Imi place pestele proaspat la nebunie si daca e bine gatit, se inscrie imediat pe locul cel mai de sus in topul preferintelor mele. Dar ce inseamna “bine gatit” atunci cand e vorba despre peste? Ei bine, pestele pe care vi-l propun azi, aceasta frumoasa dorada regala cu carnea alba si frageda, gatit la gratar, [...]
Pentru toti cei care au postit cu smerenie pana acum, vine dezlegarea la peste! Pe 25 martie, crestinii ortodocsi sarbatoresc Buna Vestire, ziua cand Arhanghelul Gavril i-ar fi vestit Fecioarei Maria ca a fost aleasa de Dumnezeu sa dea nastere Mantuitorului Hristos. Traditia mai spune ca, in aceasta zi aducatoare de veste minunata, oamenii nu [...]
In urma cu ceva vreme, am vazut la televizor (pe un canal de calatorii) o emisiune dedicata gastronomiei din Suedia; printre alte “numere” delicioase, au prezentat si un bucatar suedez cu valoarea confirmata de un numar de stele Michelin (nu mai stiu nici numele bucatarului, nici numarul stelelor) care a pregatit reteta din care m-am [...]
Mi-era dor sa gatesc ceva bun si am planificat indelung pranzul de ieri, dorindu-mi ceva de sa-ti lingi deştele, daca tot a devenit gatitul un asemenea “lux”, in vremea de pe urma intrand mult prea rar prin bucatarie, din cauza lipsei de timp. Am gasit pastrav proaspat si m-am gandit sa il fac la cuptor, [...]
Desi nu era neaparat pe lista acelor chestioare la a caror achizitie visez eu, cand, in urma unui parteneriat recent incheiat m-am pricopsit cu o tigaie Dry Cooker Delimano, nu pot zice ca nu m-am bucurat. In timp ce studiam cu sprancenele ridicate a uimire cele unsprezece la numar orificii ale tigaii, mi-am spus “Da-mi, [...]
Tocmai m-am delectat cu o minunatie si nu pot sa nu v-o impartasesc, o reteta de macrou la cuptor cu un sos grozav, care pune exceptional in valoare pestele. Sincer, nici nu stiam ca macroul poate fi atat de gustos, pe langa faptul ca e aur curat pentru sistemul meu circulator prea putin protejat, un [...]
O reteta rafinata de pastrav, cu gust fin si putini carbohidrati – ce altceva ne-am putea dori la cina? In cazul in care doriti sa mai incercati si alta alternativa de preparare a pestelui decat vesnicul (si foarte gustosul) peste fript, am a va propune si voua aceasta reteta de pastrav cu ciuperci in sos [...]
Ce sa vezi, acest mare mancator de carnati, soţu-mi si stapanul inimii mele, ca sa zic asa, despre ale carui preferinte culinare nu as fi crezut ca vor depasi vreodata ceafa la gratar, clisa afumata respectiv fasolea cu ciolan, a poftit azi la ceva rafinat. Minune mare, omu’ mi-a comunicat ca vrea sa manance “ceva [...]
In sudul Banatului se gaseste un loc binecuvantat cu cele mai mari frumuseti de pe teritoriul romanesc. Este Clisura banateana, locul unde Dunarea patrunde in tara si isi croieste drum, despincand in doua muntii inalti, daltuind in piatra splendori ce nu vor muri niciodata. Oamenii de pe malul Dunarii traiesc de sute de ani din [...]
Ieri a fost dezlegare la peste si nu puteam sa nu profit de asta. Eu si ceilalti membri ai familionului suntem intr-un clar consens asupra pestelui, adica ne place la nebunie. Asadar, am pregatit si eu o reteta cu peste. Procedeul de asamblare nu l-am inventat eu, l-am vazut la televizor, un bucatar (nu din [...]
