Acasa > retete culinare > retete de mancare > Papricas de pui cu smantana

Papricas de pui cu smantana

19 Martie, 2009 in categoria retete de mancare, retete traditionale

Ceea ce am gatit eu nu e neaparat rafinat, dar e mancarea mea preferata, si asta de cand eram copil. Am gustat de atunci multe feluri care mi-au placut, dar de papricasul cu smantana mi se face dor intr-un fel irezistibil si musai sa-l comit din nou! Poate fi servit cu galuste, cu mamaliguta, cu cartofi piure sau natur etc. Azi m-a grabit foamea tare de tot, mi-as fi dorit niste galuste, dar o mamaliga galbena-aurie a fost o alegere mult mai rapida:

Timp de pregatire: 00:30 ore
Timp de gatire: 01:00 ore
Timp Total: 01:30 ore
Numar portii: 6 portii
Grad de dificultate: mediu
Ingrediente Papricas de pui cu smantana:

800 de grame-1 kg de carne de pui – eu am avut un pui mare de casa si am ales bucatile potrivite de friptura (piept si pulpe) pe care le-am dezosat partial
200 de grame de smantana
cat de multa ceapa – ceapa va da onctuozitate sosului si dulceata mancarii
2 linguri de ulei
sare
piper
o lingura de boia de ardei dulce, de buna calitate
2 linguri de faina
foaie de dafin
verdeata

Carnea se prajeste in ulei, pe toate partile, doar pana se coaguleaza sangele:

Se scoate si se pastreaza intr-un loc cald:

In grasimea ramasa se caleste ceapa tocata, adaugand si sarea, pana devine sticloasa:

Se adauga boiaua de ardei, se amesteca, se pune imediat carnea in oala si se acopera cu apa fierbinte:

Se adauga foaia de dafin si se lasa sa fiarba pana carnea e moale, verificand in permanenta sa aiba suficient lichid. Dupa ce carnea s-a fiert se lasa pe foc mic sa mai scada sosul, intre timp se amesteca smantana cu faina, se adauga 2 linguri de apa rece si se omogenizeaza bine. Se toarna peste mancarea care fierbe si se amesteca. Se da in cateva clocote, se potriveste gustul de sare si piper. Se serveste cu o garnitura potrivita unei mancari cu sos, presarand verdeata tocata:

Rating: 5.0/5 (8 votes cast)

Printeaza reteta

Anonymous

Merge si cu pui de cumparat, nu, puiul de casa nu e un must la reteta asta? Desi nu cred ca are acelasi gust. Arata bine. Mie mi-ar place cu orez, crezi ca merge?
Amalia

Te invidieeeez pentru puiul de casa !
laura laurentiu

Anonimule – nu as zice ca puiul de casa e un “must”, cum ai zis tu. Dar cu certitudine ii da mancarii un gust mai bun. Daca la fript e de preferat puiul de cumparat, care nu e asa de “antrenat” si “musculos” ca cel de casa, in aceasta mancare in care carnea se poate fierbe atat cat e nevoie desigur ca puiul de casa isi poate dezvolta in voie savoarea. Se poate alatura unui orez, de ce nu?
laura laurentiu

=)) Amalia – stii ce “musculos” a fost gagiul? L-am cam fiert destul, dar e clar mai bun la gust, cel putin intr-o mancare fiarta!
Anonymous

buna laura vreau sa-ti zic ca numai citind retetele tale imi lasa gura apa.eu sunt simina fata lui lucia din ohaba forgaci poate stiti despre cine e vorba va pup si sunt mandra de retetele tale
laura laurentiu

Simina, iti multumesc mult de vizita! Te mai astept cu drag!
Piperlina

Buna Laura!
Felicitari pt blog..ai niste retete minunate…am testat cateva..cu succes…azi am facut acest papricas minunat…am avut un cocos de la bunica de la tara…si a iesit o minunatie…sa ne fie de bine..:D:D:D..numai bine !!:*:**:
alina

Lauta saru'mana pentru masa….este extrordinara reteta as fi vrut sa am posibilitatea sa iti pun poze la oala aburinda cu papricas…Multumesc pentru reteta!!! Esti o bucatareasa desavarsita.
laura laurentiu

Piperlina – cam cu intarziere, te rog sa ma ierti – sa va fie de bine! Eu stiu cat e de bun :P !
laura laurentiu

Alina, sa va fie de bine, ma bucur mult ca v-a placut! E o mancarica simpla dar absolut delicioasa, uite si acuma salivez, gandindu-ma la ea! Cred ca de aia-s bucatareasa buna, ca in primul rand sunt o mare gurmanda! :P
Miha

Mi se pare revoltator… http://www.kulinaria.md/viewtopic.php?f=41&t=1910 Si mai sunt inca vreo 2 retete d-ale tale. :(
elena

dintre toate bogurile acesta este cel mai reusit pentru ca aici am regasit retete din copilarie si pe care le indragesc; am incercat mai multe retete de la tine cu mare succes
toate cele bune
lauralaurentiu

Multumesc, Elena, ma bucur ca te simti bine in Cuina mea virtuala si te mai astept cu drag!
Anonymous

