Demultisor mi-am propus sa public o reteta de tort diplomat dar de fiecare data cand l-am facut s-a intamplat sa fie oarecum in graba si sa se manance inainte sa apuc sa ii fac vreo poza. Nici nu-i de mirare, acest tort diplomat e unul dintre cele mai bune torturi, usor, aerat, cremos si plin [...]
Rareori ma incumet sa fac cate un tort si atunci musai sa fie o ocazie speciala; ba, mai am prilejul sa experimentez si sa postez pe blog cate o reteta de tort atunci cand sunt solicitata sa fac cate unul pentru prieteni sau rude, in rest pentru noi parca-s mai bune prajiturile simple sau placintele. [...]
Bucurandu-ma, dupa cum m-am laudat deja, de o modesta, dar promitatoare recolta de fructe de padure in gradina proprie, in plus, inspirata de un platou de tort minuscul, dar dragalas, primit de la soacra mea, am ajuns sa fac si acest tort cu zmeura si coacaze negre, un tort de bezea cu crema de vanilie [...]
Pe la douazeci de ani, cand pasiunea pentru gastronomie m-a cucerit, se pare, pentru totdeauna, mi-a cazut in mana o carte cu denumirile si cate un scurt istoric ale unora dintre cele mai celebre preparate ale gastronomiei internationale. Din acea carte am aflat pentru prima data de multe fineturi la care, in acele vremuri austere [...]
V-am dezvaluit deja preferintele mele in materie de torturi, daca e sa fie pentru mine: simplu, elegant, gustos, ceva in genul tortului cu mere si coniac. Ei, daca e sa fie pentru un copil, evident ca se schimba situatia. Un copil va aprecia in primul rand aspectul si isi va aminti cu bucurie ca tortul [...]
Ce reteta de tort sa alegi cand e vorba de a sarbatori un om care pretuieste infinit mai mult fondul decat forma, care nu da doi bani pe nimic ce ar parea ca aduce a butaforie, care iubeste cu patima viata cu tot ceea ce e simplu si autentic in ea? Cred ar fi potrivit [...]
La baza acestei retete de tort sta blatul prajiturii Kinder Pingui, cred ca cel mai bun blat posibil, iar rezultatul retetei chiar a fost unul dintre cele mai fine torturi pe care le-am facut vreodata, cu un gust bogat si perfect echilibrat intre ciocolata, ciocolata alba si nota de prospetime adusa de visine. Ei, si [...]
Unul dintre deserturile cele mai agreate este in mod clar crema de zahar ars. Pe baza acestei creme de oua a aparut si tortul acesta, pe care il fac de atata vreme ca nu imi amintesc de unde l-am invatat. Am incercat de-a lungul timpului tot felul de variante: cu crema turnata mai intai, coapta [...]
In calitatea mea de buna matusa, am facut aseara un tort frumos, pe care l-a dus sora mea la spital (a se citi “serviciu”) pentru a marca momentul intoarcerii din concediul maternal si pentru a sarbatori alaturi de colegi nasterea micutului Alexandru, cel pentru care am facut si tortul de botez bleu. Reteta tortului am [...]
Sambata am avut de prestat doua ditamai tortanele, unul pentru nasul meu, altul la rugamintea unei prietene. Dorind sa minimalizez pe cat posibil bataia de cap, le-am facut pe amandoua identice ca si compozitie (si, aproximativ, si ca si finisaj). Iata ce a iesit: Ingrediente – pe care le voi specifica, mai jos, pentru 1 [...]
