E perioada in care toate gospodinele umplu borcane dupa borcane cu felurite roade ale pamantului si le randuiesc ordonat pe rafturile camarilor. Fara pretentia ca as fi eu cea mai harnica dintre gospodine, chiar nu se putea sa scap necontaminata de aceasta “febra a conservelor”, asa incat azi sunt in masura sa va propun reteta [...]
Probabil ca multi dintre voi au propria reteta de bulion, mostenita de la mama, soacra, bunica etc., cu siguranta ca sunt retete bune, care nu au dezamagit pe nimeni si care conserva perfect gustul rosiilor pe timpul iernii. Bineinteles, reteta mea de pasta de rosii (sau bulion) se adreseaza celor care nu stiu cum se [...]
Studiind care sunt interogarile in urma carora motoarele de cautare directioneaza vizitatorii spre retetecalamama.ro, am descoperit ca sunt unii care isi doresc etichete pentru gemul si dulceata tocmai preparata in casa. Pai, daca oamenii vor, eu sa nu le dau? Am pregatit cateva etichete dragute pentru voi, pentru gemul de capsuni si cel de caise, [...]
Acum cateva ceasuri ma gandeam cum sa concep acest articol, intentia mea era sa va arat o poza cu ciorchinii de fructe negre, cu gust aspru, de padure, pe care tocmai ii culesesem si sa va intreb cum le zice… in mod hilar, asta a fost prima recolta din gradina noastra, primul produs propriu pe [...]
Aceasta reteta de compot este potrivita nu doar pentru gutui, ci si pentru mere, pere sau alte fructe. Reteta este simpla si foarte sanatoasa, necontinand nicio picatura de conservant chimic, atat de daunator pentru sanatate. Reusita retetei depinde de cat de curate si bine pasteurizate sunt borcanele, care trebuie bine spalate cu apa calda si [...]
Cand am cumparat vasul tajine de care sunt atat de mandra, in cutia in care a fost ambalat am descoperit si o carticica cu retete. Poate cea mai tentanta dintre toate e un tajine de pui cu lamai murate, o specialitate marocana. Evident, nu am putut astepta sa se mureze lamaile inainte de a proba [...]
Cred ca e cea mai simpla muratura din cate fac eu, cu toate astea foarte apreciata de meseni, atunci cand le-o ofer. Noua ne plac dulci-acrisori si ne mai place sa amestecam printre ardeii iuti si cepsoare mici, care devin nemaipomenit de savuroase.Ardeii iuti sunt o muratura care de regula nu face probleme, nici floare, [...]
In mintea mea, cand spun “clatite” asocierea cu dulceata de visine urmeaza in mod firesc. Nu cred ca exista o alaturare mai fericita. Asa ca imediat dupa ce am preparat dulceata, am facut si niste clatite, pe care le-am umplut cu crema de vanilie si le-am servit cu dulceata de visine din belsug, pe deasupra: [...]
Compotul de piersici este unul dintre cele mai fine sau cel putin asa mi se pare mie. Iarna, fructele din compot se pot consuma ca atare sau se pot folosi ca ingredient al unor prajituri, ba mai mult, la noi, in Banat, exista obiceiul de a se consuma compotul alaturi de fripturi, asa ca in [...]
Una dintre cele mai aromate si mai apreciate dulceturi este in mod evident dulceata de capsuni. Consistenta ei este, deasemenea, minunata, fructele continand pectina care are proprietatea de a gelifia dulceata de capsuni odata fiarta. Nu puteam rata un asemenea deliciu, asa ca iata dulceata mea de capsuni: Ingrediente: 4 kg. de capsuni din care [...]
