Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețetă video

Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețetă video

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețetă video pas cu pas. Cum se face un blat de ruladă cu vanilie? Cum se face un blat de ruladă din pandișpan cu cacao?

Un blat de ruladă simplu sau unul cu cacao este o excelentă bază de prăjitură, care poate fi interpretată în mii de variante, una mai gustoasă ca cealaltă. Practic, odată ce am pregătit un blat de ruladă, putem da frâu liber imaginației, de fiecare dată obținând o prăjitură inedită, de la rulada simplă cu gem, la rulada cu cremă de portocale, cu cremă de ciocolată, rulada cu cremă de brânză și fructe, cu cremă de vanilie, rulada glazurată sau îmbrăcată în frișcă etc.

Blatul de ruladă este, de fapt, un pandișpan simplu, elastic, rulat strâns cât este încă fierbinte și răcit astfel, urmând să ia forma pe care o dorim.

reteta-blat-de-rulada-din-pandispan-simplu-si-cu-cacao-reteta-video

Cândva, ruladele erau prăjituri foarte populare și cum să nu fi fost, când, practic, o ruladă cu gem este gata în mai puțin de o oră, incluzând perioada necesară răcirii blatului? E unul dintre cele mai rapide deserturi simple pe care le putem face, care place întregii familii.

Pentru ca lucrurile să fie cât se poate de clare, am realizat pentru voi o rețetă video cu multe ponturi incluse, în care pun în practică atât blatul de ruladă cu vanilie cât și pe cel cu cacao. Rețeta video o veți găsi imediat sub lista ingredientelor. La finalul articolului aveți și modul de preparare în format text (printabil). Spor la treabă și rulade reușite!

Ingrediente Blat de ruladă simplu și blat de ruladă cu cacao

blat simplu, pentru o tavă de 38×33 cm:

  • 5 ouă mari
  • 125 grame de zahăr
  • 125 grame de făină
  • 1 păstaie de vanilie/1 plic de zahăr vanilat/ 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 praf de sare

blat cu cacao, pentru o tavă de 38×33 cm:

  • 5 ouă mari
  • 125 de grame de zahăr
  • 100 de grame de făină
  • 25 de grame de cacao neagră și aromată
  • 1 păstaie de vanilie/1 plic de zahăr vanilat/ 1 linguriță extract de vanilie
  • 1 praf de sare

Preparare Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețetă video

Mod de preparare Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețeta în format text (printabil):

1. Precizare: pentru că tava cuptorului meu este destul de mare, am folosit câte 5 ouă mari pentru fiecare tip de blat, dacă aveți o tavă mai mică, în jurul a 35×25 cm, e suficient să folosiți 4 ouă, adaptând cantitățile celorlalte ingrediente: 25 de grame de zahăr/1 ou și câte 25 de grame de substanță uscată/1 ou, care, în cazul blatului simplu, va fi făina albă iar pentru varianta cu cacao, făina amestecată cu cacao.

2. Se aprinde cuptorul și se fixează la 180 de grade Celsius. Vom începe cu blatul de ruladă simplu, cu vanilie: ouăle întregi se sparg și se pun într-un castron mare. Se adaugă sarea, zahărul, semințele răzuite din păstaia de vanilie/zahărul vanilat. Se mixează cu mixerul la viteză mare timp de 4-5 minute, până la obținerea unei compoziții care a crescut mult în volum, a devenit mult mai deschisă la culoare și e suficient de consistentă pentru ca, în momentul în care se scurge lent, de pe paletele mixerului, înapoi în castron, să își păstreze forma timp de 20-30 de secunde.

blat-rulada-cu-vanilie-si-blat-rulada-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-retetecalamamaro

3. Se presară deasupra făina (125 de grame) și se încorporează în baza de ouă bătute cu o spatulă flexibilă, cu ajutorul căreia se va ridica permanent compoziția de pe fundul vasului către suprafață, în timp ce castronul se rotește ușor în sensul acelor de ceasornic, după fiecare nouă amestecare. Compoziția ridicată de pe fundul vasului se răstoarnă deasupra restului de aluat din castron ca și cum s-ar împături. În niciun caz nu se amestecă puternic, cu mișcări circulare, ne dorim să păstrăm cât mai mult din aerul acumulat în ouăle bătute spumă, acesta fiind singurul ”agent de creștere” al acestui blat de ruladă.

4. Odată bine omogenizată compoziția, se toarnă tot conținutul castronului într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, se nivelează bine și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, la o înălțime medie, timp de 12-15 minute, până când blatul e ușor auriu și trece testul scobitorii.

5. Între timp, pregătim un prosop perfect curat de bucătărie, pe care îl întindem pe planul de lucru și pe care presărăm 1 lingură de zahăr. Acest zahăr are rolul de a nu permite blatului fierbinte să se lipească de prosop, în timp ce se răcește. Se răstoarnă blatul copt, cât este fierbinte, cu partea superioară pe prosopul de bucătărie. Se îndepărtează delicat hârtia de copt apoi se rulează strâns blatul, cu ajutorul prosopului, începând de la una din laturile mai lungi, până obținem un cilindru strâns, complet învelit în prosop. Se lasă să se răcească în această poziție și după ce e complet rece, se derulează, se scoate prosopul și se umple cu ceea ce dorim.

6. Pentru blatul de ruladă cu cacao: se cerne pudra de cacao (25 de grame) peste făină (100 de grame), se omogenizează bine, amestecând, apoi se continuă indentic cum am arătat la punctele 2-5, în loc de făina simplă încorporată în baza de ouă folosindu-se făina amestecată cu cacao.

loading...

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

4 comentarii la Blat de ruladă simplu și cu cacao, rețetă video

  1. Magda spune:

    Ies minunate.Le-am încercat.Mulțumim pentru timpul acordat.:-)

  2. Service GSM spune:

    Arata super!

  3. GSM Service Romania spune:

    Oare cum ar fi sa ii fac o surpiza iubitei si sa o astept cu o rulada umpluta cu frisca?

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE