Nu cred că o să pot nici măcar să-mi imaginez un fel de mâncare mai diafan decât aceste flori de dovlecel umplute. Intr-atât de ușoare, de delicate, cu un gust subtil de dovlecel, dar și de… altceva, de prospețime și de primăvară, parcă. Se potrivesc de minune cu umplutura de ricotta aromată cu ceapa ciorii [...]
Azi barbatu-meu nu-i acasa, s-a harnicit tare si a plecat sa-si ajute cumnatul cu bratu-i cel puternic, asa incat nu s-a impus sa gatesc o mancare obligatoriu cu carne. Parca mi-era si dor de o zi de legume! Am scormonit frigiderul si am hotarat sa incropesc o reteta buna de mancare de legume cu ceea [...]
Va propun azi o reteta de post, gulii umplute, perfect comparabile cu verisoarele lor cu carne, prin gust si textura. Am fost foarte multumita de felul in care au iesit si trebuia sa vi le arat si voua, cu toate ca pozele nu-s prea grozave, fiind facute seara, fara lumina naturala. Profit de seria retelor [...]
Prima si prima data am mancat o mancarica de ardei copti la manastirea Sucevita, in urma cu ceva vreme. Vizitam nordul Moldovei in timpul postului Sfintei Marii, asa incat la toate manastirile se pregateau numai feluri de post. Am fost surpinsa de varietatea preparatelor dar si de gustul foarte bun al acestora. Dupa un timp, [...]
O alta mancare din seria “cu asta am crescut eu mare”, numai ca de data asta copilul nu sunt eu ci… mama, care declara ca pe lumea asta sunt doua feluri de care nu s-a saturat niciodata, oricat ar fi mancat: unul e clisa cu pită si părădaisă (slănina cu rosii si paine) si al [...]
Intr-o cuină bănățeană, unde s-a impamantenit convingerea ca ‘a mai bună din toace vergeţurile-i carnea si din toace păsările a faină-i porcu’, parca legumele astea par cam ratacite. Totusi, mi se par una dintre cele mai savuroase garnituri, alaturi de ceva carnoase, dar in acelasi timp pot constitui, simple, doar stropite cu un sos (dresing) [...]
Adorand gustul dovleceilor mei crocanti, m-am gandit sa incerc aceeasi combinatie intr-o alta forma. Si iata ce a iesit: Ingrediente: 1,2 kilograme de dovlecei (atat au cantarit cei 5, micuti, pe care i-am folosit eu) 350 ml. de iaurt 200 de grame de branza telemea 3 catei mari de usturoi 30 de ml. de ulei [...]
Datorita retetei de mai jos aceasta leguma (sau fruct, ce-o fi) – dovlecelul – pe care ani in sir l-am discriminat pe nedrept, urca in mod clar pe un loc fruntas in topul preferintelor mele. Dupa budinca de dovlecei, astia m-au convins definitiv (specific ca pentru aceasta reteta am compilat si combinat plus touch-ul personal [...]
Reteta apartine Dorei, ea a postat-o pe culinar.ro sub numele “pastallopita” – spunandu-ne ca e o placinta cu dovlecei traditional-macedoneana. Eu nu sunt una dintre persoanele care consuma cu mare placere dovlecei. Am primit, insa, niste “grasuni” proaspat culesi din gradina finei mele si se impunea sa fac ceva cu ei. Reteta Dorei m-a intrigat [...]
La ceas de seara ne-am gandit noi ca nu ne-am vazut toata saptamana cu nasii si ni s-a facut brusc dor de ei. Asa ca i-am chemat la noi si am pus-o de un gratar, nimic dinainte pregatit. Am taiat felii suculente de ceafa (din productie proprie), le-am condimentat pe gustul nostru, adica foarte simplu, [...]
