Spirale cu mere si stafide

Autor:

Am observat o chestie destul de ciudata, oridecate ori improvizez in bucatarie sau inventez cate ceva, ies lucruri surprinzator de bune. Asa a fost si cu aceste spirale cu mere si stafide.Sa vi le prezint:

spirale cu mere si stafide

Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 12 portii
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Spirale cu mere si stafide:

ingrediente spirale cu mere si stafide

  • 450 de grame de faina
  • 1 ou
  • 40 ml ulei
  • 220 ml iaurt
  • 100 de grame de zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 zahar vanilat
  • 7 grame de drojdie deshidratata
  • ulei pentru uns aluatul

Pentru umplutura:

  • 3 mere curatate si taiate in cuburi
  • 2 linguri de stafide
  • 3 linguri de zahar
  • 1 lingura de amidon
  • 1 lingurita rasa de scortisoara
  • 1 galbenus pentru finisat

glazura:

  • 150 de grame de zahar pudra
  • zeama de lamaie

Din toate ingredientele specifice se framanta aluatul:

aluat spirale cu mere si stafide

Se aseaza intr-un vas uns cu o pelicula de ulei si se lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curent.Merele taiate cubulete se calesc, impreuna cu stafidele si zaharul. Cand lasa zeama se adauga amidonul amestecat cu 2-3 linguri de apa rece. Se amesteca si se lasa sa dea un clocot. Se presara scortisoara si se amesteca din nou. Se lasa deoparte sa se raceasca:

umplutura spirale cu mere si stafide

Intre timp aluatul a crescut:

spirale cu mere si stafide 007

Se rastoarna aluatul pe planul de lucru uns cu ulei, se intinde intr-o foaie rotunda groasa de aproximativ 0,8-1 cm, se unge fara zgarcenie cu ulei pe toata suprafata, se taie de la margine catre mijloc in 8 parti, ca niste raze, apoi se pliaza catre mijloc partile opuse, pana se aduna tot aluatul intr-o bila:

preparare spirale cu mere si stafide 1

Se lasa sa se odihneasca cateva minute, apoi se intinde intr-o foaie dreptunghiulara cu o grosime de aproximativ 0,5 cm:

preparare spirale cu mere si stafide 2

Se repartizeaza umplutura pe toata suprafata foii:

preparare spirale cu mere si stafide 3

Se pliaza foaia pe lungime, in trei:

preparare spirale cu mere si stafide 4

preparare spirale cu mere si stafide 5

Sulul obtinut, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, se taie felii in grosime de 2 cm:

preparare spirale cu mere si stafide 6

Fiecare felie astfel obtinuta se rasuceste si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt:

preparare spirale cu mere si stafide 7

Se pensuleaza cu galbenus amestecat cu cateva picaturi de apa si se dau la cuptorul preincins la 200 de grade:

preparare spirale cu mere si stafide 8

Dupa 10 minute se reduce focul la 180 de grade si se continua coacerea inca 15 minute (pana se rumenesc frumos):

preparare spirale cu mere si stafide 9

Se prepara glazura amestecand zaharul praf cu zeama de lamaie pana se obtine consistenta unui sos si se glazureaza prajiturile calde:

preparare spirale cu mere si stafide 10

Iata-le cum se pitesc, sarmanele, pe o farfurie, de teama dintilor devoratori care abia asteapta sa se infinga in ele:

spirale cu mere si stafide 1

Exceptional de bune au fost, caci nu mai sunt! Culmea, cele care au scapat de aseara pana azi-dimineata, parca erau si mai fragede.Poate te intereseaza si: Strudel cu merePlacinta cu merePrajitura cu mere si cocos

Print Friendly

Lasa un comentariu

70 Comentarii la "Spirale cu mere si stafide"


Vizitator

[…] originala este  AICI de eu am dukanit-o si am folosit […]

Vizitator
rosca
22 iulie, 2015

Eu le am facut si mi au iesit super ,sigur o sa le mai incerc pentru ca sint foarte bune

Vizitator

[…] la reteta de rasucite! Eu am gasit-o aici si mi-a placut foarte mult! Este un aluat nu foarte pufos, facut cu iaurt. Umplutura de mere cu […]

Vizitator
6 aprilie, 2015

Arata foarte bine ! In seara asta le voi incerca si eu!

Vizitator
6 aprilie, 2015

Superb!! La cat mai multe retete din partea dumneavoastra!!