aperitive



Salata de raci

VN:RO [1.9.22_1171]
15 iulie, 2014 in categoria retete diverse

V-am promis nu demult, atunci cand v-am povestit cum se pregatesc racii, ca voi reveni si cu retete cu raci. Iata ca nu v-am lasat sa asteptati prea mult si azi va ofer o reteta de salata de raci, usor de facut, rapida, cu aspect festiv dar mai ales delicioasa. Ce-mi place cel mai mult […]

Citeste tot

Salata de raci

Tarta cu dovlecei si branza de capra

VN:RO [1.9.22_1171]
26 iunie, 2014 in categoria retete diverse

Haide, ca tarta asta cu dovlecei e atat de usor de facut, incat si doua maini stangi sa aiba careva si tot nu are cum sa o rateze! De ce sa te sa apuci sa faci o tarta cu branza de capra si dovlecei? Pentru ca e excelenta ca aperitiv, e superba la micul dejun […]

Citeste tot

Tarta cu dovlecei si branza de capra

Souffle cu branza

VN:RO [1.9.22_1171]
13 iunie, 2014 in categoria retete diverse

Ne-am obisnuit sa consideram souffle-ul un fel de piatra de incercare in bucatarie. Cu toate ca necesita un pic de atentie, va asigur ca nu e chiar asa, un souffle poate fi pregatit, de la inceput si pana cand il puneti pe masa, in maximum 30 de minute. Souffle-urile pot fi dulci sau sarate, eu […]

Citeste tot

Souffle cu branza

Salata calda de cartofi noi, sparanghel si branza de capra

VN:RO [1.9.22_1171]
2 mai, 2014 in categoria retete diverse

Primavara a inceput sa ne rasfete cu trufandale. Tarabele din piete sunt pline de ierburi crude si legume tinere, e momentul sa profitam de fragezimea lor, dar si de beneficiile pentru sanatate pe care le contin. In salata calda pe care v-o propun azi am combinat doua legume de sezon, branza de capra si caise […]

Citeste tot

Salata calda de cartofi noi, sparanghel si branza de capra

Salata de spanac cu prosciutto si pepene

VN:RO [1.9.22_1171]
5 martie, 2014 in categoria retete diverse

E primavara si au aparut deja verdeturile tinere. Dupa urzici deja si spanacul tanar si crud isi face loc timid in galantare. E momentul cel mai prielnic pentru o minunata salata de spanac, mai ales ca niciodata nu ne vom putea bucura de frunze mai tinere si mai crude ca acum. Salata mea de spanac […]

Citeste tot

Salata de spanac cu prosciutto si pepene

Tarta cu sparanghel

VN:RO [1.9.22_1171]
10 februarie, 2014 in categoria patiserie

Tarta cu sparanghel si prosciutto pe care o vedeti mai jos are o poveste frumoasa. Nu vreau sa afirm ca e neaparat ceva foarte special, e doar o tarta aperitiv, n-am urmat nicio reteta consacrata, ghidandu-ma dupa propria imaginatie, dar cand a fost gata am impachetat-o frumos si impreuna cu gandurile bune am plecat sa-i […]

Citeste tot

Tarta cu sparanghel

Chipsuri de mamaliga cu branza

VN:RO [1.9.22_1171]
23 noiembrie, 2013 in categoria retete diverse

Mamaliga cu branza… am crescut cu asa ceva, nu? Mamaliga se potriveste cu branza ca micii cu mustarul, pestele cu mujdeiul sau, cum ar zice cei mai tineri dintre noi, ca chipsurile si cola. Ca chipsurile pot fi facute din mamaliga, da, din mamaliga noastra ancestrala, nu stiu cati s-au gandit. Asa incat azi vreau […]

Citeste tot

Chipsuri de mamaliga cu branza

Placinta greceasca cu dovlecei si branza

VN:RO [1.9.22_1171]
23 septembrie, 2013 in categoria patiserie

Placinta asta aurie pe care la mama ei acasa o cheama “Pita me tiri ke kolokythia” sau “kolokythotiropita”, cu umplutura sarat-dulceaga si foarte aromata, m-a teleportat parca in vacanta de vara, evocandu-mi plaja nesfarsita, muntele Athos profilandu-se la orizont, marea albastra si calda, valurile sarate si aromele imbietoare a caror chemare te facea sa pornesti […]

Citeste tot

Placinta greceasca cu dovlecei si branza

Salata de conopida

VN:RO [1.9.22_1171]
16 iulie, 2013 in categoria retete diverse

Salata de conopida e un fel de mancare grozav pe timp de vara. Reteta mea de salata e destul de usurica si ca numar de calorii, si de facut, iar conopida e o leguma de sezon, mai mare pacatul ar fi sa nu ne bucuram de primele trufandale aparute pe piata. Cu salata de conopida […]

Citeste tot

Salata de conopida

Calamari pane

VN:RO [1.9.22_1171]
15 iunie, 2013 in categoria peste, fructe de mare

…sau “calamari a la romana”, de curand am aflat ca asa li s-ar spune acestor delicii marine invelite intr-o crusta crocanta si gustoasa. Indiferent cum le-am numi, inelele de calamar raman la fel de nespus de delicioase si pentru mine, cel putin, au o nota estivala, de vacanta. Nimic mai potrivit pentru vremea de-acum, mai […]

Citeste tot

Calamari pane