Placinta cu varza – burek – de post

Autor:

Inainte de acest experiment, eu personal facusem doar burek cu branza sau cu carne. Soacra-mea face si cu visine sau cu mere, dar de un atare sortiment, cu varza, nici macar nu auzisem. O sa ma felicit pentru totdeauna pentru ideea de a face placinta cu umplutura de varza, a iesit cel mai gustos burek  posibil. Aceasta reteta de placinta cu varza este foarte, foarte usor de facut, rapida, economica si de post, ce mai, un deliciu la indemana tuturor. L-am facut intr-o tava mica – 26×20 centimetri – prea mica fata de pofta noastra, pentru ca acestui burek cu varza a fost imposibil sa ii rezisti, pur si simplu l-am devorat.
Placinta cu varza - burek - de post

Ingrediente:

  • 1 pachet de foi de placinta (nu le-am folosit pe toate, cam 3/4, intr-o tava mai mare le-as fi epuizat)
  • varza alba dulce calita simplu, in 50 de ml. de ulei, cu o ceapa, sare si piper (dintr-o varza de 2 kg.)
  • 3 linguri de pesmet
  • ulei pentru uns
  • 100 de ml. de apa minerala carbogazoasa
Preparare:
Bineinteles, mai intai am tocat si calit varza: am pus uleiul intr-o cratita incapatoare, am adaugat in uleiul incins ceapa tocata, apoi varza, sare si piper. Am calit la foc mic, amestecand din cand in cand, pana ce varza s-a inmuiat si a scazut si s-a evaporat o mare parte din lichidul continut. Se poate adauga verdeata dupa gust (mararul e foarte potrivit) dar eu nu am mai pus nimic.
Se porneste cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius.
Se unge o tava adanca cu ulei si se suprapun pe fundul ei 3-4 foi de placinta, stropite cu ulei si ele (poza 1). Nu este nevoie sa se unga foile pe toata suprafata, pur si simplu se stropesc. Se presara peste foi pesmet (poza 2). Deasupra se intinde un strat de varza calita (poza 3). Se construieste placinta repetand pasii anteriori (3-4 foi unse cu ulei, presarat pesmet, strat de varza calita) si se incheie cu un strat de foi care se ung pe deasupra cu ulei; mie mi-au rezultat 4 straturi de varza respectiv 5 straturi de foi. Se taie cu grija placinta cruda in portii de dimensiunea dorita (poza 4) si se toarna deasupra apa minerala carbogazoasa.
Preparare Placinta cu varza - burek - de post 1
Se da tava la cuptorul preincins la 180 de grade, undeva la mijlocul inaltimii cuptorului. Se coace timp de 45 de minute, pana ce se rumeneste frumos. Dupa ce se scoate din cuptor, se acopera tava lejer cu un servet de bucatarie curat si uscat, lasandu-se placinta sa se raceasca timp de 10-15 minute, acoperita. Se poate servi direct din tava sau se poate scoate pe un platou.
placinta de post burek cu varza 007
In sectiune, una dintre ultimele bucati de placinta (tare scurta viata a avut):
placinta de post burek cu varza 014
Ultima bucatica ramasa mi-a oferit informatii despre faptul ca e buna si rece, nu doar calda :P.
Print Friendly

Poate îți place și:

  • burek branzaBurek cu branza sarata Categoric, azi e zi de burek! Asa cum v-am spus cand am publicat reteta burek cu carne, am impartit foile-n […]
  • burek 12Burek cu carne Despre burek am mai scris, e o placinta de inspiratie turceasca, pe care au adoptat-o cu incantare si […]
  • placinta taraneasca cu varzaPlacinta taraneasca cu varza Placinta cu varza - pentru unii poate suna neobisnuit, pentru altii reprezinta o placuta aducere aminte. […]
  • burek+016Burek Burekul e o placinta de inspiratie otomana, din aluat intins in foi fine (yufka, philo) - o fac si grecii, o […]
  • 1000475Covrigi sarbesti La Pekaria Sarbeasca din Piata Badea Cartan (in Timisoara) se coc si se vand niste covrigi sarati mari, cu […]
  • placinte turcesti cu branzaPlacinte turcesti cu branza Familionul meu e unul gurmand, trebuie sa recunosc, dar din iubirea pentru mancare, la modul general, se […]
  • reteta foietaj rapid - placinta cu branza -2Aluat foietaj – Placinta cu branza si urda Reteta de aluat foietaj rapid, cu reusita sigura Daca ar trebui sa numesc acel "ceva bun" caruia imi este […]
  • Plăcintă bănățană de la satPlacinta banateana de la sat Azi am copt o plăcintă rustică, inspirată de bunicile din Banatul de odinioară. Bună mai e și azi, […]
  • placinta taraneasca cu branza 7Placinta taraneasca cu branza Cand am facut placinta cu varza, spuneam ca am facut o portie dubla de aluat. M-am gandit sa va dezvalui ce […]
  • Quiche cu gorgonzola si suncaQuiche cu gorgonzola si sunca Quiche cu gorgonzola si sunca Eu fac foarte des quiche. Am incercat diverse umpluturi pentru acest gen de […]

Lasa un comentariu

16 Comentarii la "Placinta cu varza – burek – de post"


Vizitator
gigi
1 noiembrie, 2015

Am facut acesta placinta. Mi a iesit subtire nu ca in fotografiile prezentate. La gust, mie personal nu mi a placut, desi varza calita imi place, dar in aceasta combinatie nu.

Vizitator
6 aprilie, 2015

arata foarte bine ……………

Vizitator
6 aprilie, 2015

IMI PLACE

Vizitator
6 aprilie, 2015

foarte buna placinta cu varza

Vizitator
6 aprilie, 2015

cu mare placere o sa incerc reteta ta