Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Biscuiti marmorati

Biscuiti marmorati

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE
Iata cum, pe langa deja prezentatele publicului fursecuri cu untura si lamaie ”stelute albe”, incepe sa se contureze o companie delicioasa. Pe platourile cu prajituri pentru Craciun, primii care si-au confirmat prezenta au fost acesti biscuiti marmorati. Biscuitii marmorati au un gust foarte placut de unt si de cacao, sunt sfaramiciosi atat cat trebuie si in plus se si pastreaza bine, ii puteti pregati cu ceva timp inainte.
biscuiti marmorati 0
Ingrediente:
aluatul alb:
  • 250 gr. faina
  • 60 gr. amidon alimentar
  • 100 gr. zahar pudra
  • 225 gr. unt
  • 1 lingurita de esenta de vanilie
  • lingura de coaja rasa de lamaie sau de portocala

aluatul maro:

  • 200 gr. faina
  • 50 gr. amidon alimentar
  • 100 gr. zahar praf
  • 55 gr. cacao
  • 225 gr. unt
  • 1 lingurita de esenta vanilie
  • Zahar tos sau bombonele marunte, colorate, pentru finisat
Preparare:
Cele doua aluaturi se lucreaza separat. Pentru fiecare in parte, untul rece se bate spuma cu zaharul pudra si esenta de vanilie:
biscuiti marmorati 1
Se adauga ingredientele uscate pentru fiecare aluat in parte:
biscuiti marmorati 3
Se framanta fiecare aluat si se da la frigider pentru 15 minute:
biscuiti marmorati 2biscuiti marmorati 4
Dupa trecerea timpului de racire, cele doua aluaturi se aseaza pe planul de lucru uns cu o pelicula de ulei:
biscuiti marmorati 5
Se impart ambele aluaturi in cate 3 parti egale:
biscuiti marmorati 6
Fiecare bucata alba se aplatizeaza cu mana in forma unui dreptunghi de aproximativ 12/17 cm. Se suprapun cate doua bucati identice, de culoare diferita:
biscuiti marmorati 7
Bucatile se taie in doua si se suprapun din nou:
biscuiti marmorati 8
Se pun cele trei calupuri de aluat obtinute la frigider, pentru 5-10 minute, apoi se aplatizeaza din nou, se taie iarasi in doua si se suprapun, obtinand trei calupuri cu cate 8 straturi:
biscuiti marmorati 9
Se dau din nou la frigider cateva minute, apoi se aplatizeaza fiecare calup in forma de dreptunghi:
biscuiti marmorati 10
Aluatul astfel aplatizat se aduna, asa cum ati aduna pe lungime o esarfa, apoi se face o miscare de „stoarcere”, rasucind capetele in sens diferit, de 1-2 ori:
biscuiti marmorati 11
Se modeleaza cate un sul din fiecare bucata de aluat, se trec prin zahar tos sau mici bombonele (facultativ) apoi se dau la frigider pentru jumatate de ora:
biscuiti marmorati 12
Dupa trecerea acestui timp, se taie felii de 4-5 milimetri grosime si se pun in tava pe hartie de copt:
biscuiti marmorati 13
Tava cu biscuitii se da la frigider (eu am scos-o pe terasa, afara e frig tare, brrr!) iar cuptorul se aprinde si se fixeaza la 165 de grade Celsius. Se introduce tava cu biscuitii reci in cuptorul deja incins si se coc timp de 15 minute.Dupa ce s-au racit complet, se pun la pastrare intr-o cutie sau intr-un borcan, bine inchisi:
biscuiti marmorati 0
Sunt aspectuosi si fini, pur si simplu se topesc in gura.

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

32 comentarii la Biscuiti marmorati

  1. Flow spune:

    Pana le voi testa gustul, marturisesc ca arata de milioane :)

    http://gatimsipovestim.wordpress.com/

  2. Diana spune:

    Am incercat, au iesit extrem de gustosi!

  3. Cosmina spune:

    excelenti!!! i-am facur anul trecut de Craciun, sigur ii voi face si anul asta :)

  4. Andra spune:

    Acum am scos din cuptor ultima tava. Am avut mari emotii, fiind prima oara cand ma aventurez sa fac biscuiti. :) Au iesit foarte buni, eu m-am indragostit de aspectul lor, chiar nu credeam ca o sa imi iasa ca cei din fotografie, dar asa au iesit. Secretul cred ca e sa se respecte timpul de pastrare la rece, mai ales la sfarsit, cand se taie feliute. Eu am pus batoanele la congelator vreo 20 de minute, ca sa se intareasca bine si apoi am taiat cu grija feliile si au iesit foarte frumosi. :)  Multumesc mult pentru reteta!

  5. Estherazriel spune:

    laura am facut si eu biscuitii marmorati si sunt foarte deliciosi.iti multumim pentru retele tale.

  6. lauralaurentiu spune:

    Laura draga, astept impresiile tale despre acesti biscuiti, mie mi-au placut la nebunie. Fursecurile cu migdale sunt superbe, ar trebui sa le refac si eu. :) Ma bucur mult ca ai avut succes cu retetele mele, sa va fie de bine!

  7. Laura Frunza spune:

    Buna, tocmai am in cuptor o tava, abia astept sa vad cum ies. N-am respectat intocmai pasii de aplatizare si suprapunere, dar tot frumosi au iesit. Ca sa mearga treaba mai repede am dat rulourile la congelator, am taiat repede feliile si am bagat tava la cuptor. Mai am o singura reteta de fursecuri de facut (cele cu migdale) si gata, pot sa spun ca am facut toate retetele tale de fursecuri, toate minunate, delicioase si foarte apreciate de degustatori.

