English
Salata de sfecla rosie
 ca ar vrea sa vada reteta cu poze, pentru ca [...] "Pin It")
O cititoare fidela a acestui blog culinar m-a rugat, in urma cu ceva timp, sa postez o reteta de salata de sfecla rosie. I-am spus ca e o reteta foarte simpla, usor de facut si ca nu necesita mari explicatii, fata insa a insistat (politicos) ca ar vrea sa vada reteta cu poze, pentru ca nu a mai facut niciodata, nici in casa in care a crescut nu se facea, a gustat aceasta salata de cand a venit in Timisoara si ii place foarte mult. Pentru ca acum vreo doua-trei zile socrii mei mi-au dat niste sfecla proaspat dezradacinata si pentru ca fata pe care o interesa mi-e foarte simpatica, azi adaug la cartea de bucate a blogului si reteta mea de salata de sfecla rosie.
Ingrediente:
marturisesc ca de fiecare data cand am facut salata asta am pus totul din ochi, acum am masurat, cat de cat:
10 bucati de sfecla rosie nu prea mari (sa fi avut 5 kilograme)
3 fire de hrean proaspat
250 de ml. de otet de 9 grade
2 linguri de sare marina
250 de grame de miere de albine (se poate si zahar si se poate elimina orice indulcitor, noua ne place mai dulce)
Preparare:
Sfecla cu tot cu coaja se spala foarte bine de pamant. (Alegeti sfecla de marime cat de cat apropiata ca sa se gateasca in acelasi timp!) E la fel de bine sa se fiarba sfecla in coaja sau sa se coaca in cuptor. Parandu-mi-se mie ca va avea un gust mai intens coapta (nu se vor pierde niciun fel de substante prin dizolvare in apa), am ales, de data aceasta, sa o coc in cuptorul incins la 180 de grade Celsius. Am copt sfecla pana cand furculita a intrat cu usurinta in ea, apoi am lasat-o sa se raceasca complet; sfecla rece am decojit-o (se decojeste usor, ca si cartofii copti).
Sfecla decojita se feliaza sau se rade (dupa preferinta).
Se curata si se razuieste hreanul; se adauga la sfecla feliata.
Otetul se amesteca cu mierea de albine si cu sarea, apoi se omogenizeaza cu sfecla si hreanul.
Se poate consuma imediat sau se poate imparti in borcane (foarte curate si uscate), presandu-se usor si turnand deasupra fiecarui borcan cate putin lichid. Hreanul actioneaza ca un conservant natural, salata se va pastra foarte bine in borcanele inchise cu capace sau celofan, vreme indelungata (borcanele se depoziteaza in camara, ferite de actiunea directa a soarelui).
Mi-au rezultat 5 borcane de cate 750 de ml., desigur, insuficient pentru fiica mea, care adora salata asta.
Gina draga, sa-ti fie de folos!
ratings Retete asemanatoare cu Salata de sfecla rosie
Arata-ne si noua!
- ChefChilly
- Anonymous
- maria elena
- Anonymous
- Gina
- arakelian
- lauralaurentiu
- Ioanburde
- Anonim
- Mihai
- Mihai
- Poppteo
- lauralaurentiu
- Gheorghe
- laura
- thamara