Laura, felicitari pentru blogul plin de caldura! Te-am mai urmarit pe culinar.ro, dar de abia azi am aflat ca ai propriul tau blog, care m-a fermecat…. Prietenul meu ii banatean si-i mandru nevoie mare de asta, da ii venit la Bucuresti, cu serviciul. Io-s din Bucuresti, da mi-e tare drag de el, asa ca tot incerc sa gasesc retete banatene. Acum intelegi de ce m-ai fermecat? Vreau sa incerc reteta de papricas si cea de savarine, poate 1/2 cantitate, ca suntem cam grasani amandoi :o)) E plecat in delegatie si sa-l astept cu ele gata. Sper sa iasa si…sper sa-i fac o surpriza! Felicitari inca o data pentru blogul tau!!! Acum ca l-am gasit, o sa intru cat de des pot. Mult spor la bucatarit si la cantat! Oana
Anonymous

Buna ziua, am revenit ca sa va spun ca am avut succes deplin: am facut papricasul de pui cu smantana, cu garnitura de mamaliga, iar domnul meu l-a mancat in mare viteza, cu pofta, si l-a laudat! Multumesc mult inca o data pentru reteta. Poze n-am mai apucat sa fac…. Oana :o))
Anonymous

Buna seara Laura,
Nu sunt o bucatareasa desavarsita si am descoperit blogul tai in seara asta. Felicitari, toata admiratia pentru gospodine ca tine. O sa incerc retetele tale, deja am salvat la favorite. Un titlu perfect pentru blogul tau care mi-a atras atentia, eu nu locuiesc in Romania si tare mult imi lipsesc retetele mamei.
Multumesc infinit pentru ceea ce daruiesti…
valentina
Ionela

Azi l-am incercat si eu, a iesit minunat! L-am servit cu piure de cartofi. Multumesc mult, asa iti sunt recunoscatoare dupa ce incerc o reteta de-a ta ca-mi vine sa te imbratisez daca te-as intalni vreodata, dar nu cred ca voi avea fericirea asta!

Anonymous

Ionela draga, never say never, cum zice… banatanu’ :P ! Ma bucur mult ca
ai incercat reteta si ca ti-a placut, sa iti fie de bine si cine stie, nu
aduce anul ce aduce ceasul, poate ne vom intalni vreodata!

2011/1/25 Disqus

Alina

Tocmai am terminat de facut si mancat :) Papricasul. In loc de pui am pus carne de curcan si cum nu am avut boia am pus chilli rosu. Mi-a iesit o bunatate. Draga Laura iti multumesc din suflet pentru retelele tale minunate. Saptamana trecuta am facut clatitele banatele si prietenul meu nu mai inceta cu complimentele :). Iti doresc multa sanatate, multa inspiratie si la cat mai multe retete gustoase si ochioase. Cu mare drag din Freiburg, Alina.

Anonymous

Sa va fie de bine! Ma bucur ca ai avut succes cu retetele mele si mai astept cu mare drag, Alina din Freiburg :)

Anonymous

super faine retete……chiar nu stiam ca pe langa ca esti o cantareata foarte buna mai esi si o bucatareasa desavarsita….te apreciez mult,bafta in continuare in tot ce faci.te pwp dulce

Anonymous

Multumesc foarte mult! :)

http://pulse.yahoo.com/_FHDGVTOK5C4FN5YBAK7J6L7GUI andra

arata foarte bine :) am sa incerc si eu sa fac…desi am inceput doar de vreo cateva luni sa gatesc…am 20 de ani :D sper sa imi iasa

Anonymous

@andra, pe la aceeasi varsta cred cal-am gatit si eu prima oara ;). O s aiti
iasa sigur, iti tin pumnii!

emilia

Am descoperit acest blog din greseala acum doua zile cu toate ca zvisitez blogurile laurei sava si laurei adamache de mult timp , sunt super recunoscatoare ca am descoperit acest blog ai niste retete minunate se vede ca pui mult suflet cat le faci si sper sa incanti si deacum inainte cu multe multe retete la fel de minunate,multa bafta in tot ceea ce faci.
emilia

M-am cam grabit
Anonymous

que buenaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Soniapeica

Am facut pt a doua oara papricasul de pui cu smantana si mamaliguta .E excelent! Am adaugat doar niste usturoi pt ca ne place mult gustul de usturoi cu smantana si mamaliga! Multumesc pentru retete, imi sunt de un mare ajutor! De asemeni aici a fost singurul loc unde am gasit reteta de clatite ca la Ana Lugojana si au iesit un vis! As putea continua asa cu multe alte retete pe care le-am gasit aici si niciunde altundeva ! Va multumesc! Cu drag de langa Atena, Sonia .

Anonymous

Sonia, iti multumesc si eu pentru interes si pentru increderea de a-mi fi probat retetele. Ma bucur ca au fost pe placul tau si al familiei, sa va fie de bine! Eu te mai astept cu drag.

2012/2/4 Disqus

http://www.facebook.com/people/Emilia-Nica/100003330838130 Emilia Nica

retete de lingi degetele
Simona

Buna ziua! Saptamana trecuta am descoperit blogul dvs, si nu ma mai satur sa-mi clatesc ochii. In week-end am facut si eu acesta mancarica, pe care mamaia, D-zeu sa o ierte, o facea sambata dupa ce taia vreo oratanie, si pica numa’ bine dupa o zi de post. In Moldova ii zice simplu tocanita de ceapa. Ce mi-a placut la reteta dvs., a fost paprika, pe care am pus-o generos, atat dulce cat si iute, si smantana( cea mai grasa si frumoasa pe care am gasit-o, :) ). Sotul meu ardelean a apreciat mult savuroasa masa. Sa fiti sanatoasa, iubita, si sa postati cat mai multe retete! :)