetata de afine 23. Dupa ce siropul este foarte bine racit, se amesteca bine cu smantana pentru frisca rece (nebatuta). Se toarna compozitia in recipientul unui aparat pentru inghetata care in prealabil a fost inghetat timp de 12 ore la congelator si se ingheata cu aparatul timp de 15-20 de minute. Daca nu aveti aparat de inghetata, compozitia se toarna intr-o caserola si se da la congelator pentru 3 ore, timp in care se amesteca energic la fiecare 30-45 de minute ca sa se sparga cristalele de gheata ce s-ar putea forma, stricand astfel textura inghetatei.

preparare inghetata de afine 34. Inghetata se toarna intr-o caserola si se da la congelator sa se intareasca. Se poate pastra fara probleme pana la 1 luna (dar ma indoiesc ca va rezista atat :P ).

inghetata de afine-3Exact la fel se poate prepara inghetata de mure, zmeura sau orice fel de fructe de padure combinate.

inghetata de afine-2Pofta buna!

Print Friendly
loading...

Poate îți place și:

Ti-a placut reteta?

Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele retete delicioase

Lasa un comentariu

7 Comentarii la "Inghetata de afine"


Vizitator
6 aprilie, 2015

În loc de afine, nu se pot folosi vişine? :D

Vizitator
6 aprilie, 2015

În loc de afine, nu se pot folosi vişine? :D

Vizitator
6 aprilie, 2015

În loc de afine, nu se pot folosi vişine? :D

Vizitator
6 aprilie, 2015

Minunata reteta, abia astept sa ajung in Romania sa fac si eu :)

Vizitator
6 aprilie, 2015

Minunata reteta, abia astept sa ajung in Romania sa fac si eu :)