Acasa > retete culinare > prajituri si torturi > Fursecuri fine cu nuci

Fursecuri fine cu nuci

22 Noiembrie, 2009 in categoria prajituri si torturi

Nu este prima data cand fac aceste prajiturele minunat de fine. Reteta am primit-o de la o banateanca de-a mea, azi aflata foarte departe, despartindu-ne un continent intreg si pe deasupra un ocean – vorbesc despre prietena mea, Dana. Atat de aspectuoase si fine sunt aceste prajiturele, incat, dupa ce prima data le-am facut urmand cantitatile din reteta Danei, a doua oara am dublat lista ingredientelor, ce mai, sa ne-ajunga! Profitand, cred, de una dintre ultimele zile insorite ale acestei toamne, am scos prajiturile pe terasa, la pozat:

Ingrediente:

120 de grame de unt (nesarat), la temperatura camerei
80 de grame de zahar (Dana a zis doar 50 de grame – mie mi-au placut mai dulci)
1 ou mare, separat galbensul de albus
1 plic de zahar vanilat (sau esenta de vanilie)
140 – 150 de grame de faina
1 praf de sare
1/2 de varf de cutit de praf de copt (adica foarte putin)

100 de grame de nuci, alune, migdale – dupa dorinta – usor prajite si tocate marisor
1/2 de borcan de gem (eu am folosit de zmeura si de visine)

Preparare:

Zaharul (eu am folosit un amestec de zahar alb si brun), untul si vanilia se pun intr-un castron:

Se mixeaza untul cu zaharul si vanilia pana la obtinerea unei creme spumoase apoi se adauga galbenusul:

Se mixeaza din nou, pana la incorporarea galbenusului, si se adauga faina amestecata cu sarea si doar o idee de praf de copt. Se amesteca totul – aluatul va fi molcut:

Se preincinge cuptorul la 177 de grade.

Se pregatesc nucile:

Se bate albusul cu o furculita pana se spumeaza putin; se formeaza bile din aluat cu diametrul de 2 – 2,5 cm. care se tavalesc prin albus:

Bilele de aluat date prin albus se tavalesc in nuci si se aseaza pe tava acoperita cu hartie de copt:

Cu degetul, se face o adancitura in fiecare bucatica de aluat astfel pregatita:

In aceasta adancitura se pune cate o visina din dulceata, o boaba de zmeura (etc.) sau chiar bucatele de ciocolata sau rahat colorat, dupa preferinta:

Prajiturile se coc pe treapta de mijloc a cuptorului preincins la 177 de grade, timp de 15 minute, pana se rumenesc frumos:

Se lasa sa se raceasca, timp in care ele vor umple toata casa cu parfumul lor delicios; merg de minune la cafeluta, sunt fragede de se topesc in gura si minunat de gustoase:

Rating: 5.0/5 (7 votes cast)

Printeaza reteta

Laura

Arata minunat! Sint sigura ca sint foarte fragede…!
Am sa le fac si eu. Thanks Laura.
anaiordan

ce bine arata…pacat ca am intrat in post, de mult timp cautam o reteta de fursecuri… Laura mi-am permis sa te adaug in lista blogurilor pe care le vizitez cu mare drag :), sper ca nu te superi…sunt la inceput de drum cu blogul dar sper sa prinda contur cat de curand.
telefoane mobile

O sa le incerc de Craciun…sper sa imi iasa, pt ca am musafiri si nu vreau sa dau gres. Dar arata asa gustioase…
Daniela

Ufff, cit m_am invirtit ca nu puteam sa-ti scriu ca arata delicioase rau, fur reteta si sper sa ma laud cu ea, dar asta mai pe la sarbatori. Dar acum daca tot s-a intunecat, nu lasi fructiera pe terasa ca sa ma autoservesc ???
laura laurentiu

Laura draga, abia astept sa-mi comunici impresiile tale si ale micutilor tai bucatari :P !
laura laurentiu

anaiordan – iti multumesc mult pentru atentia pe care o acorzi blogului meu si iti urez mult succes cu al tau! Incearca sa faci fursecurile cu margarina, iar galbenusul sa-l inlocuiesti cu 2-3 linguri de apa. Poate nu vor fi la fel de fragede, dar gustoase si de post vor fi neaparat ;) !
laura laurentiu

telefoane mobile – reteta e foarte simpla si nu vad de ce nu ti-ar reusi! Te astept cu impresii!
laura laurentiu

Daniela draga, iti multumesc de complimente! As lasa si fructiera pe terasa, dar… va fi goala, ca s-au terminat! :P
Gabriela Cara

Foarte bune si fragede, eu le fac de multi ani si niciodata nu sunt suficiente, chiar daca pe langa ele mai fac si alte tipuri de fursecuri. De obicei le fac de sarbatorile de iarna. Acum mi-ai facut pofta.
Pupici!
Anonymous

Salut http://www.SpuneNuDrogurilor.com este o echipa recent formata, nonprofit, care si-a propus sa lupte pentru constientizarea opiniei publice, a tinerilor debusolati de societatea în care traim despre tot ceea ce înseamna consum de droguri într-un fel sau altul.
Daca prin actiunea ta, salvezi o singura viata de la decadere, considera ca ti-ai atins scopul, alaturi de noi toti ceilalti.

Daca doresti sa sustii aceasta campanie, afisaza pe blogul tau un banner, codul se preia de la: http://www.spunenudrogurilor.com vei fi sustinut si tu de aceasta campanie lasa un comentariu daca ne sustii sa te sustinem si noi Scuze de deranj
Anonymous

ce super arata!!! multumim pt retete
birdutmasali

very nıce.. supper :)
madeineu

Si fursecurile si platoul arata perfect. Parca sunt desprinse dintr-un decor british country. Multe felicitari pentru blog! Cristina
laura laurentiu

Gabriela draga, multumesc mult de vizita si de complimente! Asa e, sunt foarte fragede aceste prajiturele si … nici nu stii cand se termina!
laura laurentiu

http://www.spunenudrogurilor.com – o campanie laudabila, o sa va vizitez in curand!
laura laurentiu

birdutmasali – thank you for the visit and the nice compliments!
laura laurentiu

madeineu – multumesc de felicitari! Pe platou scrie "made in England" ;) !
Anonymous

Iti multumesc tare mult pt reteta, am facut fursecurile si sunt miraculos de bune, fine si placute atat ca gust cat si ca prezentare. Cateva din ele le-am incercat si cu nuca de cocos macinata in loc de nuca si pot spune ca deosebite, poti ncerca si tu data viitoare. Am folosit visine din compot scurse bine de sirop, amestecate cu foarte putina faina si un sfert de lingurita de scortisoara. O aroma…:)
Retetele tale si intreg modul in care le expui ma emotioneaza cateodata pt ca am trait ani buni in Timisoara (a doua mea "casa"), iar acum locuiesc peste mari si tari, dar in continuare acea zona din Romania e strans legata de sufletul meu. Tu reusesti sa redai cu atata maiestrie bucataria din Banat…
Am incercat si Burekul tau si mi-a iesit tare bun.
Te felicit din toata inima si iti doresc sarbatori frumoase alaturi de cei dragi!
Numai bine,
Anamaria
laura laurentiu

Anamaria draga, iti multumesc mult pentru randurile atat de frumoase. Sa vafie de bine fursecurile, cred ca trebuie sa fie tare bune si tavalite in cocs, voi incerca! :) Ma bucur sa aflu ca prin intermediul Cuinii Banatene ajung in bucataria ta retete "de acasa", care, poate, reusesc sa iti aline o parte din dorul pe care sunt sigura ca l-ai strans in tine. Te mai astept cu drag!
ANCA

BUNA LAURA :) TOT URMARESC BLOGUL TAU SI-MI PLACE MULT RETETELE TALE
ACUM AM PUS OCHII PE FURECURILE ACESTEA SI O SALE FAC CURAND CRED CADE CRACIUN ..TE ASTEAPTA UN PREMIU LA MINE PE BLOG NUMAI BINE
Anca (mom2rebe)

le-am facut astazi. sunt minunate!!!!!!
lauralaurentiu

Sa iti fie de bine, Anca, ma bucur ca ti-au placut!
Dana J.

