Duminica mi s-a facut pofta de o prajitura si m-am pus repejor pe treaba, hotarata sa fac prajitura din ceea ce aveam prin frigider: visine congelate, clar, asta m-a dus la o prajitura cu visine, vreo 5 albusuri, de unde a rezultat ca prajitura trebuie sa fie si cu bezea, oua, smantana… deci va fi [...]
Pe la douazeci de ani, cand pasiunea pentru gastronomie m-a cucerit, se pare, pentru totdeauna, mi-a cazut in mana o carte cu denumirile si cate un scurt istoric ale unora dintre cele mai celebre preparate ale gastronomiei internationale. Din acea carte am aflat pentru prima data de multe fineturi la care, in acele vremuri austere [...]
Zilele trecute, cineva ma intreba, intr-un comentariu la una dintre retetele de pe acest blog culinar, “ce sa fac cu albusurile?”. Era o reteta cu mai multe galbenusuri si albusurile le-am pastrat la frigider (sau le-am congelat) cum fac de fiecare data cand imi raman, pana le gasesc o alta intrebuintare. Iata ce se poate [...]
Niste oaspeti dragi, anuntati la ceas de seara, mi-au stimulat creativitatea si rezultatul a fost un desert delicios. Am pornit de la reteta clasica de pavlova careia i-am dat o noua forma, o garnitura proaspata de fructe de padure si a iesit atat de bine, incat nu se putea sa nu imparatasesc si cu voi [...]
Dupa cateva zile de abstinenţă, am inceput să visez cu prăjituri…cu toate acele combinatii care fac sa imi ploua in gura…cu iscusite alăturări de consitenţe fin-crocant-cremoase menite sa propulseze simturile gurmandului direct in Nirvana…si dintr-o data am avut revelatia acestei prăjituri. Am ponit val-vartej la bucatarie, o aveam in minte, nu imi trebuia nici un [...]
Acu’ vreo 13 ani am avut prilejul sa gust aceasta minunatie acasa la ea, adica in Australia, si a fost “dragoste la prima degustare”. Chestiunea “tarii natale” e cu ceva schepsis, de fapt “paternitatea” acestui desert este reclamata atat de australieni cat si de neozeelandezi, pentru ca celebra balerina Ana Pavlova a sustinut un turneu [...]
