Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Biscuiti cu migdale

Biscuiti cu migdale

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE
Atat de buni, incat pot crea dependenta:biscuiti cu migdale 1Ingrediente:biscuiti cu migdale ingrediente

  • 180 de grame de migdale (eu am avut 130 de grame si am completat cu 50 de grame de nuci)
  • 250 de grame de faina (eu am folosit faina integrala)
  • 125 de grame de unt (fulgi, bucatele marunte)
  • 200 de grame de zahar brun
  • 3 oua mici sau 2 mari
  • 2 lingurite de praf de copt
  • 1 varf de cutit de sare
  • putina coaja rasa de lamaie (eu am folosit de limette, conservata cu zahar)
  • cateva picaturi de esenta de migdale (cu muuuulta masura!)

Preparare:Biscuitii se fac extraordinar de simplu:Mai intai, migdalele se dau la cuptorul preincins la 180 de grade, timp de 5 minute. Se scot, se lasa sa se raceasca si se freaca usor intre palme, astfel, o parte din coaja va cadea. (Ce ramane, e bun ramas!) Se pun migdalele in robot:biscuiti cu migdale 2Se macina fin:biscuiti cu migdale 3Se adauga in robot untul, zaharul, coaja de lamaie, faina amestecata cu praful de copt si se amesteca cateva secunde. Cand masa din robot pare omogena, se adauga ouale batute cu sarea si 1/2 lingurita de esenta de migdale. Se amesteca pana se formeaza un aluat omogen.Aluatul obtinut va fi destul de lipicios. Se imparte in doua, pe doua folii de plastic (eu am folosit doua coli de hartie de copt) si cu ajutorul acestora se modeleaza ambele parti de aluat sub forma unui cilindru cu diametrul sectiunii de aproximativ 4 cm. Se impacheteaza in plastic sau hartie de copt si se dau pachetele la frigider pentru o ora.Dupa ce a trecut o ora, se apinde cuptorul si se seteaza la 175 de grade Celsius.Se scoate cate un cilindru o data, i se mai ajusteaza forma, rulandu-l, cat este impachetat, pe planul de lucru, apoi despacheteaza si se taie felii de 7-8 mm. grosime, care se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt:biscuiti cu migdale4biscuiti cu migdale 5Se introduce tava in cuptor, iar dupa 15 minute se scoate si se intorc biscutii cu fata pe care au stat pe tava in sus (cei mai rumeni sunt cei deja intorsi):biscuiti cu migdale 6Se continua coacerea inca 10-15 minute, pana se rumenesc frumos:biscuiti cu migdale 7Biscuitii sunt crocanti, fara a fi duri, nemaipomenit de fini si gustosi, perfecti langa o cafea:biscuiti cu migdale

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

32 comentarii la Biscuiti cu migdale

  1. Alexandra spune:

    În loc să prăjesc și să dau Migdalele prin robot, nu le-aș putea înlocui cu aceeași cantitate de făină de migdale?

  2. Ligia Teodorescu spune:

    Biscuitii astia sunt mirifici chiar si cu nuci in loc de migdale..!!! acuma am scos prima tava din cuptor si mananc in continuu..Felicitari pentru reteta!

  3. Magda spune:

    Am facut biscuitii pana la urma .Nu mi-am inchipuit ca vor iesi asa deliciosi.Sunt grozavi.Cu siguranta ii voi mai face.Laura,esti o binecuvantare pentru noi .Multumesc mult de tot.

  4. Magda spune:

    Si inca ceva…zaharul se poate inlocui cu miere?

    • lauralaurentiu spune:

      Ce ai vrea sa folosesti in locul „nenoricirii” :))? Nu stiu daca zaharul se poate inlocui cu miere, nu am incercat niciodata.

  5. Magda spune:

    As putea inlocui cu ceva „nenorocirea”asta de unt?Vreau mult sa-i fac dar fara unt.Multumesc mult.

  6. andreea spune:

    sunt minunati! Eu am inlocuit untul cu piure de banane si am redus la jumatate cantitatea de zahar (ca sa fie mai dietetici) si au fost buni si asa. data viitoarea vreau sa ii incerc cu sos de mere. Multumesc pentru idee, cu precizarea ca nu e singura pe care o „fur” de pe acest blog.

  7. Adreana_p spune:

     oare daca inlocuiesc migdalele in totalitate cu nuci ar fi vre-o problema? :D

    • lauralaurentiu spune:

      Hm… poate ca nu. Nu cred ca ar fi o problema, doar ca, nucile fiind mai uleioase decat migdalele, iti recomand sa folosesti cam 80% din cantitatea de migdale recomandata pe lista ingredientelor.

  8. Malina spune:

    miam miam.

  9. Xd Cata spune:

    daca nu am robot,credeti ca merge la fel de bine si cu mixerul framantata compozitia ?

  10. Alina spune:

    super buni biscuitii! Fac deja a treia tura ca dispar ca prin minune!

  11. Mihu spune:

    Acum am aluatul la frigider si maine dimineata ma apuc de copt :). Am adaugat in compozitie caise deshidratate si stafide, abia astept sa vad rezultatul!

  12. lauralaurentiu spune:

    Sa va fie de bine! Si mie imi plac la nebunie biscuitii astia si ma bucur mult ca i-ai incercat, chiar e o reteta ce merita facuta. Cred ca vor merge foarte bine cu fructe uscate in compozitie, de ce nu?

  13. Anonymous spune:

    Deci multumesc mult pentru raspuns! Dar vazand reteta si pozele, nu am mai avut rabdare si azi dimineata i-am pregatit…Vreau sa spun ca sunt deliciosi!Data viitoare ma gandesc sa ii prepar si cu niste frcute uscate (gen prune uscate, stafide, curmale, smochine, caise, etc)…. Ar merge bine, nu? Multumesc muuuuuuult pt reteta! Un deliciu!

  14. lauralaurentiu spune:

    Chiar sunt deliciosi si am convingerea, desi eu nu am incercat, ca poti sa ii lasi fara probleme la frigider peste noapte, s-ar putea sa fie si mai buni!

  15. Anonymous spune:

    Pot sa fac aluatul cu o zi inainte si sa il las la frigider toata noaptea? Mmmmmmm….par deliciosi acesti biscuiti!

  16. elena spune:

    buna laura sunt elena din cipru si de curand am descoperit blogul tau de mancaruri sunt absolut delicioase eu am 27 de ani si as vrea sa te intreb daca poti posta si o reteta cu varza calita murata la cuptor si ciolan sau ceva de genul …imi faci maer pofta cu bunataturile de pe blog.
    multumesc si la cati mai multi fani!

  17. laura laurentiu spune:

    Jacktel, iti multumesc mult pentru cuvintele frumoase si pentru sustinere. Ma bucur mult sa te vad din nou pe aici.
    Si eu mi-am vazut o poza intr-o revista culinara, saptamana trecuta! :)) Pana la urma, te apuca rasul, ce naiba sa mai faci? Lumea e atat de needucata si de abuziva! Imi pare rau ca ai trecut si tu prin aceleasi frustrari. Totusi, eu sustin ca daca le dam un semnal ca ne pasa, macar o parte din cei care au asemenea practici vor fi intimidati.

  18. laura laurentiu spune:

    Sabina, sunt sigura ca o sa-ti placa. Daca reusesti sa ii salvezi si ii pastrezi intr-o cutie inchisa (de tabla, de ex) devin tot mai faini.

  19. laura laurentiu spune:

    Esti sigura ca lipsesc doar doi, Cristina draga? Ca eu… nu mai am ce numara deloc! :P

  20. Jacktels Kochbuch spune:

    Hallo stimatä Laura,

    trec dupä un pic de Pausä pe la Tine si väd cä multe sau intimplat.
    Väd mult Creatiuni minunate pentru care vreau sä las un Compliment mare si sincer.Biskuitii äastia sint minunati la Gust.
    Si Methoda de a coace un pic Migdalele este maesträ. Atuncia se multiplicä Aroma de minune. Compliment.
    Mai väd cä s-au intimplat si Lucruri nepläcute si imi pare räu.
    Eu am resignat cam de mult.Rezetele si Posele mele le-am väzut in ultimi Ani in multe colturi de Lume. La inceput m-am enervat sie eu ca si voi, da cindva am läsat-o baltä.
    Vä admir Energia si dynamica voasträ cu care luptati si vä doresc succes mare.
    Din päcate Oi din astea negre o sä existe tot Timpul.
    Acuma recent a gäsit iaräsi cineva Rezete de ale mele pe ebay. Uite aicia Playboy Torta mea la vinzare.Altii inteleg sä facä cu Munca noasträ Bani.

    http://picasaweb.google.com/Jacktel1968/RO?authkey=Gv1sRgCKfUiZqNkoOB-wE#5385304716580322354

    La sfirsit doresc sä mä multumesc perntru premiere. Multumesc mult si säru mina.

    Multre Salutäri din Nürnberg Jacob

  21. Sabina spune:

    Cred ca sunt extraordinari cu o cafeluta …abia astept sa-i fac. Multumesc, Laura, pentru idee !!!

  22. CristinaK spune:

    mmmmm… Laura, deja simt aroma migdalelor… sa nu-ti numeri biscuitii, fiindca ti-au "disparut" vreo doi :P Deliciosi!!!

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE