Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Chec pufos și economic cu cacao, rețetă video

Chec pufos și economic cu cacao, rețetă video

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Chec pufos și economic cu cacao, rețetă video pas cu pas. Cum să faci acasă un chec pufos, gustos și economic? Chec pufos simplu, cu cacao, rețetă pas cu pas. Care e secretul unui chec pufos?

Dacă ar fi să judec după mesajele pe care le primesc de la cititori, nu există prăjitură mai îndrăgită în țara noastră ca un chec pufos. De altfel, o felie de chec simplu sau un chec cu lămâie merge de minune alături de un pahar cu lapte, o ceașcă de ceai sau cafea. Checul e o prăjitură care se păstrează bine vreme destul de îndelungată. E perfect și pentru pachețelul copiilor, e spornic și economic, o prăjitură pe care oricine își permite să o pună pe masa familiei chiar și în fiecare zi. De aceea aș zice că parcă niciodată nu știm destule rețete de chec.chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-retetecalamamaro-sectiune1

Rețeta de chec pe care v-o propun azi e foarte ușoară și rapidă și foarte economică. Eu am făcut un chec simplu, aromatizând și colorând o parte a aluatului cu cacao. Dacă așa vă este pe plac, puteți adăuga în compoziție și miez de nucă, stafide, bucățele de ciocolată etc.

La realizarea rețetei video de chec pufos și economic am avut din nou parte de aportul soțului meu, care s-a implicat activ în manopera prăjiturii Vă invit să-i implicați și voi pe-ai voștri (soți, copii)! Veți descoperi cât de ușor și plăcut este să faci prăjituri împreună cu familia. Același mod de lucru la patru mâini l-am urmat și la rețeta prăjiturii Maria, scurtând mult timpul de preparare.

Vă invit să și urmăriți rețeta video pe care am pregătit-o, o găsiți la finalul articolului,   imediat după lista ingredientelor fiind consemnată și varianta text a rețetei.

Ingrediente Chec Pufos Și Economic Cu Cacao:

(pentru o formă cu dimensiunile 32×12 cm)

  • 200 de grame de făină
  • 150 de grame de zahăr
  • 1 lingură de cacao neapărat cernută (12-15 grame de cacao)
  • 3 ouă mari
  • 1 praf de sare
  • coaja rasă de la o lămâie (doar partea galbenă de la suprafață, partea albă este amară)
  • 150 ml. ulei vegetal (de floarea soarelui, de rapiță, de sâmburi de struguri, să fie un ulei cu un gust neutru)
  • 150 ml. lapte
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 4-5 grame de praf de copt (1 linguriță cu vârf sau jumătate de plic)

Preparare Chec Pufos Și Economic Cu Cacao:

1. Pornim cuptorul și îl fixăm la 180 de grade Celsius. Pregătim forma de chec ungând-o cu puțin unt solid și căptușind-o cu hârtie de copt.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-forma-pregatita

2. Se separă ouăle cu grijă, având grijă ca nicio picătură de gălbenuș să nu ajungă în albușuri (care nu s-ar mai bate bine). Punem gălbenușurile și albușurile separat, în două castroane încăpătoare.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-separarea-oualor

3. Se adaugă peste gălbenușuri 1/2 din cantitatea totală de zahăr (din ochi, nu e nevoie să cântărim) și zahărul vanilat. Se bat gălbenușurile cu mixerul la viteză mare până când cresc mult în volum, formând o cremă spumoasă, deschisă la culoare.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-mixarea-galbenusurilor

4. Se adaugă peste gălbenușuri uleiul turnat în fir subțire, ca la maioneză, în timp ce amestecăm cu o lingură de lemn într-un singur sens. Încet, tot uleiul se va încorpora și vom obține o ”maioneză” dulce, destul de densă și lucioasă.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-pas-cu-pas-reteta-video-de-chec-simplu-economic-incorporare-ulei-in-compozitia-cu-galbenus

5. Se adaugă treptat laptele rece la crema de gălbenușuri și ulei, amestecând în permanență, până se obține o compoziție omogenă, de consistența unui aluat de clătite obișnuit. Se lasă deoparte până ne ocupăm de următorii doi pași.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-pas-cu-pas-reteta-video-de-chec-simplu-economic-adaugare-lapte-peste-compozitia-de-galbenus-si-ulei

6. Se adaugă peste albușuri sarea și se bat cu mixerul la viteză mare până când se formează o spumă albă ca zăpada. Se adaugă treptat zahărul rămas, în 3-4 tranșe, în timp ce se bate în continuare la viteză mare, până când zahărul se dizolvă complet și se obține o bezea fermă și lucioasă.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-mixarea-albusurilor-cu-zaharul-pentru-bezea

7. Se adaugă peste făina pusă într-un castronel praful de copt și coaja rasă de lămâie. Se amestecă bine cu o furculiță.

8. Peste albușuri se adaugă compoziția cu lapte, ulei și galbenușuri și se amestecă de 2-3 ori cu o spatulă flexibilă.

Grupul Gătim cu Laura Laurențiu

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-amestecare-compozitie-de-galbenusuri-si-ulei-cu-bezeaua

9. Se presară deasupra toată făina amestecată cu praful de copt și coaja rasă de lămâie și începem să omogenizăm totul. Ridicăm cu o spatulă flexibilă compoziția de pe fundul vasului la suprafață, răsturnând aluatul pe care-l ridicăm deasupra celui rămas în castron, ca și cum l-am împături.

chec-pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-adaugare-faina-peste-compozitia-cu-oua

