Paine de casa cu cartofi – reteta nemţească

14 octombrie, 2010 in categoria retete de paine

Aceasta este una dintre cele mai bune retete de paine casa, o am de la Peter care a postat-o pe culinar.ro/forum sub denumirea Paine rusticala cu cartofi. Am incercat-o de mai multe ori si am fost de fiecare data incantata de aceasta paine, dar ieri am facut-o folosind exact tipul de faina indicat in reteta si nu o oarecare faina pe care o aveam prin camara, iar diferenta mi s-a parut extraordinara. Modificarile pe care le-am adus eu retetei sunt minime, am folosit drojdia proaspata in locul celei uscate. Iata cum a iesit:

paine de casa cu cartofi, reteta paine de casa

Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 12 portii
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Paine de casa cu cartofi:

  • 620 de grame de cartofi albi, sfaramiciosi
  • 650 de grame de faina tip BL 550
  • 120 de ml. de apa de la fierberea cartofilor
  • 4 lingurite de sare
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 25 de grame de drojdie de bere proaspata
  • 1 lingurita de zahar brun

Preparare Paine de casa cu cartofi:

Se spala foarte bine cartofii si se cantaresc, alegandu-i astfel incat sa fie cat mai apropiati de greutatea ceruta:

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 1

Cartofii se pun la fiert impreuna cu 2 lingurite de sare. Se fierb bine, apoi se scurg, pastrand apa:
Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 2

Se lasa cartofii sa se raceasca.

Intre timp, drojdia proaspata se freaca bine cu o lingurita de zahar brun, pana se lichefiaza. Se adauga 2 lingurite de faina si se amesteca, presarand putina faina si pe deasupra. Se lasa deoparte:
Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 3

Cartofii raciti se decojesc si se zdrobesc:
Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 4

Se masoara din apa in care au fiert cartofii exact 120 de ml. Se dilueaza drojdia activata cu aceasta apa.Se amesteca cartofii cu faina si cele doua lingurite de sare ramase:

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 5

Se adauga lichidul cu drojdie si uleiul si se framanta bine (preferabil la masina de paine sau robot). La inceput aluatul pare foarte tare, dar dupa ce se framanta mecanic 10 minute va deveni suplu si usor lipicios. Se pune aluatul intr-un bol si se lasa la crescut 35 de minute la temperatura bucatariei, acoperit cu folie alimentara:

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 6

Dupa ce aluatul a crescut (1), se rastoarna pe planul de lucru presarat cu faina si se imparte in doua(2). Se aplatizeaza fiecare parte intr-o forma ovala, apoi se ruleaza una dintre margini catre interior, pana la jumatate (3). Partea opusa (cea nerulata) se pudreaza cu putina faina (4).

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 7

Se pudreaza cu faina un servet de bucatarie iar painile se aseaza pe acesta, cu imbinarea (partea rulata) in jos, modelandu-se intr-o forma cat de cat rotunda:

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 8

Se acopera cu un alt servet si se lasa sa creasca la temperatura bucatariei timp de 35 de minute. Dupa trecerea timpului de asteptare, cuptorul se incinge la 190 de grade Celsius iar in cuptor se pune un recipient (craticioara) cu apa fierbinte. Se rastoarna painile pe tava acoperita cu hartie de copt, invers fata de pozitia in care au stat la crescut (cu imbinarea in sus) si se dau la cuptor la o inaltime situata in jumatatea inferioara.

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 9

Se lasa painea la copt timp de 45 de minute. Painea coapta se scoate si se aseaza pe un gratar de bucatarie, asteptand sa se raceasca complet inainte de a o taia:

paine de casa cu cartofi, reteta paine de casa 2

Painea este fenomenala, o paine consistenta cu coaja crocanta si miezul elastic, parfumat:

Preparare Paine de casa cu cartofi - reteta nemţească 11

Observatii: daca painea se face cu alt tip de faina, nu pot sa spun ca nu reuseste, se obtine deasemenea o paine gustoasa, insa textura este mult modificata iar aluatul e mai greu de lucrat, mai lipicios.

4.4 based on 50 ratings

This post is also available in: Engleză

VN:RO [1.9.22_1171]
Incarca poza ta aiciAi incercat si tu reteta?
Arata-ne si noua!
  • Fuat Gencal

    Günaydın, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • cristina

    Buna Laura,
    Chiar ma tenteaza sa incerc reteta de paine singura pr e faina. Neavand acces la faina mentionata de tine ma intreb daca faina de paine (scrie ca-i buna si pt masina de paine) o fi suficient de buna?!?!?

    Felicitari pt bucatele din cuina, revazand la tine bucate din cuina bunicicii mele mi se face tare dor de copilarie…
    Pirohi (asa le-o zice) cu gem faci?;)

    Cu drag,
    C

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Falvo

    Buna ziua, dorim sa va facem o propunere comerciala! Daca sunteti interesat trimiteti un e-mail la office@falvorotarybids.ro.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Bianca

    Super aceasta reteta Laura!!! Mi-ai facut pofta de o paine de casa:) Nu am facut niciodata.
    Poate ma voi incumeta odata.
    O saptamana frumoasa.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Liana10

    Excelenta painea!!! Notat reteta, trebuie sa o incerc si eu.Pana atunci fug sa caut faina ceruta.
    pupici

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Fuat Gencal, thank you very much.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Bianca, pe blogul meu gasesti detule retete de paine de casa. Fa-ti curaj, nu se poate sa nu iti reuseasca!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Cristina, in general faina de paine care se comercializeaza in Romania este BL650. Cea tip 550 are o granulatie ceva mai mare. daca folosesti faina de paine (650) poate va trebui sa adaugi 1-2 linguri de faina in plus, in niciun caz mai mult. Fainurile cu granulatie mai mare au o capacitate sporita de absorbtie a lichidelor. In orice caz, pentru aceasta paine faina tip 650 (de paine) e mult mai potrivita decat 000 (de cozonaci, prajituri) pe care nu o recomand.

    Nu stiu ce-s pirohi cu gem, dar ar putea fi taschele cu pegmez, cauta la preparate traditionale :).

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Falvo, am citit si emailul tau, nu ma intereseaza propunerea.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Liana10, eu am cumparat aceasta faina din Ungaria. Faina ungureasca am vazut si la Selgros, poate ai noroc si o gasesti. :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • cristina

    Multumesc frumos pt lamuriri.
    Exact de taschele cu pegmez vorbeam (la noi le zice pirohi cu pegmez evident)…buuune.
    Astept sa mai inbogatesti sectiunea de traditionale ca tare bune mancaruri facem in Banat :)
    Te-am pupat,
    C

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Mari

    Grozava painea cu cartofi!
    Facea si mama mea cand eram copil.
    Am copiat si eu reteta ieri, dar am uitat sa las un comentariu.
    Te sarut!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Mari, sper sa iti fie de folos aceasta reteta de paine si sa o gasesti pe placul tau. E o paine faina, care se mentine multa vreme proaspata.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • LauraAdamache

    Laurel frumos sarut mana pentru reteta!! Dupa ce am vazut-o la tine o saptamana intrega m-am gandit la ea si ieri am facut-o in sfarsit. O nebunie a iesit!! Am postat-o la mine.
    Multumesc si pupici multi!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • lauralaurentiu

    Laura draga, sa iti fie de bine, ma bucur ca ti-a placut reteta asta de paine de casa. Iese super fain, am vazut-o si pe a ta, e grozava! Si eu folosesc trucul cu "aburirea" cuptorului pentru coacerii painii, pun un vas marisor si cu suprafata larga (tava adanca) plin cu apa fierbinte in cuptorul rece, apoi il aprind, setandu-i temperatura corespunzatoare. Pana bag painea in cuptor, e destula "abureala" acolo, ca sa obtin o coaja crocanta! :))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • marina

    SPUNE-MI TE ROG VASUL CU APA RAMANE PE TOATA DURATA COACERII SAU DOAR PANA SE BAGA PAINEA LA COPT?MULTUMESC.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Marina, lasa-l acolo, ca nu strica! :) Iti va face o coaja frumoasa painii.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Elena_a

    EXCELENTA!
    As fii mancat si una intreaga.A apreciat-o si copilul meu de 1 an si 3 luni:cand vede ca tai paine cere mereu:mh!mh!
    Sunteti extraordinara!Multumim pentru retete!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Sa va fie de bine, celor mari si celui micut! E o paine minunata, intr-adevar! :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Elenacontrea04

    Buna Laura,

    dupa ce am facut Chocolate cake dupa reteta ta si toata familia a fost incintata, ti-am studiat site-ul si am gasit aceasta reteta de paine cu cartofi pe care nu-mi amintesc sa o fi incarcat-o in Romania…am facut-o si fiul meu care are 16 ani a zis de acum incolo doar piine din asta sa-i fac :) Eu am inceput de vreo 6 luni sa fac piine acasa pt ca aici in Australia unde locuim,piinea pe care o gasesti la magazine este pline de tot felul de amelioratori etc si eu incerc sa gatesc cit mai sanatos, asa cum mincam acasa :)…Trebuie sa-ti mai fac un compliment: imi plac titlurile la multe din retetele tale; mi-au dat lacrimile cind am inceput sa gasesc unele retete pe care le-am gasit pe site ex: Tasche cu pegmez :) nu le-am mai mancat de cind eram copil si le facea bunica cind mergeam la ea in vacante (in jud Caras) :)
    Aud pe unii citeodata ca romanii nu au bucatarie :( o sa le recomand CUINA ta de acum inainte :)
    Mult succes in continuare

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Elena, iti multumesc mult pentru ca ma citesti, pentru ca ai curajul sa experimentezi retetele mele cu familia mea si pentru ca le apreciati. Sa va fie de bine painica, intr-adevar, fata de ce se gaseste in Australia la magazin, painea asta e net superioara, imi amijtesc ca eu am suferit de dorul painii de acasa in cele cateva luni petrecute la antipozi :). Ma bucur ca iti plac retetele cu “parfum banatean” :). Te mai astept cu drag!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Yogyyogy73

    Abia acum am descoperit site-ul si sunt incantata. am incercat reteta de paine de casa cu cartofi si a iesit deosebit de gustoasa

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Yogyyogy73

    Am descoperit abia acum aceasta reteta. mi se pare OK. Am o intrebare? Unde gasesc faina tip BL 55o.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Silvia

    Sunt Silvia, acum sunt in Michigan la copii mei pentru un timp si am gasit painea cu cartofi , am facut-o cu faina care am gasit-o aici si a iesit minunat . Vreau sa spun ca am respectat reteta cu strictete , are un gust foarte bun. Am facut cum ai zis si cu impaturatul aluatului, asa ceva nu am stiu pana acum dar este super.
       Urmaresc de mult cuina banateana a lui Laura si -ti multumesc Laura pentru retetele tale, Domnul sa te binecuvanteze pentru efortul tau de apune tot ce stii tu aici la indemana tuturor.
        As mai vrea sa fac gombotii cu prune mi se pare o reteta foarte buna vreau sa o incerc si o sa va spun cum mi-a reusit, dar de fapt ca toate celelalte bine.
      Eu aici nu pot manca painea asa ca fac tot la 2 zile si copiilor le place foarte mult, este tot timpul proaspata si fara amelioratori sau alti aditivi cum spunea si Elena din Australia.
        Succes Elena .
         Multumesc Laura , am mai facut si savarina de la tine si a iesit minunat, dar nu numai si alte retete.
      
         Domnul sa te tina cu sanatate.
        
      

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Silvia draga, ma bucur din suflet ca reusesti sa iti faci o bucurie cu retetele mele, aat tie cat si nepotilor si familiei tale. Sa va fie de bine si orice ai incrca, eu te astept cu mare interes cu impresii.