Iau Lauro ca mi-s faloasa da numa. Nu numa de aia ca m-ai pomenit, dar pentru ca ai facut prajiturile si ti-au placut destul de mult incat sa le pui pe blog.
Copiii mei iti multumesc des ca de nu te stiam, cine stie de mancau ei burek vreodata, sau placinte banatene de la sat.
Sarbatori fericite!!!!
Laura Frunza

Am facut si eu aseara fursecurile, au iesit minunate! Am pus in mijloc afine rosii confiate si arata ca la cofetarie. Se fac extrem de usor, dar arata de zici ca ai muncit cel putin jumatate de zi la ele. Multumesc pentru reteta, cu siguranta o sa le mai fac!
lauralaurentiu

Laura draga, me bucur ca le-ai incercat si ca ti-au placut. Asa e, sunt foarte, foarte usor de facut, iar aspectul e minunat. Ce sa mai vorbim despre gust, ca se topesc in gura! Sa va fie de bine!
lauralaurentiu

Dana draga, ma bucur din tot sufletul! Ii tzuc pe toti ai tai si tie iti multumesc pentru reteta asta!
Mihaela_o24

fursecurile astea le-am facut la craciun.binenteles ca mi s-au parut mici cantitatile si le-am dublat ca sa fie mai multe.nu m-am inselat,s-au mancat primele asa gustoase si fragede au fost.inca o reteta minunata.felicitari

Anonymous

Mihaela, ma bucur ca v-au placut atat de mult, sa va fie de bine!

Kata

cam cate fursecuri ies din aceasta cantitate (cu aproximatie)? vreau sa fac si eu ca imi place ce a iesit dar vroiam sa stiu daca sa maresc cantitatea sau sa o las asa …..un blog excelent aveti doamna laura

Anonymous

@Kata, nu mai stiu exact, dar stiu sigur ca prea putine :P. Eu fac portie dubla intotdeauna, e mai sigur. :))

Maria

Am facut si eu aceste fursecuri. Foarte bune. Ca sa pot lucra aluatul mi-au trebuit in plus 2 linguri cu varf de faina. Greseala mea ca am pus o idee cam mult praf e copt si parca ii simt gustul. Data viitoare nu mai pun deloc.
roxana

Faceam aceste fursecuri cu ani in urma dar intre timp am pierdut reteta…. Sunt nespus de bucuroasa ca am regasit-o! Eu foloseam stafide in locul dulceturilor.. voi incerca cu fem de capsuni..Sarbatori frumoase!
Anonymous

Le-am facut si eu de craciun sunt delicioase.Am folosit gem de prune si vreau sa spun ca multe persoane mi-au cerut reteta. Multumesc mult pentru reteta! SARBATORI FERICITE!
Craticica

buna tuturor si La Multi Ani.
aceasta este o reteta foarte raspandita in Usa, se numeste Thumbprints (degetare) si se face cu zahar brun, care este mai gustos pentru prajiturele. iasa 48 de bucati din reteta originala si intr-adevar nu sunt suficiente, eu am facut si reteta multiplicata de 4 ori (pentru 200 de bucati). exista multe variatii pentru aceste fursecuri, aluat alb sau cu cacao, bilutele tavalite prin cocos, sau almonds, umplute cu gemuri de culori diferite, sau umplute cu creme diferite, albe sau de ciocolata. eu stiu varianta cu degetarele coapte neumplute, ele umplandu-se reci, cu diferite gemuri sau creme spritate cu posul. sunt foarte de efect, culori diferite. de asemenea americanii le coc in 2 reprize: bilutele le coc intregi pentru 6 minute, scot tava si apasa cu degetul in ele, apoi introduc din nou tava la cuptor pentru 8-9 minute. aluatul este foarte moale, probabil de asta prajiturelele sunt asa de fragede.

mii de multumiri doamnei Laura Laurentiu pentru retetele postate, stau de cateva ore si studiez retete, felicitari si multumiri.
Dana Armanda

Buna ziua,
Azi am descoperit,in goana mea de a experimenta retete
noi,acest blog .Nu pot decat sa-ti multumesc din suflet,Laura,pentru
treaba grozava ce o faci aici.
Azi voi incerca aceste fursecuri.
O
singura intrebare am si te-as ruga,daca poti,sa imi raspunzi: in loc de
unt,la prajiturile noastre ,este bine sa folosim untura,este ,ea,mai
eficienta,mai buna?
Dana Armanda

Buna ziua,
Azi am descoperit,in goana mea de a experimenta retete
noi,acest blog .Nu pot decat sa-ti multumesc din suflet,Laura,pentru
treaba grozava ce o faci aici.
Azi voi incerca aceste fursecuri.
O singura intrebare am si te-as ruga,daca poti,sa imi raspunzi: in loc de
unt,la prajiturile noastre ,este bine sa folosim untura,este ,ea,mai
eficienta,mai buna?

