Mancare de mazare cu morcovi

• Tweet

• Tweet

Mancarica asta imi place foarte mult, probabil pentru ca imi place mazarea in mod deosebit. Este dulce, savuoasa atat ca atare, servita cu o bucata de bagheta proaspata, cat si alaturi de o bucata de friptura, ca si garnitura:

Ingrediente:

500 de grame de mazare boabe proaspata sau congelata
1 morcov mare sau 2 mai mici (sau baby carrots – daca sunt)
1 ceapa tocata
2 linguri de pasta de rosii
2 linguri de faina
2-3 linguri de ulei
sare, piper, marar tocat (eu am avut doar uscat)
dupa gust, putin zahar (in cazul in care mazarea nu e destul de dulce)

Ceapa tocata si morcovul curatat si spalat, taiat in rondele grosute, se pun impreuna intr-o cratita:

Ca o observatie – nu e nevoie sa folositi ceapa rosie, eu mi-am trimis sotul la cumparaturi si i-am spus sa imi aduca ceapa rosie (cand am facut fasolea) – el mi-a adus un sac si acum trebuie sa o folosesc !

Ceapa si morcovul, peste care punem o lingurita de sare, se calesc cu 2-3 linguri de ulei:

Se acopera cu apa calda si se lasa sa fiarba morcovul:

Se adauga mazarea si se completeaza cu apa calda, atat cat sa o acopere, se pune capacul si se lasa sa fiarba bine – nu va dura mai mult de cinci minute, mazarea fierbe foarte repede:

Faina se omogenizeaza cu pasta de rosii, la nevoie se adauga cateva picaturi de apa:

Se adauga in oala care fierbe amestecand constiincios, se lasa sa dea cateva clocote, se potriveste gustul de sare si piper (eventual si zahar, daca se doreste) si se presara mararul. Mancarica e gata:

S-a potrivit de minune cu snitelul alaturi de care am servit-o. Cine doreste, poate adauga o lingura de smantana. Se poate consuma ca atare, fiind o alternativa foarte agreabila pentru zilele de post.