Rulada din piept de curcan este inca un deliciu de curand fabricat la slowcooker, pe care nu contenesc a ma felicita ca mi l-am cumparat, o mancare delicioasa, combinatia de carne de pasare si mere despre care cred ca cei care ma citesc mai demult au observat deja ca imi place la nebunie. Reteta de [...]
Curcan cu lapte de cocos si cu scoici? Ei da, suna… cel putin neobisnuit, dar va asigur ca e o mancare buna de te lingi pe degete, foarte aspectuoasa si mai ales foarte, foarte aromata. Inspiratiunea a venit din nou de la laptele de cocos, ca doar ieri am deschis o conserva de 400 de [...]
V-am povestit deja ca am sarbatorit Ziua Recunostintei – o cina foarte placuta intr-o companie agreabila. Vedeta serii a fost curcanul umplut, bineinteles. Vreau sa va propun reteta mea de curcan umplut la cuptor, care, cred eu, ar fi o idee nemaipomenita pentru masa de Craciun. Ingrediente: un curcan de 3-4-5 kilograme, frumusel si rotunjor [...]
O reteta de rulada de carne inspirata de Chuck Williams, din cartea “Retete esentiale ale gastronomiei moderne”, modificata conform continutului frigiderului si al camarii. Rezultatul foarte bun si aspectuos, familionul incantat a lansat cereri de reluare, ce mai, un succes deplin!
De multe ori, din criza de timp (de comoditate nu zic nimic, suntem toate harnice, nu gluma! :P), optam pentru retete simple, care nu necesita atentia noastra in mod deosebit. Dintr-o eroare, cumparand in loc de film alimentar, o rola cu punga speciala pentru fripturi, am ajuns sa descopar o reteta savuroasa, de carne si [...]
Nu e o mancare sarbatoreasca, ci una de o zi oarecare, dar e plina de culoare, de gust si buna dispozitie: Ingrediente: 1 bucata de piept de curcan de aproximativ 600-700 de grame1 borcan de 350 de ml. cu zacusca de casa400 de grame de fasole verde, pastaie verde, proaspata sau congelata400 de grame de [...]
Reteta pe care v-o aduc in atentie azi este o modalitate excelenta de a gati in jumatate de ora o mancarica rapida si cu adevarat delicioasa: Ingrediente: un file de aprox. 700~800 de grame de piept de curcan, fara piele si os 30 de grame de piper rosu 30 ml. ulei de masline extravirgin 1 [...]
Mie, personal, pieptul de curcan mi se pare o carne destul de fada, de aceea de cate ori se intampla sa o gatesc ma straduiesc sa o aromatizez prin alte ingrediente, care sa ii dea savoare si sa o puna in valoare. Fructele sunt unele dintre acele ingrediente – asa ca azi am transformat o [...]
Am postat anul trecut aceasta reteta pe culinar.ro – zamislita in urma unei inspiratii de moment. De atunci, nu am mai gatit pulpa de curcan altfel, ne-a placut foarte mult – doar mici reinterpretari ale sosului in functie de cum am avut chef – mai mult sau mai putin dulceag. Asadar:
