Cum se face painea de casa, diverse retete de paine, paine impletita, paine integrala, paine la masina de paine, paine pufoasa, paine cu cartofi, chifle, painici, retete de paine explicate in imagini pas cu pas.
Painicile astea sunt nemapomenit de moi, de bune, de aromate si langa un pic de branza sau un pahar cu iaurt constituie un mic dejun perfect. Nu contin atat ceapa cat si masline, ci am facut paine cu ceapa si paine cu masline, impartind aluatul in doua si punand cele doua adausuri aromate separat, in [...]
Daca ar fi sa numesc micul dejun perfect, sigur ar fi ouale benedict care pe langa faptul ca arata spectaculos, sunt si nemaipomenit de fine si gustoase, cu unicul defect de a contine in mod clar cam multe calorii. Ei bine, pentru acest rasfat suprem e nevoie de celebrele english muffins, briosele englezesti pentru micul [...]
Ieri am pregatit pentru familia mea niste painici minunate, adevarate frumuseti, pe deasupra foarte bune si pufoase. Cum si asa au disparut ca printr-un hocus-pocus, m-am gandit sa le reiau azi si sa ofer un raspuns acelora dintre voi care s-au intrebat vreodata cum se fac specialitatile din paine, colaceii, impletiturile de tot felul. O [...]
Nu neaparat pentru ca suntem in perioada postului, dar in primul rand pentru ca, din toate sortimentele de pizza, eu le prefer pe cele mai simple si, fara a fi nici in cel mai mic pericol de a deveni vreodata vegetariana, ca prea e carnea leguma mea preferata in orice alte contexte, aceasta pizza simpla [...]
Frantuzeasca sau nu, aceasta bagheta este o paine foarte gustoasa, cu o coaja crocanta si cand e in cuptor… se umple toata casa de un parfum innebunitor. Am promis ca o sa va impartasesc reteta de baghete (baguettes, cum vreti sa le ziceti) si iata ca ma tin de cuvant, nu a durat prea mult, [...]
Cred ca nu exista o experienta culinara mai fericita decat facerea painii de casa. Lucrezi cu lucruri vii, sensibile, carora trebuie sa le castigi bunavointa ca sa coopereze cu tine la obtinerea unei paini minunate. Intotdeauna am considerat ca o stare buna de spirit a brutarului se transmite bacteriilor din drojdie, facandu-le sa se inmulteasca [...]
Aceasta este una dintre cele mai bune retete de paine casa, o am de la Peter care a postat-o pe culinar.ro/forum sub denumirea Paine rusticala cu cartofi. Am incercat-o de mai multe ori si am fost de fiecare data incantata de aceasta paine, dar ieri am facut-o folosind exact tipul de faina indicat in reteta [...]
Faina Graham a fost inventata si produsa pentru prima data de un dietetician american, Sylvester Graham, in anul 1829. In mare, producerea acestei faini consta in macinarea mai mare a endospermei bobului de grau, apoi celelalte parti ale bobului sunt macinate fin si amestecate cu endosperma. Rezultatul este o faina cu un aspect usor granulat, [...]
Ma intrebam de mica, atunci cand imi cumparam cate-o japoneza de la brutarie si-o infulecam pe nerasuflate, de ce s-o fi numind astfel? Ceva mai tarziu mi-am format impresia ca numele le este dat de asemanarea cu cocul complicat al gheiselor. Indiferent de motivul pentru care au fost astfel botezate, inca ador aceste painici delicioase, [...]
Pentru ca v-au placut atat de mult ale mele “productii cinematografice” si pentru ca si eu am cam prins gustul “platoului de filmare” m-am gandit sa va mai arat cate ceva, e vorba despre o alta tehnica de impletire in 5, care mie imi place la nebunie, si despre Tehnica de impletire in 6, care [...]
