Taiteii de post despre care v-am vorbit deja au trebuit mancati cu ceva, nu? In aceeasi nota a pastelor, am pregatit o garnitura 100% vegana, in stil chinezesc, cu legume din care am avut prin frigider. Ceea ce a rezultat a fost o mancare atat de gustoasa incat pentru prima data de cand o cunosc [...]
Am convingerea ca o reteta, sau mai degraba un procedeu detaliat care sa duca la obtinerea unor paste de casa de post perfecte, la fel de bune ca cele realizate cu oua, va interesa pe multi din cei care ma citesc. Mai ales ca suntem in Postul Pastelui, mai ales ca e vineri :). Pastele [...]
Ce mi-o fi venit sa fac o prajitura de post, cand aproape ca nu am terminat bine cu sarbatorile? Pai… tocmai de aia, as zice! Prea multe chestii prea consistente, prea tare au inceput a ma strange blugii, prea ghiftuiti suntem, dom’le! Reteta de prajitura Rum Baba, daca imi amintesc bine, mi-a sugerat-o cineva in [...]
Dupa postarea anterioarei retete prezentate la “Scuola di cucina di Lella Cesari Ciampoli, unul dintre comentarii exprima cererea de a afla mai multe despre Lella. Asadar, pe scurt: Lella Cesari Ciampoli preda cursuri de gatit la diverse niveluri de multi ani, fiind unul dintre membrii AICT (Association of Italian Cookery Teachers) si a International Association [...]
Prima reteta pe care am invatat sa o pregatim la Scoala de bucatarie a Lellei din Siena a fost o supa toscana (chiar sieneza) straveche: pappa col pomodoro. Originile acestei supe se regasesc in evul mediu, cand multe ingrediente care ar fi fost necesare pentru a face o mancare mai sofisticata lipseau iar oamenii erau [...]
Sunt convinsă că cei mai mulţi dintre voi au gustat celebrele pacheţele de primăvară chinezești și au fost încântaţi de gustul lor și textura lor. Primăvară fiind, mi-am amintit de ele și cu toate că nu am pătruns vreodată în bucătăria vreunui chinezesc, mi-am permis să reproduc pachetelele, așa cum mi le-am imaginat eu. Mie [...]
Nu neaparat pentru ca suntem in perioada postului, dar in primul rand pentru ca, din toate sortimentele de pizza, eu le prefer pe cele mai simple si, fara a fi nici in cel mai mic pericol de a deveni vreodata vegetariana, ca prea e carnea leguma mea preferata in orice alte contexte, aceasta pizza simpla [...]
Nu cred ca exista vreo gospodina in tara asta care sa nu fie in posesia propriei retete de sarmale, a propriilor ponturi si secrete de fabricatie mostenite de la mama, a unei anume variante preferate de familie. Acesta a fost si motivul pentru care inca nu am postat pe acest blog culinar nicio reteta de [...]
Postul Pastelui, pe langa binecunoscuta conotatie religioasa, este un bun prilej de detoxifiere a organismului. Nici eu, nici ceilalti ai mei, nu am reusit vreodata sa tinem postul de la inceput si pana la sfarsit, dar macar miercurea si vinerea ne straduim sa renuntam la cele “de frupt” (cum zicea buna-mea) si sa mancam mancare [...]
Pai ce banateanca mi-s eu fara o reteta de langosi pe blog? Una asa, ca-n piata Iozefin (timisorenii stiu ce vreau sa zic), plini de basici crocante pe suprafata si prea putin asemanatori cu painea, ca si consistenta. Nici nu se putea moment mai potrivit: pe barbatu-meu l-a ajuns pofta de langosi, timp este berechet [...]
