prajituri si torturi

Retete de prajituri cu imagini pas cu pas, retete de prajituri de casa, retete de tort, tort cu ciocolata, tort cu fructe, tort cu frisca, torturi festive, retete de briose-muffins, retete de chec, retete de fursecuri, retete de cornulete, retete de biscuiti de casa, retete de torturi, retete de tarta, retete de cheesecake, retete de prajituri care nu dau gres niciodata.

Macarons cu crema de lamaie

VN:RO [1.9.22_1171]
3 martie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Din nou despre macarons Macarons, iata un subiect asupra caruia chiar merita sa revin, din cand in cand. De ce oare? Pentru ca sunt adorati de toata lumea si pe buna dreptate, fiind fini, deliciosi si foarte la moda. Am mai vorbit despre macarons, asadar, si mai demult, am si publicat doua retete total diferite, […]

Citeste tot

Macarons cu crema de lamaie

Cheesecake fara coacere cu ciocolata alba si zmeura

VN:RO [1.9.22_1171]
13 februarie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Cheesecake fara coacere si fara oua, cu ciocolata alba si zmeura – delicat, racoritor, usor de facut Chiar daca Sfantul Valentin e o sarbatoare care pe multi ii deranjeaza prin mesajul prea comercial, trebuie sa recunoastem ca are o semnificatie frumoasa. Ce poate fi mai frumos decat o sarbatoare a dragostei? Dragostea inseamna insasi viata, […]

Citeste tot

Cheesecake fara coacere cu ciocolata alba si zmeura

Guinness Brownie

VN:RO [1.9.22_1171]
10 februarie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Guinness Brownie – o prajitura irlandeza Dragii mei, incepand de astazi,  lansez pe retetecalamama.ro un periplu culinar prin bucatariile traditionale ale lumii, impreuna cu prietenii mei de la Philips Romania. Intentia noastra este de a aduce in atentia cititorilor preparate specifice anumitor culturi si sa ne diversificam astfel repertoriul culinar. Primul nostru popas gastronomic este […]

Citeste tot

Guinness Brownie

Tort Opera

VN:RO [1.9.22_1171]
3 februarie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Tortul Opera este o reteta clasica frantuzeasca. Inventatorul acestui tort se pare ca a fost un anumit domn Cyriaque Gavillon, care prin 1955 era patisier sef la celebra si exclusivista patiserie pariziana Dalloyau. Intentia acestui domn a fost aceea de a creea un tort patrat, cu straturi vizibile, o singura imbucatura putand sa ofere un […]

Citeste tot

Tort Opera

Prajitura fara faina cu portocale si crema philadelphia

VN:RO [1.9.22_1171]
9 ianuarie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Cum adica prajitura fara faina? Exact asa, reteta asta de prajitura cu portocale nu are urma de faina, ceea ce o face extrem de fina si de usoara dar, in acelasi timp, sper ca va fi de folos celor cu intoleranta la gluten. Prajitura in sine, blatul, daca-i pot spune asa, e facuta dupa o […]

Citeste tot

Prajitura fara faina cu portocale si crema philadelphia

Prajitura Paris-Brest

VN:RO [1.9.22_1171]
3 ianuarie, 2015 in categoria prajituri si torturi

Prajitura Paris-Brest are o istorie frumoasa: in 1891, cel mai important eveniment sportiv (dar si monden) al anului era cursa de ciclism desfasurata intre capitala Frantei si orasul Brest. Ziarele scriau numai despre cursa si de-a lungul traseului, care traversa suburbiile Parisului, se adunau multimi de oameni ca sa ii incurajeze pe competitori. Un patisier […]

Citeste tot

Prajitura Paris-Brest

Oaspeti in bucatarie: Bianca Lontras – Turkish Delight Cheesecake

VN:RO [1.9.22_1171]
21 decembrie, 2014 in categoria prajituri si torturi

Numele a dat-o de gol si da, Bianca Lontras este sotia lui Chef Nico Lontras, sub indrumarea caruia mi-am facut eu pregatirea de bucatar. In acest context, in una dintre zilele pe care le-am petrecut in bucataria restaurantului condus de Nico, s-a intamplat sa o cunosc si pe Bianca, despre a carei reputatie de patiser […]

Citeste tot

Oaspeti in bucatarie: Bianca Lontras – Turkish Delight Cheesecake

Prajitura cu nuca si marmelada “Damenkapritzen”

VN:RO [1.9.22_1171]
18 decembrie, 2014 in categoria prajituri si torturi

Prajitura pe care v-o propun azi este o reteta foarte veche, poate mai veche de 100 de ani. Bunica mea imi povestea despre prajiturica numita cu umor Damenkapritzen (“Capriciile damelor”) ca era un hit la ceaiurile tineretii ei. Eu insami nu am gustat-o de atat de mult timp incat, atunci cand am descoperit reteta in […]

Citeste tot

Prajitura cu nuca si marmelada “Damenkapritzen”

Chec cu castane

VN:RO [1.9.22_1171]
11 decembrie, 2014 in categoria prajituri si torturi

Saptamana trecuta, povesteam cu Codruta despre retete de chec, in timp ce degustam din minunatul ei chec cu dovleac copt si mirodenii, cu un gust autentic de toamna, foarte fraged si aromat. Si ziceam noi asa, ca aceste checuri raman in topul preferintelor oamenilor din destule si intemeiate motive: un chec se pastreaza relativ mult […]

Citeste tot

Chec cu castane

Rulada cu crema de urda si mere caramelizate

VN:RO [1.9.22_1171]
10 noiembrie, 2014 in categoria prajituri si torturi

Aceasta a fost prajitura mea de weekend, simpla, rapida, din ingrediente putine si deloc costisitoare, dar in acelasi timp racoroasa si cu gust foarte bun. As fi putut sa-i zic “ricotta swiss roll” si poate ca ar fi sunat mai bine pentru urechile pretiosilor, dar fie ricotta cat de fina, tot o urda proaspata de […]

Citeste tot

Rulada cu crema de urda si mere caramelizate