Anonymous

Dana draga, acolo unde reteta specifica untura, foloseste-o cu incredere, dar in cazul in care in reteta se cere unt, sigur ca e nevoie de acesta. Nu as inlocui untul cu untura, cel putin nu in proportii egale, daca s-ar folosi untura in loc de unt, evident car fi nevoie de o cantitate cu aproximativ 25% mai mica (in grame). Untura este ideala pentru aluaturi si retete mai rustice, o folosesc si eu la placinte taranesti (sunt cateva pe site), la unsul unor aluaturi dospite pentru care face minuni, chiar si la unele fursecuri ale caror retete provin din vechime, mostenite de la bunici, caz in care gustul de untura e la locul lui. Untul, in schimb da un iz dulceag, ca de crema de lapte, sper sa ma fi facut inteleasa.

2012/1/19 Disqus

Malina

foarte bune si foarte frumoase. multumesc.

Anonymous

Malina, multumesc si eu pentru ca ne-ai impartasit poza cu reusita ta, sa iti fie de bine, arata foarte frumoase si stiu si eu ca sunt bune, bune de tot! :) Temai astept cu drag.

Mirabela

Ador fursecurile, iar intre toate retetele pe care le-am incercat de-a lungul timpului, astea sunt cele mai gustoase, cele mai fine… Sotul meu nu e amator de dulciuri, insa le-a mancat intr-o jumatate de zi. :) Multumim pentru reteta.

lauralaurentiu

Ma bucur Mirabela, sunt intr-adevar foarte fine si bune. Sa va fie de bine!

Florean Eusebiu

cred ca o sa fie bune
http://www.facebook.com/people/Boglárka-Sârbu/100000469953206 Boglárka Sârbu

minunate :))
Madi

Trebuie neaparat sa o incerc. O singura intrebare as avea. As putea oare folosi in loc de unt, untura ? Zic…

lauralaurentiu

Da, dar numai 80 de grame. Sa revii te rog sa-mi spui cum au iesit.

Madi

Testat, mancat… Bune rau ! Mutumesc pentru reteta

Alina D.

Cautam o reteta ptr ceva dulce si rapid si usor de facut . Ma apuc de treaba si revin cu aprecierea . Daca imi ies ok raman fan declarat ! Multumesc !
Kitzlena

Buna, joi am facut prima tura dar au disparut imediat azi fac a doua tura nu pot spuna decat ca sunt delicioase, multumesc mult
P.S. si cele cu lamaie au fost minunate dar din acelea au fost mai mult si am facut cu forma de flori si inimioare, pe facebook am pos si o poza fiind ca sunt tare mandra de mine cu retetele tale :P
Dana

Am si eu o intrebare.Nuca macinata se poate pune la fursecuri sau nu.
Doran_oana

Multumim pt reteta! Sunt tare bune :) Eu am folosit alune in loc de nuci si am pos pe ele ciocolata..au iesit delicioase!

lauralaurentiu

Sunt convisna ca sunt nemaipomenite cu alune :). Sa va fie de bine!

http://www.facebook.com/profile.php?id=1172436728 Vlad Carmina Alina

Azi le-am facut si eu. Sunt super bune, dar ies prea putine dintr-o compozitie! Le-am postat si pe pagina mea de facebook. Paste Fericit si voua!
http://www.facebook.com/profile.php?id=1172436728 Vlad Carmina Alina

Azi le-am facut si eu si sunt super bune, dar pacat ca ies asa multe dintr-o portie! Nu-mi ajung nici pe o masea! Paste Fericit si voua!

lauralaurentiu

:)) sa-ti fie de bine, dubleaza ingredientele! Paste fericit!

Kitzlena

Buna, iar ma apuc de fursecurile tala numai ca de data asta as vrea sa incerc altceva, in loc de nuci sa folosesc nuca de cocos si in loc de visine sa pun ananas,idee de la sotu, sunt tare curioasa ce imi va iesi. merci mult de retete sunt minunate
Roxi M.

Daca voi pune dulceata de prune credeti ca va fi ok?

lauralaurentiu

Cred ca da, de ce nu?

http://stilulmeudeviata-jurnal.blogspot.com/ Adriana

Am pregatit aceste fursecuri duminica si au iesit delicioase. Le recomand cu caldura. Sunt usor de facut si nu foarte scumpe (cost ingrediente aprox 8 RON). Se fac repede si se consuma si mai repede !!!!