      2011/10/20 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Alina

    Buna Laura   ma numesc Alina si sint din Australia  ma bucur sa dau de retetele tale si am sa incerc aceasta piine chiar azi impreuna cu dulceata de capsuni sper sa iese ,ce nu prea inteleg este partea cu intinderea piini deci o rulezi numai intro parte ci cealalta parte o lasi asa sa creasca scriemi te rog totodata sper sa gasesc faina care trebuie
    ,multumesc

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Sandra

    am facut o paine deosebita..si asta datorita retetei tale…oricum i-ti multzumesc..si astept retete noi!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Sandra draga, ma bucur mult, sa va fie de bine painea! :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • mihaela

    sper sa imi placa

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Elenaursus

    Excelent ! Felicitări ! 

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Gegea Fanica

    FOARTE BUNA,DEJA NU MAI CUMPAR PAINE DIFERENTA E ULUITOARE,MULTUMESC DIN SUFLET .

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • nadina73

    Laura ,paparea mea sincera .Cea mai buna paine ………….e este paine cu cartofi.Iti muluemsc din suflet pentru retetele minunate cu care ne incanti mereu,pup si o zi buna

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Anonim

      Painea de casa, in general, iar asta cu cartofi are ea ceva al ei :), ai dreptate. Ti-as recomanda si baghetele frantuzesti, foarte bune!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • GEGEA MADALINA

      BUNA PAINICA,E BATAIE   PE EA CAND O FAC, DRAGA LAURA,MULTUMESC DE LA TINE  AM INVATAT SA GATESC MULTE  BUNATATI .

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      :) Si eu o fac chiar acum (am cartofii la fiert). E o paine exceptionala, sa iti fie de bine!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • victor

    Am fost cuminte si am respectat toti pasii. Au iesit doua paini extrem de fine, ff bune la gust. Efortul si timpul alocate se compenseaza din plin. O paine mai buna ca un cozonac!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Ma bucur mult, Victor :). Chiar acum “crosetez” si eu la doua paini din astea. Minunate sunt! :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • http://www.facebook.com/people/Emilia-Nica/100003330838130 Emilia Nica

    ceva de vis

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • http://www.facebook.com/people/Emilia-Nica/100003330838130 Emilia Nica

    o paine fffgustoasa mai fac

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Diana

    Foarte buna painea aceasta! Familia mea o iubeste, in special soacra mea :). Cu toate ca ale mele paini nu ies tot atat de aspectuoase ca ale dvs. :) Am totusi o intrebare: Daca fac painea la cuptorul electric, mai pot introduce recipientul cu apa?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • Vili

       bine intelesc ca poti  ba mai mult este obligatoriu pentr a o reusi

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Diana

    Cam asa arata painea. Cu toate ca nu este tot atat de rumena si frumoasa, a fost absolut gustoasa.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Diana, asta e o paine foarte gustoasa, in plus, se pastreaza mai multa vreme proaspata, ai observat? Cred ca gradul de rumenire depinde mult de cuptor, oricum, ti-au iesit tare faine, sa va fie de bine!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Diana, asta e o paine foarte gustoasa, in plus, se pastreaza mai multa vreme proaspata, ai observat? Cred ca gradul de rumenire depinde mult de cuptor, oricum, ti-au iesit tare faine, sa va fie de bine!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Alice

    acum e in cuptor painea mea.nu stiu de ce,poate in bucataria mea nu e foarte cald,dar mie nu prea mi-au crescut painicile…sper sa creasca la fel de frumos in cuptor,ca si ale tale,Laura!
       Iti dau de stire cand le scot din cuptor.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • VASY

    Buna.Delicioasa.Am facut-o cu fulgi de cartofi.Pufoasa sI pana s-a terminat. MULTUMESC PT TOATE RETETELE TALE.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • orshy

    am facut cea ma buna paine,datorita tie,multumesc…eu sunt ardeleanca si stau in moldova,mi-a fost foarte greu sa ma obisnuiesc fara painea noastra traditionala,dar acuma numai trebuie sa renunt la placerea de a manca o paine,sanatoasa,fara chimicale si enorm de gustoasa…multumesc :* :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Sa va fie de bine :), ma bucur mult ca va place aceasta reteta de paine. Si eu la randul meu ii sunt pe veci recunoscatoare lui Peter, cel care a postat reteta pe culinarro.

      2012/3/7 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
      • Dinumax2012

        Buna seara,
        Si mie imi place painea cu cartofi, este f gustoasa, dar nu am incercat pana acum sa o fac acasa, in schimb am descoperit in cartier un magazin nou care aduce paine cu cartofi  zilnic din Covasna. Pot sa spun ca merg aproape zilnic sa cumpar

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
  • any

    te felicit pentru retetele pe care le postezi sunt deosebite.tine-o tot asa

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Lori_renata

    buna Laura  acuma am facut si eu painea cu cartofi si am o intrebare la cuptorul electric mai pun acel vas cu apa fiarta? 

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Bineinteles! Si eu am cuptor electric. Aburul are o foarte mare importanta pentru reusita oricarei paini. Spor la treaba!

      2012/3/10 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
      • Lori_renata

        multumesc tare frumos o zi buna sa ai.

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
  • Mara

    Laura draga, vreau sa fac si eu painea asta ca e prea lauadata dar nu inteleg, dupa ce se ruleaza jumatate de aluat,ce urmeaza, se ruleaza si cealata jumatate infainata pana la mijloc sau se lasa asa cum este, plana? Sper savezi intrebarea si sa-mi raspunzi. Multumesc anticipat.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Se lasa asa cum e, Mara, uita-te la poze. O bucata se aduce deasupra celeilalte pana la mijloc, apoi se rastoarna cu fata in jos pe un prosop infainat si se lasa la crescut. Cand o pui la cuptor, o rastorni iarasi, sa fie cu parte cu care a stat pe prosop in sus. Succes, painea e… spectacol!
      2012/3/15 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
      • Mara

         Multumesc draga mea! Am pus cartofii la fiert. Am mare incredere in retetele si sfaturile tale. Te pup si iti doresc numai bine tie si intregii familii!

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
  • http://www.facebook.com/madalin.matara Madalin Matara

    Buna Laura..Ma numesc Madalin,am vazut retele tale ,pe care le ai postate si tin sa iti spun ca am preparat aceasta reteta de paine cu cartofi (fiind barbat ,imi place mult sa gatesc)..si mi-a iesit exact asa cum o descrii, cu toate ca ,cartofii ii  cantaresc la ochi ….este foarte buna si gustoasa…Eu sunt stabilit de 7 ani in spania cu familia si nu se compara painea de aici cu a noastra ,asa ca atunci cand am pofta si timp ma pun la framantat…iti multumim ca existi cu acest site….

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Madalin, sincere felicitari pentru painica reusita si sa va fie de bine! Ma bucur din tot sufletul ca fiind atat de departe ai reusit sa iti satisfaci dorul de o bucata de paine proaspata, asa ca acasa, urmand reteta mea. Te mai astept cu drag.

      2012/3/19 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Dorugutu

    Faina BL 550 are echivalent in RO faina tip 550.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Dorugutu

    Faina BL 550 are echivalent in RO faina tip 550.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • dana_radu23

    Am facut si eu aceasta paine.Am folosit faina tip650 si am framantat cu mana.A iesit super buna.Sotul si baiatul meu au fost incantati.Multumim 

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • http://www.facebook.com/Sasu4u Stefan Sabin Preoteasa

    Foarte tare reteta acum ma apuc va spun cum a iesit in exact 2 ore :))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • dana_radu23

    Aceasta este painea cu cartofi,facuta dupa aceasta reteta. Este a doua oara cand o fac si e delicioasa.Multumesc,pentru toate retetele minunate pe care ni le impartasesti.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Splendida paine, abia acum am vazut pozele, sincere felicitari!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Alinatrofin2009

