Strudel de vara

Autor:

Strudel de vara, intr-adevar! Si bas ca e abia un inceput timid de primavara, acest strudel racoros ne pica intotdeauna foarte bine, chiar daca visinele din compozitie  sunt din congelator si nu proaspat culese de pe ram.  Strudelul in doua culori, cu branza dulce si cu visine, e preferatul barbatului meu, nimic nu-i place mai mult. Cand ma apuc de acest strudel trebuie neaparat sa fac doua tavi, ca una (cel putin) o infuleca singur dumnealui. Pe langa recomandarile experte  ale sotului, tineti cont ca oricine a incercat strudelul meu de vara a fost vrajit (am postat reteta de strudel pe un mare forum culinar, candva), asa ca nu pregetati si incercati reteta si voi! N-are sa va para rau, puteti folosi foi cumparate de placinta, caz in care e foarte, foarte usor de facut, sau doar putintel mai dificil daca faceti foile asa cum am aratat la reteta de strudel cu mere.
strudel cu branza si visine de vara
Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 12 portii
Grad de dificultate: mediu


Ingrediente Strudel de vara cu branza dulce si visine:

  • un pachet de foi de placinta
  • 16 linguri de zahar
  • 4 oua
  • 2 linguri de smantana
  • 700 de grame de branza proaspata de vaci
  • 700 de grame de visine fara samburi (congelate, din compot sau proaspete)
  • 2 plicuri de zahar vanilat
  • 3 linguri pline de gris
  • ulei pentru uns foile

Visinele se amesteca cu 8 linguri de zahar si cu grisul (Daca sunt foarte zemoase mai adaugati o lingura de gris):

strudel branzavisine 003

Branza dulce se amesteca cu 3 oua, 6 linguri de zahar si zaharul vanilat:

strudel branzavisine 004

Pe un prosop de bucatarie curat se aseaza o foaie de placinta, se pensuleaza cu ulei (nu mult, nici nu e nevoie sa fie acoperita toata suprafata, doar unde si unde) iar la una dintre margini se aseaza una dintre umpluturi:

strudel branzavisine 009

Se ruleaza cu ajutorul prosopului si se pastreaza la extremitatea opusa a acestuia:

strudel branzavisine 010

Se aseaza pe prosop o alta foaie, se pensuleaza putin ulei (atentie, daca vi se par foile cam uscate va recomand sa le pensulati cu o emulsie de apa si ulei!) se aseaza cealata umplutura si se ruleaza din nou, ruloul rezultat fiind asezat lipit de primul:

strudel branzavisine 012
strudel branzavisine 013

Pe prosop se aseaza o alta foaie (daca e prea mica suprapuneti doua) se pensuleaza din nou cu putin ulei si se incepe rularea din partea opusa, ruland in interiorul foii primele doua rulouri, unul lipit de celalalt:strudel branzavisine 014

Strudelele astfel obtinute (dintru-n pachet rezulta 4 strudele) se aseaza intr-o tava acoperita cu hartie de copt, se infunda/preseaza usor capetele sa nu iasa umplutura si se pensuleaza cu ulei:strudel branzavisine 016

Din oul si cele doua linguri de zahar ramase cu smantana se face un amestec care se repartizeaza pe toata suprafata strudelelelor:

strudel branzavisine 017

Se dau strudelele la cuptorul preincins la 180 de grade pentru aproximativ 40 de minute (pana se rumenesc frumos):

strudel branzavisine 019

Se asteapta sa se racoreasca – prajitura este delicioasa atat calduta cat si rece – si se portioneaza. Se presara cu zahar pudra inainte de a fi servita:

strudel branzavisine 025

Print Friendly

Poate îți place și:

  • strudel cu mere copyStrudel cu mere In patiseria clasica austro ungara, strudelul cu mere – numit la Wien apfel-strudel si la Budapesta […]
  • Prajitura Pacatul Dulce 1'Prăjitura "Păcatul Dulce" Dupa cateva zile de abstinenţă de dulciuri, am inceput să visez cu prăjituri...cu toate acele combinatii […]
  • trandafiri cu urda si migdaleTrandafiri cu urda si migdale Placintele astea pufoase, frumoase si parfumate nu sunt nimic altceva decat o reinterpretare a clasicelor […]
  • muffinsvisine 022Muffins cu visine Pornind de la reteta orange-muffins, postata ceva mai demult, i-am facut astazi pe dumnealor, practic […]
  • placinta cu branza ca la mamaPlacinta cu branza dulce Pe acest blog culinar sectiunea de retete de placinta e cam aglomerata, asta dovedind in mod cert […]
  • muffins+cu+crema+de+branza+si+visine+015+copyMuffins cu crema de branza si visine Niste muffinsi pufosi si gustosi, care se potrivesc cu o cafea mai bine decat orice […]
  • prajitura+scufita+rosie+32Prajitura "Scufita rosie" Prajitura Scufita-Rosie am descoperit-o pe un forum sarbesc, anul trecut. O chema tot asa, dar pe sarbeste, […]
  • prajitura cu visine copyPrajitura cu visine Duminica mi s-a facut pofta de o prajitura si m-am pus repejor pe treaba, hotarata sa fac prajitura din ceea […]
  • Prajitura cu visine, simplaPrajitura cu visine, simpla Prajitura cu visine simpla, naturala, de vara Am si eu un biet betigas de visin in gradina. Nu-i nici […]
  • coronita cu mac - cozonacCoronita cu mac Prin anul 2000 am cumparat o revista "Practic in bucatarie" dedicata sarbatorilor pascale in care era si […]

Ai incercat aceasta reteta! Incarca o poza cu ce ti-a iesit..

Pentru a putea incarca o poza trebuie sa fi logat.

Ti-a placut reteta?

Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele retete delicioase

Lasa un comentariu

49 Comentarii la "Strudel de vara"


Vizitator

CEVA DE NEMAIPOMENIT DE BUN!!!

Vizitator

super cel mai fain strudel

Vizitator
6 aprilie, 2015

cu zmeura e foarte buna

Vizitator
6 aprilie, 2015

arata bestial bravo

Vizitator
6 aprilie, 2015

Felicitari, am incercat reteta si este foarte buna.