Alte paini, altfel impletite :) – video

Autor:

Pentru ca v-au placut atat de mult ale mele „productii cinematografice” si pentru ca si eu am cam prins gustul „platoului de filmare” m-am gandit sa va mai arat cate ceva, e vorba despre o alta tehnica de impletire in 5, care mie imi place la nebunie, si despre Tehnica de impletire in 6, care a parut multora cam complicata, poate ca vazand filmuletul o sa vi se para totul cu mult mai usor. Pentru inceput, iata rezultatele:

paine impletita n 5 si 6 3

O noua tehnica de impletire a painii in 5

Nu ca e frumoasa? In continuare, impletesc o paine in 6, ca sa vedeti ca nu chiar asa de greu pe cum pare, explicatiile alea cu 5 peste 4 si 2 la mijloc au cam speriat pe multi! :))

Painile impletite se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca vreo 20-30 de minute:

paine impletita n 5 si 6

Dupa ce painea e crescuta, se pensuleaza cu ou batut sau cu doar cu galbenus si, daca se doreste, se mai finiseaza si cu ceva seminte. Eu am dorit, asa ca iata painile mele:

paine impletita n 5 si 6 2

Se coc asa cum am tot povestit, in cuptorul incins la 210 de grade Celsius, cu o tavita cu apa in primele 10-15 minute de coacere in cuptor (painea are nevoie de abur in timpul coacerii). Ar trebui sa fie gata in 25-30 de minute, cand, ciocanite pe fund, suna a gol.

Un prim plan cu painea impletita in 5:paine impletita n 5 si 6 4Si o sectiune:paine impletita n 5 sectiune

Impletitura se poate realiza din orice tip de aluat (unul simplu, de paine, sau chiar si de cozonac, daca doriti un colac dulce). Pentru cei care doresc reteta de aluat din care am facut painile de mai sus, iat-o:
 Pentru 2 paini mari:

  •   1 kg de faina (poti folosi 50% alba si 50% integrala, sau ce faina ai prin casa)
  •   25 grame de drojdie proaspata
  •   1 lingura de zahar
  •   50 ml. de ulei de masline extravirgin
  •   1 lingura rasa de sare
  •   aproximativ 600 de ml. de apa calduta

Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Faina se amesteca cu sarea. Apa calduta (la temperatura mainii) se amesteca cu drojdia si se adauga peste faina, treptat, amestecand cu o lingura de lemn, apoi se ia la framantat. Se adauga treptat si uleiul si se framanta pana aluatul e neted, nelipicios (trebuie sa se desfaca de pe maini – desigur, se poate framanta aluatul fara mari batai de cap – si febra musculara – in robot sau masina de paine). Se pune aluatul bine framantat la crescut intr-un loc caldut, asezat intr-un castron uns cu putin ulei si bine acoperit cu prosoape umede sau cu folie alimentara. Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul se imparte si se modeleaza dupa plac. Atentie, din ingredientele de mai sus iti rezulta doua paini ca cele din video, deci imparti o data in 2, apoi fiecare jumatate in 5 sau 6, in functie de modelul ales. Dupa ce se impleteste, painea se mai lasa sa creasca in tava timp de 20-30 de minute, apoi se da la copt.

Spor la treaba si pofta buna la o paine frumoasa si parfumata!

Print Friendly

Ai incercat aceasta reteta! Incarca o poza cu ce ti-a iesit..

Pentru a putea incarca o poza trebuie sa fi logat.

Ti-a placut reteta?

Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele retete delicioase

Lasa un comentariu

24 Comentarii la "Alte paini, altfel impletite :) – video"


Vizitator
ramona
8 aprilie, 2012

MAINI DE AUR !

Vizitator
ramona
8 aprilie, 2012

MAINI DE AUR !

Vizitator
16 februarie, 2012

minunat, ma apuc !

Vizitator
lauralaurentiu
16 februarie, 2012

Ma bucur si-ti tin pumnii! Te astept cu impresii!

Vizitator
Carmen
15 septembrie, 2011

Maini de aur ai, draga Laura!
Blogul asta e preferatul meu, salivez pe aici aproape zilnic si mai incerc si eu cate ceva. tot ce-am „furat” din retetele tale ne-a placut foarte mult, chiar si fetitelor mele care sunt foarte capricioase la mancare!
Felicitari si multumiri pentru efortul pe care il faci! 

Vizitator
Parascadaniela
31 iulie, 2011

felicitari doamna..sunteti experta in arta culinara…va citesc si va recitesc retetele!Japonezele si painea aceasta impletita…m-au inebunit …placere vizuala,arome ne mai intalnite..Sanatate sa aveti…stiu sigur ca o sa ne bucurati in continuare!!!

Vizitator
Anonymous
1 august, 2011

Multumesc foarte mult, te mai astept cu drag!