Asa cum v-am promis in episodul precedent, azi va dezvalui una din modalitatile de preparare a unei coaste de porc dulci-picante la gratar, o friptura aspectuoasa si lipicioasa, buna de sa-ti lingi degetele. Alaturi de ea, o reteta de garnitura simpla, dar consistenta si cu gust foarte bun, fasole cu rozmarin si usturoi. Ambele retete, [...]
Dragii mei, ne aflam cu totii in acest weekend foarte prelungit, prilej de relaxare si, prin traditie, de fripturi la gratar. Cei carora distanta le permite, dau fuga la malul marii, ceilalti incing gratarul la margine de padure sau pe unde gasesc cate un loc linistit, ideea e ca toata natiunea muncitoare sarbatoreste si ca [...]
Ca nu-i pasare mai faina nici mai imbietoare ca si porcu’ stie deja toata lumea, n-o sa ma pun eu acuma contra atator secole de intelepciune populara care au demonstrat asta, mai cu sama ca barbatu-meu e unul din adeptii cei mai inflacarati. No, asadar, intr-o zi de primavara frumoasa, aproape de vara as putea [...]
Ei bine, ni s-a facut dor de mancare adevarata care in conform poftelor de ultima ora nu poate fi nimic altceva decat o friptura de porc! Familia mea avea vise cu felii zdravene de carne de porc, daca e fara os, sa fie si-asa, daca e cu os inca si mai bine caci cele mai [...]
Va să zică, ce să fac de mâncare? Ce să gătesc pentru prânz, pentru cină? Ia, să nu mai se amăgească nimeni că fiind eu autoarea unui blog de reţete culinare sunt în fiece zi plina de inspiraţie. Uite, deunăzi m-am trezit cu o poftă nebună, da’ una din aia păcătoasă rău, anume “poftă de [...]
Ieri am avut oaspeti si am vrut sa le ofer o friptura gustoasa si aspectuoasa, dar in acelasi timp, mai deosebita. Am hotarat sa fie de carne de porc, careia sa ii confer savoare printr-un buchet de arome bine alese si sa ii contrabalansez gustul robust cu un adaus fructat. Asa a aparut aceasta reteta [...]
De ce “cotlete bănăţene“? Păi, de-aia, că exista şi “varză a la Cluj”, “ciorba rădăuţeana” s-a inventat deja, şi dacă Ghiroda e-n Banat şi aici am descoperit eu o reţetă culinară atat de faină, că dacă-o veţi incerca, imi veţi ruga de sănătate, hai să se numească şi cotletele astea “bănăţene”. Reţeta a apărut datorită [...]
Aho, aho, copii si… hm! Mai e valabil plugusorul ‘au ba? Cred ca da, parca inaintea de Boboteaza inca e de actualitate. :) Inca mai sarbatorim (cel putin familia mea abia s-a “antrenat” pana acum, maine o luam de la capat cu ajunul Craciunului sarbesc), inca nu am apucat sa ne suflecam manecile cum se [...]
Ei da, am comis din nou un masacru! Victimele, in numar de doua, binisor trecute de suta de kilograme, au fost rapid transate si apoi prefacute in carnati, caltabosi, sagerete, toba si jumari, sunculite si slanini. O sa vorbesc despre felul in care facem noi preparatele din carne de porc si organe, anume toba, caltabosul [...]
Daca tot am carne de porc proaspata in congelator, dupa cum deja v-am dezvaluit, nu ma pot abtine sa nu inchid ochii la continutul de colesterol si pregatesc reteta dupa reteta de friptura frageda si delicioasa. Ieri a fost o zi de mare inspiratie culinara, am preparat o friptura din ceafa de porc pe care [...]
