Acasa > retete culinare > prajituri si torturi > Fursecuri cu banane

Fursecuri cu banane

19 Ianuarie, 2011 in categoria prajituri si torturi, retete culinare

Fursecuri cu banane frumoase foc, fine si aromate, asta am mesterit eu ieri! Inspiratia de a crea reteta acestor fursecuri mi-a venit dupa ce am cumparat o punguta de banane deshidratate, ele insele delicioase ca niste bombonele, trebuia sa le pun in valoare, cum altfel?! Culmea culmilor, reteta asta contine atat de putin colesterol… incat parca nici n-ar fi fost facuta de mine !

Ingrediente:
(pentru aproximativ 60 – 70 de bucati, daca vi se par prea multe, injumatatiti ingredientele)

2 banane mari
2 linguri de zeama de lamaie
50 de grame de albus de ou crud (aprox. 2 albusuri)
200 de grame de zahar brun
1 lingura de esenta de vanilie
1 lingurita de praf de copt
200 de grame de faina (eu am pus 1/2 faina alba, 1/2 faina de secara)
1 praf de sare
120 de ml. de ulei (eu am folosit ulei de struguri)
80-100 de grame de banane deshidratate maruntite
optional: glazura din 130 de grame de ciocolata + 3-4 linguri de apa

Preparare:

Sa va arat, mai intai, bananele deshidratate:

Eu le-am cumparat de la Kaufland, sunt sigura ca le veti gasi si voi.

Se zdrobesc cele doua banane decojite, obtinand un pireu:

Se adauga in pireul de banane zeama de lamaie si se amesteca, pentru a preintampina oxidarea bananelor.

Peste pireul de banane se adauga albusul de ou crud si zaharul brun.

Se lucreaza cu mixerul electric pe viteza medie; in 3-4 minute se va obtine o spuma foarte consistenta, chiar daca zaharul nu este complet dizolvat.

Se adauga esenta de vanilie si uleiul, putin cate putin, mixand in continuare.

Dupa ce se incorporeaza complet uleiul, se adauga faina amestecata in prealabil cu praful de copt si sarea si se omogenizeaza.

Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade.

Pe o tava acoperita cu hartie de copt se formeaza mici gramajoare (cate o lingurita) de aluat, care se intind cu dosul linguritei formand discuri de aproximativ 5 cm. diametru.

Pe fiecare disc de aluat se presara banane deshidratate maruntite si se preseaza usor.

Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade timp de 8-10 minute, pana cand se rumenesc de jur imprejur.

Eu le-am copt succesiv, mi-au rezultat 3 tavi, poate am si lasat spatiu mai mare intre ele, ceea ce nu e neaparat necesar, intrucat nu se latesc foarte mult la copt, doar se fragezesc. Le-am pus la racit pe un gratar:

Pentru glazura, am topit pur si simplu ciocolata rupta in bucati cu 3-4 linguri de apa fierbinte, apoi am rotit fiecare fursec cu marginile prin ciocolata topita si le-am asezat pe hartie de copt, pana ce s-a intarit glazura.

Sunt fragede si crocante in acelasi timp, cu o aroma placuta de banane.

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Printeaza reteta

http://laurafrunza.com Laura Frunza

Arata minunat, Laura, o sa ma uit si eu dupa banane deshidratate cand trec prin Kaufland si le incerc si eu. Pariez ca fetitei mele i-ar placea!

Anonymous

Cu siguranta o sa-i placa, Laura draga! Plac si fetitelor mai mari :P, caci
sunt minunate la cafeluta!

http://laurafrunza.com Laura Frunza

Laura, le-am facut, am gasit “chipsuri”de banane la DM. Se fac foarte usor si au un gust deosebit.

Anonymous

Laura draga, tu ai luat toate retetele de fursecuri la rand! :) Ma bucur
mult ca le-ai incercat si iti plac, i-au placut mult si fetei mele si
colegilor ei. Sa va fie de bine!

http://laurafrunza.com Laura Frunza

Da, chiar le-am luat :-) Mai am doar biscuitii cu migdale pe care ii fac curand ca tocmai mi-am luat o forma care taie aluatul ca biscuitii aceia obisnuiti si sunt foarte incantata.

Alicemntn

Interesanta reteta.Nu sunt fana a fursecurilor,eu fac asa ceva doar de sarbatori,insa reteta asta pare a fi foarte buna.Te pup si o sa mai trec pe la tine.

Anonymous

Alice, sunt curioasa ce impresie iti vor face. Nici eu nu sunt o mare fana a
fursecurilor, insa genul asta de prajiturele sunt potrivite pentru fata mea,
le ia cu ea la scoala. :) Ei i-au placut foarte mult. Te mai astept cu drag.

http://anastassiacafe.blogspot.com/ Anastasia

Ceva mai nou pentru mine :) nu stiu daca gasesc la mine banane deshidratate, cand le-am vazut la mine in lista de lecturi pe poza aia mica, pareau sa fie niste roti prajite de vinete :D pupici dulci, iau de la tine o portie micuta daca ma lasi ca am gripa si nu am putere sa-mi fac singura :))

Anonymous

Anastasia draga, insanatosire grabnica, ai grija de tine si las’ ca o sa
vina vremea sa faci si prajituri, numai sa te inzdravenesti un pic!

2011/1/20 Disqus

Micul

mammma mia ce fain arata, si ce bune trebuie sa fie.
O seara faina sa ai.

Anonymous

Micul, multumesc de apreciere, te mai astept cu drag! Sa stii ca au fost
bune!

http://www.facebook.com/people/Iulias-Kitchen/1011556347 Iulia’s Kitchen

Arata tare bine! Nu am mai mancat pana acum fursecuri cu banane! :D
Te pup Laura draga!