10. În timp ce vom repeta această mișcare, vom roti ușor castronul în sensul acelor de ceasornic, până la omogenizarea completă a ingredientelor. În niciun caz nu se va amesteca circular sau cu forță, bruscând ingredientele, caz în care s-ar pierde aerul acumulat în albușuri. Dacă am pierdem acest aer, checul nostru nu va mai fi la fel de pufos. De fapt, acest procedeu al împachetării delicate este singurul secret al checurilor și pandișpanurilor pufoase, pe care l-am descris și la rețeta de blat de tort din pandișpan cu unt, pe care o găsiți cu un click pe link, în format video.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-pas-cu-pas-amestecarea-compozitiei

Chec Pufos Și Economic Cu Cacao, montarea în formă

1. Se toarnă în forma deja pregătită 2/3 din compoziția pentru chec pufos, distribuind-o uniform pe toată lungimea formei.

chec pufos si-economic-cu-cacao-turnarea-compozitiei-de-chec-in-forma

2. Aluatul de chec rămas în castron se amestecă rapid cu cacaoa, cu aceleași mișcări delicate și fără a insista prea mult, oricum urmărim să obținem un chec cu o secțiune marmorată.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-adaugare-cacao-la-aluatul-de-baza

3. Se toarnă aluatul cu cacao deasupra celui alb, în forma de chec, distribuindu-l într-o grosime aproximativ egală pe toată lungimea tăvii.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-adaugarea-compozitiei-cu-cacao

4. Cu ajutorul spatulei, se adâncește compoziția cu cacao din loc în loc, în cea cu vanilie, pentru a obține acel efect de marmorat. Imediat după aceasta, checul se dă la cuptor.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-pas-cu-pas-reteta-video-de-chec-simplu-economic-marmorare-in-tava

Cum se coace un chec Pufos Și Economic Cu Cacao

1. Checul pufos se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius la o înălțime medie și se coace 40-45 de minute. Indicele că este copt e atunci când o scobitoare înfiptă în mijlocul aluatului iese înapoi curată. În primele 15 minute de coacere nu se deschide ușa cuptorului deloc. După trecerea primelor 15 minute, în cazul în care ni se pare că s-ar rumeni checul prea tare la suprafață, îl putem acoperi cu o coală de hârtie de copt umezită, continuând coacerea până la trecerea timpului total recomandat.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-chec-in-timpul-coacerii-in-cuptor

2. Checul copt se scoate cu delicatețe din formă, se îndepărtează cu grijă hârtia de copt (atenție, checul e foarte fragil cât e fierbinte). Se lasă să se răcească pe un grătar pentru prăjituri, sprijinit pe una din laturi. După 10-15 minute se întoarce pe latura opusă. Nu se lasă checul să se răcească sprijinit pe bază, pentru că fiind încă fragil, se poate tasa, formând un strat cu o textură dezagreabilă de aluat crud.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-video-pas-cu-pas-racirea-checului

Servire și Păstrare Chec Pufos Și Economic Cu Cacao

După ce s-a răcit complet, checul se taie în felii și se poate servi.

chec pufos-si-economic-cu-cacao-reteta-pas-cu-pas-felierea-checului

E un chec gustos, aromat și pufos, care se păstrează foarte bine în cămară, înfoliat cu folie alimentară, până la o săptămână. Recunosc că la mine nu a avut niciodată o atât de lungă durată de viață, dispărând de obicei cel mai mult în două zile. Ce să mai zic? Spor la treabă și poftă mare! Dacă doriți ca tot procesul preparării să fie încă și mai ușor, urmăriți rețeta video, imediat mai jos!

Mod de preparare Chec Pufos Și Economic Cu Cacao, rețeta video:

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

8 comentarii la Chec pufos și economic cu cacao, rețetă video

  1. Adrian spune:

    Bună, sincer, am incercat multe rețete de chec dar de când am încercat rețeta ta, copii o cer în fiecare zi. Pur și simplu se topește în gura. Felicitări ☺

  2. Flory spune:

    Buna ziua! Am incercat si eu aceasta reteta, desi am respectat intocmai toti pasii, rezultatul a fost un esec total ( dupa ce l.am scos din cuptor… s.a lasat la mijloc si pare necopt chiar daca la exterior s.a cam ars) oare sa fie din cauza cuptorului sau gresesc eu pe undeva?!

    • Flory dragă, regret nereușita ta, mă și miră, de fapt, pentru că e o rețetă simplă.
      1. Ai setat temperatura cuptorului la 180 de grade Celsius?
      2. Zici că e ars la suprafață, ai urmat recomandarea de a-l acoperi cu o coală de hârtie de copt umezită sau cu o folie de aluminiu, în cazul în care s-a rumenit înainte de a trece timpul total de coacere?
      3. Ai dat checul la cuptor la o înălțime medie, așa cum am specificat în rețetă?
      4. L-ai copt 40-45 de minute iar la proba cu scobitoarea, aceasta a ieșit înapoi curată, fără urme de aluat
      5. Ai urmat recomandarea de a răci checul pe un grătar pentru prăjituri, întorcându-l de pe o parte pe cealaltă?
      Dacă toate cele de mai sus au fost întocmai respectate, nu avea cum să nu iasă. Mă tem că problema a fost, așa cum te-ai gândit și tu, cuptorul, probabil se încinge mai tare decât îl programezi, ar trebui testat cu un termometru de interior pentru cuptor.

  3. Gabriela spune:

    Arată splendid. Dar de ce s/a crăpat când l-ați scos din cuptor?

  4. Andreea spune:

    Mamma mia ! O sa incerc si eu reteta

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE