Cautare in site
x inchide

Peste la gratar, dorada regala, reteta video

Reteta de
Adaugata la

Despre reteta de azi, cea de peste la gratar, dorada regala, ce pot sa va spun? Imi place pestele proaspat la nebunie si daca e bine gatit, se inscrie imediat pe locul cel mai de sus in topul preferintelor mele. Dar ce inseamna „bine gatit” atunci cand e vorba despre peste? Ei bine, pestele pe care vi-l propun azi, aceasta frumoasa dorada regala cu carnea alba si frageda, gatit la gratar, a fost unul dintre cei mai buni din cati am gustat vreodata, pentru ca atunci cand e vorba despre peste, apreciez simplitatea prepararii, nu vreau sa ii fie acoperit gustul de mirodenii sau sosuri. Asadar, un meniu cu peste as zice perfect: doarada regala la gratar, frigarui din legume, lipie, coapta si ea tot pe gratar (un gust superb a avut!) si un sos tzatziki – aceasta este „oferta”  celui de-al 7-lea episod al serialului culinar Bucataria de Vara, care nu s-ar fi intamplat daca nu erau colaboratorii mei de la ecores.ro, cei care ofera gratarul de gradina perfect la dispozitia tuturor celor care au ridicat traiul bun si relaxat la rang de pasiune.

dorada regala la gratar, reteta de peste la gratar

Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 3 portii
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Peste la gratar, dorada regala

Pentru pestele (dorada) la gratar:

  • 3 dorade regale de cate 300 gr. fiecare (sau alt peste, de exemplu pastrav) proaspete, curatate bine
  • sare si piper
  • ulei de masline
  • 3 frunze de dafin proaspat
  • 3 ramurele de busuioc
  • 3 felii de lamaie

Frigarui de legume:

  • 1 vanata marisoara taiata cubulete 3x3cm.
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei iute verde
  • 1 ceapa rosie
  • 9-10 rosii cherry
  • sare si piper dupa gust
  • ulei de masline

Sos tzatziki:

  • 1/2 castravete de sera
  • 2-3 catei de usturoi marisori
  • 4-5 linguri cu varf de iaurt cu 3,5% grasime
  • sare
  • piper
  • zeama de la 1/2 de lamaie
  • 3-4 linguri de ulei de masline
  • 1/2 legatura de marar

Preparare Peste la gratar, dorada regala, reteta video

Pentru modalitatea de preparare va invit sa vizionati ultimul reteta video de mai jos (setati calitatea la 720 p HD).

peste la gratar, reteta dorada la gratar

Peste la gratar, dorada regala, reteta in format text:

Pentru 3 persoane, 3 dorade regale de cate 300 gr. fiecare (sau alt peste, de exemplu pastrav) proaspete, curatate bine; sare si piper, ulei de masline, 3 frunze de dafin proaspat, 3 ramurele de busuioc, 3 felii de lamaie. Pestele se presara cu sare si piper, se unge cu ulei de masline si se lasa deoparte 20-25 min. Inainte de a-l pune la gratar, se pune in burta fiecarui peste cate 1 felie de lamaie, 1 frunza de dafin si 1 ramura de busuioc. Pestii se frig pe gratarul bine incins, cate 5 minute pe fiecare parte si se intorc o singura data de pe o parte pe cealalta.
Frigarui de legume: 1 vanata marisoara taiata cubulete 3x3cm., 1 ardei gras rosu, 1 ardei iute verde, 1 ceapa rosie, 9-10 rosii cherry, sare si piper dupa gust, ulei de masline. Se taie toate legumele, se presara cu sare si piper si se amesteca intr-un castron cu cateva linguri de ulei de masline. Dupa 4-5 minute, se aranjeaza pe tepuse pentru figarui. Se frig pe gratarul bine incins timp de 3 -4 minute pe fiecare parte, de jur imprejur, pana se rumenesc si sunt bine facute.
Lipii: 150 de grame de aluat de paine/lipie, se intind individual, dupa ce se stropeste aluatul cu putin ulei, presandu-se cu palmele pana aluatul e cat mai subtire. Se coc pe plita gratarului bine incinsa, la o temperatura de 240 de grade, 3 minute pe fiecare parte.
Sos tzatziki: 1/2 castravete de sera, 2-3 catei de usturoi marisori, 4-5 linguri cu varf de iaurt cu 3,5% grasime, sare, piper, zeama de la 1/2 de lamaie, 3-4 linguri de ulei de masline, 1/2 legatura de marar. Se decojeste castravetele, se rade si se presara cu sare. Se stoarce prin sita de sucul pe care il lasa (optional) si se amesteca cu iaurtul, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Se presara cu mararul verde tocat si se pastreaza la rece pana in momentul servirii.

Alta reteta cu peste la gratar:

loading...

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

11 comentarii la Peste la gratar, dorada regala, reteta video

  1. Simina Sav spune:

    Vă urmăresc de ceva timp rețetele și tare mult îmi plac. Acum vreau să încerc să prepar mai des pește și mă bucur că am găsit această rețeta. Cu siguranță am s-o încerc. Presupun că rețeta poate fi preparată și pe aragaz, într-o tigaie tip grătar, nu? Sunt începătoare într-ale gătitului, dar vreau să învăț. :)

  2. Tuku Bacsi spune:

    Si pentru noi astia mai de departe, ne poti furniza cumva denumirea pestelui in engleza sau greaca? Multam!

  3. Laly spune:

    Doamna Laura,aveti retete una mai apetisanta decat alta.Multe dinte ele le-am incercat si eu si au iesit o bunatate.Multumim ca ne impartasiti din experienta si bunatatile  preparate de dvs.

    • lauralaurentiu spune:

      Cu multa placere si va astept in continuare, sper sa ma mentin la inaltimea asteptarilor si pe viitor. :)

  4. O farfurie demna de un Master Chef!
    Combinatia perfecta de gusturi :), un deliciu usor de pregatit, felicitari!

    • lauralaurentiu spune:

      Multumesc foarte mult pentru aprecieri :).
      Intr-adevar, tot ce am prezentat in acest filmulet e usor de facut, rapid si gustos, mancare simpla si sanatoasa de care nu-ti mai vine sa te saturi.

  5. Leoaica222 spune:

    arata f bine!eu la tzatziki pun si usturoi(reteta e de la soacra care e grecoaica :))!un sf de saptamana placut!

  6. Bianca Ms 76 spune:

    Yamy,… un deliciu.
    Nu am mai mancat demult peste…
    Sa va fie de bine.
    Weekend placut ca doresc

    • lauralaurentiu spune:

      Bianca, pai ce faci, la pescuit!!! :P Ma bucur mult ca ti-a placut (dar si ca ti-am facut pofta, ca peste trebuie sa mananci cat mai des) si te astept cu drag sa revii! :)

CLOSE
CLOSE