Supa crema de napi

Autor:

Despre napi (cunoscut si ca topinambur sau anghinare de Ierusalim) imi amintesc cate ceva din povestile citite in copilarie, cand viteazul Praslea, ratacind prin pustii zile in sir, era salvat de la iminentul sfarsit prin infometare descoperind niste napi si-mi spuneam eu in sinea copilului care eram ce minunate legume sunt acesti napi, care cresc pe marginea drumurilor si prin terenuri necultivate, salvand drumetii la nevoie. Ei bine, a venit vremea sa ma minunez din nou, pentru ca abia acuma am descoperit ca napii daca nu erau, nici nu s-ar fi povestit. Propunerea mea este o reteta de supa crema de napi, gustoasa si catifelata, perfecta pentru sezonul rece.
supa crema de napi, topinambur

Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 4 portii
Grad de dificultate: usor

Ingrediente Supa Crema De Napi:

  • 1 kg. de napi
  • 1 ceapa de marimea unui ou obisnuit
  • 2 catei de usturoi
  • 1 tija de telina (apio)
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 30 de grame de unt
  • 1 litru de supa de pui
  • 1 frunza de dafin
  • 1 ramurica de cimbru
  • 100 de grame de smantana lichida pentru gatit
  • 30 de grame de parmezan
  • sare, piper
  • pentru garnitura: crutoane simple sau cu parmezan, 1 lingura de ulei de masline, 1 lingura de chives fin tocat

Preparare Supa Crema De Napi:

1. Se curata napii de coaja, se spala bine si se taie in felii ca sa fiarba mai repede.

preparare supa crema de napi 12. Se incinge intr-o cratita de marime potrivita 1 lingura de ulei, se adauga untul si cand se topeste, se adauga si ceapa tocata impreuna cu usturoiul zdrobit si tija de telina taiata bucati cam de 1 cm. Se calesc pana se inmoaie si ceapa devine sticloasa.

3. Se adauga feliile de napi peste ceapa deja si se calesc impreuna 3-4 minute, amestecand frecvent.

preparare supa crema de napi 24. Se adauga supa fierbinte, dafinul, cimbrul si 1 lingurita de sare. Se fierbe supa cam 25-30 de minute, pana ce napii se inmoaie bine.

5. Se scot din supa frunza de dafin si ramurica de cimbru apoi se paseaza totul cu blenderul de mana, se adauga smantana si parmezanul razuit si se incorporeaza bine in supa fierbinte.

preparare supa crema de napi 36. Se potriveste gustul supei cu sare si piper si se serveste imediat, fierbinte, cu crutoane proaspete, stropita cu cateva picaturi de ulei de masline si presarata cu putin chives tocat (sau ceapa verde tocata).

Aroma va aduce vag cu cea de anghinare, gustul supei este foarte placut. Un singur lucru poate crea mici neplaceri: topinamburul are niste efecte nedorite, asemanatoare cu ale fasolei, dar daca trecem peste rusine de dragul acesteia, de ce nu am face-o si pentru topinambur? Oricum, gatit, efectul de balonare este mult redus.

supa crema de napi 2 1Pofta buna!

Print Friendly
loading...

Poate îți place și:

  • supa crema de ardei copti 1Supa crema de ardei copti Intr-o zi de toamna insorita ca cea de azi, avand de copt o desaga intreaga de ardei si sorbindu-le cu nesat […]
  • supa crema de vinete cu dovlecel si rosii coapte 1Supa crema de vinete cu rosii coapte Frig naprasnic, dom'le, frig din ala care nu te lasa sa iesi din casa iar daca indraznesti cumva, te musca […]
  • supa-crema de sparanghel1Supa crema de sparanghel alb Mai capricioasa, mai vantoasa si mai ploioasa, primavara totusi s-a instalat si anul asta si binefacerile ei […]
  • supa-crema-de gulii-1Supa crema de gulii Toamna, zile si mai ales seri racoroase, momentul cel mai potrivit pentru o supa crema fierbinte si […]
  • supa crema de mazare cu oua de prepelita-1Supa crema de mazare cu oua de prepelita Am primit de curand o provocare interesanta, aceea de a publica pe blog cateva retete cu tematica "7 zile de […]
  • supa de chimenSupa de chimen Supa de chimen, numita si "gulasul saracului", e inca una din amintirile placute ale copilariei mele. E o […]
  • supa de rosii, reteta de supa de rosiiSupa de rosii Preferata fetei mele este supa de rosii. De saptamani in sir, daca nu chiar luni, ma bate la cap sa ii fac […]
  • supa de mazare cu galuste, reteta supa mazareSupa de mazare cu galuste Supa de mazare cu galuste inseamna pentru mine unul din momentele de rasfat ale copilariei. Adoram supa asta […]
  • Supă de ciuperci cu tofu prăjit și tăițeiSupă de ciuperci cu tofu prăjit și tăiței Supă de ciuperci cu tofu prăjit și tăiței, aromată, hrănitoare și picantă Rețeta de supă de ciuperci cu […]
  • supa de pui cu galuste-1Supa de pui cu galuste Supa de pui cu galuste, un aliment miraculos Cred ca sunt putine preparate care ofera o stare de bine […]

Ti-a placut reteta?

Aboneaza-te la newsletter pentru a fi la curent cu ultimele retete delicioase

Lasa un comentariu

12 Comentarii la "Supa crema de napi"


Vizitator
6 aprilie, 2015

Minunata este natura …..Dumnezeu ne da dar, nu ne pune in sac.

Vizitator
6 aprilie, 2015

Minunata este natura …..Dumnezeu ne da dar, nu ne pune in sac.

Vizitator
6 aprilie, 2015

Napul (radacina,tuberculul) nu este bun in stare cruda.Intra pe pagina:dr-catalin-luca.ro.Are retete si explicatii referitoare la fructe,legume,retete,plante medicinale…

Vizitator
6 aprilie, 2015

Napul (radacina,tuberculul) nu este bun in stare cruda.Intra pe pagina:dr-catalin-luca.ro.Are retete si explicatii referitoare la fructe,legume,retete,plante medicinale…

Vizitator
6 aprilie, 2015

Eu am acum am 64 ani. Cind eram copil aveam in gradina si cresteau in fiecare an fara sa fie replantati. Imi amintesc ca ii scoteam din pamint ii spalam si ii consumam asa cruzi. Parintii mei ii scotea toamna si ii punea la murat si stiu ca mie mi se pareau cele mai gustoase muraturi.Acum in primavara anului 2014 am pus 7 cuiburi in gradina. Au crescut aproape 4m in inaltime si pe 29 oct. am scos un cuib. Am scos 12Kg de tuberculi. Cred ca o sa maninc o parte asa cruzi si o parte o sa-i pun la murat. Poate o sa prepar si ceva retete. Am vazut ca se gasesc o multime de retete.

Vizitator
Ely
3 ianuarie, 2016

Apreciez mult marturia dvs. Pana in prezent nu am consumat NAPII, insa am sa incerc si crud, salate si in special muraturi. Multumesc, un an sanatos si infloritor tuturor.