Rog obrazele subțiri, domnițele si domnișoarele sfioase precum și cucoanele prea-cuvioase să mă ierte, căci altfel nu știu a le spune acestor paste de casă cu cartofi, molcuțe și înecate în unt topit, zahar vanilat și mac, un desert clasic austroungar, dealtfel unul dintre cele cu care am crescut atât eu, cât și soțul meu [...]
Un domn care, ca sa citeasca ale mele scrieri si retete, vine pana aici pe calea virtuala de peste mari si tari (si chiar si-un ocean), a sugerat sa postez o reteta de baigli. Pentru ca domnul scrie intr-un dulce grai banatenesc si pentru ca mi-a mers la inima umorul dumnealui, dar si pentru ca [...]
Ziua de ieri a fost superba – un soare bland, de toamna, aurea cu gingasie, un miros bogat de plante ajunse la maturitate, un vanticel ce adia, aducand cu el funigei… nu-ti prea venea sa intri in casa!Sotul meu mi-a comunicat, barbateste, hotararea lui: ” Vreau sa facem gulas in curte, la ceaun!” “Facem, i-am [...]
Haioșul este o prajitura ungureasca, raspandita in Ardeal si in Banat. Un haioș reusit este, probabil, cel mai fin foietaj pe care l-a gustat cineva vreodata. Prajiturii ii este specifica osanza de porc cu care se fac impachetarile aluatului – denumita la banateni “untura mare” sau, in satele unguresti, “hai” – de unde si numele [...]
Bogracs-ul este, desigur, o reteta de mancare ungureasca. Prin prezenta destul de numeroasa a maghiarilor in Banat, acestia au ajuns sa influenteze mult si in mod benefic bucataria locala. Una dintre mancarurile foarte savuroase este acest bogracs, mancare mult mai scazuta fata de gulyas si obligatoriu cu garniturile pregatite separat (nu cu cartofi in aceeasi [...]