    Buna Laura/
    Eu am gatit acel drob banatean minunat in aluat fraged, chiar de Paste. Am fost nerabdatoare pana in ultima clipa sa vad cum arata in final. Aspectul este formidabil, iar gustul mmmmm bun, bun. Acum descoperit o alta reteta banateana, cred, desi eu mi-s moldoveanca get-beget, anume pogacele cu jumari. Am unele acum proaspete si abia astept sa incerc reteta. N-o sa mai am emotii ca la drob pt am capatat incredere in indicatiile tale si nici nu ma dau usor batuta in bucatarie ( ma pricep oleaca bre! ). Tin sa te felicit pt rabdarea si talentul tau. Toate cele bune si gustoase de la Iasi!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Ruth17sm

    Buna Laura,

    Scuze ca pun si eu intrebari care pt voi poate suna banal:D. Eu sunt la inceput cu gatitul si nu prea stiu sa fac multe mancari dar incerc. Si eu sunt din Australia(Vic) si nu stiu ce inseamna faina de tip BL 550….ii k daca pun oricare faina“normala“? Am facut si eu unele din mancaruri;e tale…sotul meu le iubeste si eu:) sunt foarte faine.

    Multumesc mul!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Buna, Ruth. Dupa cum am afirmat undeva prin acest articol, eu am incerat painea asta si cu altfel de faina (una obisnuita, pentru paine) si mi-a reusit. Cu cea indicata in reteta obtii o textura ceva mai buna, dar painea va fi la fel de gustoasa cu orice faina. Spor!

      2012/6/6 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
      • Ruth17sm

        k mersi mult:)

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
      • ZOLTAN.BARABASI

        ALUATUL ESTE SENSIBIL SI LA USA CUPTORULUI.CIND BAGI ALUATUL,DACA TRINTESTI USA,S-A DUS

        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
        VA:F [1.9.22_1171]
        Rating: 0 (from 0 votes)
  • monicaiulia

    foarte ,foarte buna painica, voi incerca si bagheta frantuzeasca, revin cu impresii

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Sa-ti fie de bine, te astept cu impresii si la painea frantuzeasca. :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • nicol

    Acum cateva ore m-am intors de la Bran, unde am mancat pentru prima oara paine cu cartofi si mi-a placut enorm, eu si asa sunt fan patiserie… E o paine foarte satioasa, cu un gust bun, bun de tot. Si acuma gata cu lauda, trebuie sa ma apuc de gatit :D . Salutari din Bucovina unde se coace o paine cel putin la fel!!! de buna :)))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • aurel

    Ma numesc Aurel Baciu, locuiesc in Spania de 9 ani,sunt din Buzau, in prezent fac cursul superior de bucatari, si pentru vineri am ca tema – fiind chef de partida la paine – sa fac o paine deosebita. Am ales aceasta reteta…daca voi avea succes voi vedea, oricum o sa revin. Voi folosi faina cu 3 zerouri din magazinul romanessc de aici, iar in loc de apa am sa incerc cu bere…Multumesc pentru ideea de baza. Va salut si va respect.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Interesant, chiar sunt curioasa cum iti va iesi! Te astept cu impresii.
      2012/11/21 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • malina

    Foarte buna painica! chiar daca am folosit faina normala, a crescut suficient si s-a mancat cat ai zice “paine” :)) o seara buna, muza mea! muah.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • http://www.facebook.com/craciun.alinamihaela Craciun Alina-mihaela

    buna! eu intru de 3 ori pezi pe blog in cautarea de retete noi, vroiam sa va intreb dak zaharul brun poate fi inlocuit cu zahar normal_
    ?

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Da, se poate. Succes si te astept cu impresii.

      2013/2/5 Disqus

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Senni

    Buna Laura. Am facut painea cu indicatiile tale in ceea ce priveste faina. A iesit superba, ca si in pozele tale! O consistenta si un gust superb! Crezi ca pot congela o paine fara sa ii dauneze gustului si texturii? Ai incercat? Suntem doar doi si un catel… :))

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Buna, felicitari pentru reusita, ma bucur foarte mult si va doresc sa va fie de bine. Ar trebui sa mearga congelata, se va comporta ca orice alta paine, desi marturisesc ca eu nu am facut-o niciodata (congelarea).

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Senni

    Buna Laura. Revin cu impresii… Am congelat o paine. A doua ne-a tinut 3 zile, la fel de moale si proaspata. Azi am inceput sa mancam painea decongelata. Nu vad nicio diferenta in ceea ce priveste gustul si textura. Este o reteta dificil de ratat ( eu am utilizat faina pe care ai indicat-o), este foarte gustoasa, perfecta si in sandwich!
    Si pentru cei interesati, poate fi congelata fara probleme. Merita facuta in cantitate si congelata, nu se compara cu ceea ce poate fi cumparat sub aceeasi denumire in supermarket. Multumesc!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Ma bucur sa aud vesti atat de bune! Asa e, painea e foarte gustoasa si e grozav ca e la fel de buna si dupa decongelare, asta ii va ajuta pe cei care vor sa o pastreze un timp mai indelungat. Sa va fie de bine, va mai astept cu drag.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • adina

    superba , am facut aceasta reteta este minunata !

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Intr-adevar o paine minunata :). Sa va fie de bine!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Oniga Daniela

    super tare reteta..felicitari!!
    tocmai am incercat si eu si mi-au iesit doua painite superbe!!!!!mor ce imi place !!..sunt f multumita de rezultate!!!!multam fain de reteta!!!
    singura mea modificare adusa retetei tale e ca ma pus jumatate cantitate de faina 00 si jumatate faina Manitoba si mi-a iesit super!!! mersi inca o data!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Ma bucur, Daniela. Sa-ti fie de bine, stiu ca ies niste paini tare gustoase dupa reteta asta. :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Catalina

    Draga doamna Laura,
    Va multumesc din suflet pentru retele excelente prezentate minunat pe site.
    Am incercat astazi reteta de paine, am facut doar jumatate din cantitate, fiind doar 2 mancaciosi la masa si acum regret acest lucru. S-a mancat mai mult de jumatate de paine dintr-o suflare, este excelenta, sotul e ardelean si a fost in extaz dupa painea copilariei lui (facuta de vecinii sasi).

    Cu siguranta va intra in repertoriul meu saptamanal. Data viitoare voi scoate insa vasul cu aburi dupa 25/30 min de copt, cred ca am un cuptor mai molcom si crusta nu e iesit crocanta, chiar daca s-a rumenit bine.
    Am mai incercat si alte retete de pe site, cele cu peste si galustele cu prune sunt repetate frecvent (chiar si mama mi-a cerut reteta de gomboti, a zis ca ies mai buni ca ai ei).
    Numai bine va doresc! Multumiri de la o gospodina incepatoare :)

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Ma bucur tare mult, Catalina, ca ai incercat painica si ca a avut atat de mult succes la tine acasa! Sa va fie de bine.

      Te astept cu mult drag sa incerci si alte retete, mai ales ca ai inregistrat deja succese cu ele. Stai pe aproape. :)

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • Cristescu Ruxandra Cristina

    Draga Laura,
    Inainte de a se introduce in cuptor se unge cu ceva?Iti multumesc frumos pentru tot ce-mi trimiti.

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      Nu, nu se unge cu nimic; spor la treaba, te astept cu impresii.

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • valeria

    as dori sa stiu cantitatea de drojdie instant sau uscata pt ca eu nu gasesc drojdie proaspata,

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
    • lauralaurentiu

      7-8 grame de drojdie uscata. Succes!

      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
      VA:F [1.9.22_1171]
      Rating: 0 (from 0 votes)
  • cosmin cretu

    HMM CE BINE ARATA

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Adela

    Excelenta reteta!!!!!

    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.22_1171]
    Rating: 0 (from 0 votes)
  • Pingback: Paine rustica de cartofi | Retete culinare Laura Adamache