  8. lauralaurentiu spune:

    Doamna sau domnisoara Olesea din Moldova, imi pare rau ca regreti mult ca ai incercat reteta asta. :). Ingredintele sunt date la fix, mai degraba tu nu ai facut ceva corect, ori ai pus ceva in plus, ori ceva in minus, ori nu i-ai tinut la frigider. Dupa reteta mea, postata si pe culinar.ro, au mai incercat biscuitii si alte fete, uite aici: http://www.culinar.ro/forum/index.php?s=&showtopic=24601&view=findpost&p=820756 – si le-u iesit perfect. Si daca zici ca se simte untul si te deranjeaza, cand ai citit reteta si ai vazut ca are pe lista ingredientelor 450 de grame de unt, de ce te-ai mai apucat de ea, daca stiai ca nu iti place?

  9. Anonymous spune:

    AM PIERDUT VREO DOUA ORE CU BISCUITII ASTEA MARMORATI SI REGRET MULT. SE SIMTE UNTUL FOARTE TARE DE TI SE FACE RAU SI IN TAVA SE TOPESC SI SE FACE O MASA INTREAGA/ POATE CA NU SUNT DATE CORECT CANTITATILE DE INGREDIENTE SA UNU STIU….. DAR REGRET MULT
    OLESEA (MOLDOVA_)

  10. laura laurentiu spune:

    Gabriela, ma bucur mult ca ai descoperit o oaza de banatenism de care iti era dor :) . Deseori imi aleg retetele pe care le gatesc calauzindu-ma dupa principii proustiene, gandindu-ma care imi va provoca mai mult memoria afectiva :) . Oricum trebuie sa mancam – de ce sa nu o facem cu bucurie si nostalgie? sarbatori fericite si tie!

  11. Gabriela spune:

    Draga Laura, este o mare bucurie ca ti-am descoperit blogul, un minunat dar de Craciun! Am senzatia ca toata copilaria mea e un aceste arome si mirosuri imbietoare. Am crescut la Foeni, un sat banatean autentic (asa era in anii 80-90…) si bunica mea facea toate aceste minunatii. Denumirile autentice, in dialect, sunt, pentru mine, agentii unei nostalgii coplesitoare, dar si ai unei fericiri sublime. Te felicit cu multa caldura pentru blog, si iti multumesc ca mi-ai facut un asemenea dar. Sarbatori fericite!

  12. Ginette spune:

    Sarbatori fericite Laura !!!

    Sa va fie casa, casa
    Cu bucate noi pe masa
    Mos Craciun cu sacul plin,
    Drumu'n viata cat mai lin,
    Bogatie cata vreti,
    Sanatate pentru toti,
    Iar la anul care vine
    Sa va fie si mai bine.
    LA MULTI ANI !!

  13. Blueeyes spune:

    Buna Laura….Am venit sa-ti urez Craciun Fericit alaturi de cei dragi si fie ca anul care vine sa va gaseasca:sanatosi ,voiosi,la punga cat mai grosi!

    CRACIUN FERICIT!

  14. Daniela spune:

    Sarbatori fericite, cu pace, bucurii, sanatate si multe, multe cadouri de la mos Craciun !
    La multi ani !

  15. Narnia spune:

    Am venit sa-ti urez sarbatori fericite si un an nou care sa-ti aduca sanatate, bunastare, dragoste intelegere si ce iti doresti mai mult !

    Cu drag, Narnia.

  16. bucatar maniac spune:

    Bucuria vine din lucrurile marunte, linistea din suflet, iar caldura din inima. Iti doresc sa le ai pe toate, alaturi de familia ta! Sarbatori fericite!

  17. Anastasia spune:

    daca ai zis ca se topesc in gura ce ai vrut ? sigur ca le pap :))
    te felicit cu sarbatorile de iarna si-ti doresc ca 2010 sa-ti aduca prosperitate in tot ce faci, multa inspiratie si sanatate la toata familia ta frumoasa , te iubesc si te pupic dulce !!!

  18. Lissa's Cakes spune:

    Sarbatori fericite ,Laura draga!

  19. Cami spune:

    iau si eu unul, doi sau pe toti…lol…Sarbatori fericite! Un Craciun linistit, sanatate. La multi ani! Cami

  20. Ala Oancea spune:

    Sarbatori fericite cu bucurii si impliniri alaturi de cei dragi! Sa va gaseasca Mosul cu masa bogata si sufletul curat! La multi ani !

  21. Luiza spune:

    Laura,sunt mortali biscuitii tai!…am luat notite de cateva zile…de maine intru in ei:D..
    spor la pregatiri! V-am pupat!

  22. maya spune:

    Laura draga,sarbatori fericite si pline de bucurii!

  23. ana-maria spune:

    ai aflat ca exista concurs cu mancaruri romanesti la My Kitchen, My World? hai sa dam mana cu mana si sa aratam lumii cum se manaca romaneste de Craciun…
    daca nu gasesti blogul cu pricina, da fuga la mine pe blog ca am un post cu linkul
    Sarbatori fericite!

  24. laura laurentiu spune:

    Multumesc mult, Bianca draga!

  25. laura laurentiu spune:

    Anastasia, pai ce faci? Mi i-ai mancat pe toti! :P

  26. laura laurentiu spune:

    Medi, multumesc mult pentru vizita si pentru aprecieri, draga mea!

  27. Bianca spune:

    Imi face deosebita placere sa te anunt ca la mine pe blog te asteapta un premiu sa il ridici.
    Succese in tot ceea ce faci.
    Sarbatori fericite

  28. Anastasia spune:

    neam, neam, neam :D

  29. medioto59 spune:

    Laura, ce pot spune decat……..bun, gustos,aspectuos.

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE