Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Muffins cu ciocolata

Muffins cu ciocolata

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Lucru de toata lumea stiut, ciocolata are darul de a elibera endorfinele, acele substante care se pare ca tin de „chimia” fericirii. Asadar, intr-o zi mohorata, cand ne simtim obositi si fara chef sau cand nu ne-a mers prea grozav, un desert cu ciocolata ne va face sa ne simtim mai bine, iar aceste muffins cu ciocolata sunt poate cel mai intens ciocolatos desert din cate am facut vreodata. Nu sunt greu de facut, compozitia pentru aceste muffins sau briose cu ciocolata se amesteca intr-un singur castron si de la inceputul manoperei pana la momentul declansarii euforiei prin eliberarea endorfinelor nu trec mai mult de 30 de minute. Daca merita facute? O, da! Miezul umed-cremos al acestor briose cu ciocolata, aroma intensa de ciocolata, textura minunata, toate astea propulseaza bietul muritor obosit sau intristat direct in Nirvana. In plus, deloc lipsit de importanta, nu contin nici cea mai mica urma de aditiv, nu tu praf de copt, nu tu arome sintetice, nimic, nimic, decat placere pura si 100% naturala.

muffins cu ciocolata, reteta briose cu ciocolata

Timp de pregatire: ore
Timp de gatire: ore
Timp Total: ore
Numar portii: 12

Ingrediente Muffins cu ciocolata:

  • 220 de grame de ciocolata cu 70% cacao (sau de care va place voua, eu asta am folosit, pentu un gust cat mai intens)
  • 120 de grame de unt cu 80% grasime
  • 80 de grame de faina
  • 100 de grame de zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 4 oua intregi

Preparare Muffins cu ciocolata:

1. Aprindeti cuptorul si fixati-l la 180 de grade Celsius.

2 . Ciocolata rupta in bucati si untul se pun intr-o cratita in bain-marie (intr-o alta cratita ceva mai mare cu apa clocotita) ca sa se topeasca impreuna (poza 1). Daca veti alege un vas mai mare in care sa topiti untul si ciocolata, veti putea pregati toata reteta in acesta, nu va trebui sa transferati continutul in altceva, asa cum am facut eu la pasul 2.

Grupul Gătim cu Laura Laurențiu

3. Imediat ce s-au topit untul si ciocolata (sa fie lichide, nu sa se infierbnate sau doamne fereste sa fiarba) se mixeaza cu mixerul la viteza medie sa se racoreasca putin (2-3 minute).

4. Faina se amesteca separat cu sarea si zaharul, apoi se adauga toata deodata peste compozitia de ciocolata topita (poza 2). Se mixeaza pana se omogenizeaza bine.

5. Se adauga cate 1 ou, pe rand, mixandu-se dupa fiecare in parte (poza 3).

6. Se adauga extractul de vanilie si se mai bate pe viteza mare 10-20 de secunde, pana la obtinerea unei compozitii mai deschise la culoare, cremoase.

7. In tava de muffins pregatita cu cosulete individuale de hartie (sau unsa cu unt si tapetata cu pudra de cacao) se imparte compozitia in mod egal (poza 4).

8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, timpul de coacere variind in functie de preferinte:

  • daca doriti muffins cu interiorul cremos-lichid, coaceti timp de 9-10 minute;
  • daca doriti muffins cu interiorul cremos, dar stabil, care nu mai curge, coaceti 11-12 minute;
  • peste 12 minute e deja un sacrilegiu :P, tot ceea ce e mai special la textura acestor muffins se va pierde, asa incat… stati cu ochii pe ele! Interiorul trebuie sa fie ca de prajitura, mijlocul pe cat posibil cremos (poza 5).

preparare muffins cu ciocolata

Scoateti prajiturile coapte din tava si lasati-le sa se raceasca inclinate pe o parte. Se pot degusta din starea de caldute pana la complet reci, pudrate cu un pic de zahar pudra, cu diferite topping-uri, cu inghetata etc.

muffins ciocolata, reteta de briose sau muffins de ciocolata

Nu stiu cum sunt a doua zi, niciodata nu au rezistat atata :)). Pofta buna!

 

loading...

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

64 comentarii la Muffins cu ciocolata

  1. Silvia spune:

    Au ieșit extraordinare! Le-am așezat pe grătarul de la cuptor pentru răcire și tot acolo le-am și pudrat cu zahar.Va Mulțumesc.

  2. cristiana_gabi spune:

    Mi-au iesit pleostite ca niste farfurii zambitoare…

  3. Laura spune:

    Excelente! Foarte rapid de facut si gustoase. Am adaugat si un buttercream frosting din fructe de padure facut tot de mine…..Chiar decadente! Multumesc de reteta!

  4. ANGELA spune:

    O RETETA BUNA SI RAPIDA

  5. raluca spune:

    am o problema inainte de a ma apuca de ele…la mine cuptoru e pe trepte de la cifra 1 pana la 4 fara altceva in plus,,,la cat trebuie sa il setez ? ms mult :* retete deosebite

  6. Daniela spune:

    Le-am facut si sunt super bune si foarte usor de facut. Multumesc pentru reteta!

  7. Adina Dumitra spune:

    le-am facut aseara, cuvant de ordine : delicioaseeeeeeee…super fine si pline de savoare, clar le intrec pe cele pufoase(cealalata reteta a ta, si aceea delicioasa).
    ce am patit eu :
    -desi am calculat timpul expus de tine, cand sa le scot erau moi rau inautru, se vedea cu ochiul liber asa ca le-am mai lasat cateva minute.
    -am 2 tavi de muffins cu cate 6 lacasuri, si am vrut o tava sa fie cu interiorul moale curgand si una cu interior cremos, dar vazand ca nu erau coapte le-am lasat pe amandoua aceelasi timp.
    -nu au avut interior curgand, nici macar cremos, adica erau la fel peste tot, dar recunosc ca sunt delicioase asa, imi plac la nebunie.
    Ce am facut eu in plus sau in minus :
    – am pus un varf de praf de copt bio
    -am setat cuptorul la 160 grade adica nu am notat 180 grade la cuptor am 160 si 200 , dar mi-a fost frica sa-l pun la 180 caci am cuptor cam nabadaios care cam arde.
    Data viitoare incerc la 180….ciocolata am folosit una no-name sa zic asa, ieftinutza, cu procent mare de cacao, dar super buna…ma repet , sunt de-a dreptul incantata de cum au iesit, abia astept sa mai fac o tura.
    am si poze dar inca nu le-am descarcat din aparat.

    • lauralaurentiu spune:

      Buna, Adina. Ma bucur ca le-ai incercat si ca ti-a placut gustul lor. Ca sa iasa cremoase in interior, insa, trebuia sa respecti reteta in detaliu, si anume sa nu adaugi niciun fel de praf de copt, de care nu e nevoie si sa le coci la 180 de grade celsius timpul indicat in reteta. Am incredere ca data viitoare vor fi perfecte. :)

      2013/7/31 Disqus

  8. roxana spune:

    eu am folosit reteta ta, dar cu jumatate de gramaj la toate ingredientele si le am pus in forme de aluminiu pe care le am de pe vremea bunicii, si mi au iesit 14 briose, sunt delicioase, au fost cam dulci….merg foarte bine cu unghetata

  9. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  10. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  11. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  12. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  13. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  14. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  15. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  16. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  17. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  18. Claudia spune:

    am sa incerc sa le fac in seara asta dar nu vreau sa gresesc asa ca as vrea sa stiu si eu un praf de sare cat inseamna? multumesc

  19. Raluca spune:

    Doamne, am facut acum 2 zile, dupa o alta reteta. I-am dat si prietenului meu la serviciu, pe a doua zi. In 24 de ore nu mai ramasese nimic. In seara asta, la 12 noaptea, am nimerit aici, tot cautand idei de retete pentru a doua zi… si ce sa mai, am folosit o ciocolata Milka Raspberry ramasa prin frigider, doar sa-mi fac hatarul. Acum sunt la cuptor :)) Si nu mai am rabdare, tot dau ture prin fata lui, avand in vedere ca s-a parfumat toata casa. Mie imi plac la nebunie reci, la mic dejun, langa un bol de cereale cu lapte sau o cafea aburinda.

  20. Raluca spune:

    Doamne, am facut acum 2 zile, dupa o alta reteta. I-am dat si prietenului meu la serviciu, pe a doua zi. In 24 de ore nu mai ramasese nimic. In seara asta, la 12 noaptea, am nimerit aici, tot cautand idei de retete pentru a doua zi… si ce sa mai, am folosit o ciocolata Milka Raspberry ramasa prin frigider, doar sa-mi fac hatarul. Acum sunt la cuptor :)) Si nu mai am rabdare, tot dau ture prin fata lui, avand in vedere ca s-a parfumat toata casa. Mie imi plac la nebunie reci, la mic dejun, langa un bol de cereale cu lapte sau o cafea aburinda.

  21. Raluca spune:

    Doamne, am facut acum 2 zile, dupa o alta reteta. I-am dat si prietenului meu la serviciu, pe a doua zi. In 24 de ore nu mai ramasese nimic. In seara asta, la 12 noaptea, am nimerit aici, tot cautand idei de retete pentru a doua zi… si ce sa mai, am folosit o ciocolata Milka Raspberry ramasa prin frigider, doar sa-mi fac hatarul. Acum sunt la cuptor :)) Si nu mai am rabdare, tot dau ture prin fata lui, avand in vedere ca s-a parfumat toata casa. Mie imi plac la nebunie reci, la mic dejun, langa un bol de cereale cu lapte sau o cafea aburinda.

  22. Raluca spune:

    Doamne, am facut acum 2 zile, dupa o alta reteta. I-am dat si prietenului meu la serviciu, pe a doua zi. In 24 de ore nu mai ramasese nimic. In seara asta, la 12 noaptea, am nimerit aici, tot cautand idei de retete pentru a doua zi… si ce sa mai, am folosit o ciocolata Milka Raspberry ramasa prin frigider, doar sa-mi fac hatarul. Acum sunt la cuptor :)) Si nu mai am rabdare, tot dau ture prin fata lui, avand in vedere ca s-a parfumat toata casa. Mie imi plac la nebunie reci, la mic dejun, langa un bol de cereale cu lapte sau o cafea aburinda.

  23. Raluca spune:

    Doamne, am facut acum 2 zile, dupa o alta reteta. I-am dat si prietenului meu la serviciu, pe a doua zi. In 24 de ore nu mai ramasese nimic. In seara asta, la 12 noaptea, am nimerit aici, tot cautand idei de retete pentru a doua zi… si ce sa mai, am folosit o ciocolata Milka Raspberry ramasa prin frigider, doar sa-mi fac hatarul. Acum sunt la cuptor :)) Si nu mai am rabdare, tot dau ture prin fata lui, avand in vedere ca s-a parfumat toata casa. Mie imi plac la nebunie reci, la mic dejun, langa un bol de cereale cu lapte sau o cafea aburinda.

  24. Doina spune:

    Sunt minunate brioseleeeeeeeeeee :) Doar ce le-am scos din cuptor. Cel mai bun desert si cel mai bun „dulce” :) Felicitari pentru reteta … Pofta Buna !!

    • lauralaurentiu spune:

      Sunt de-a deptul decadente, stiu, si nu le mai trebuie nimic, nimic, nicio crema, nimic de garnisit, ele insele sunt de vis. Ma bucur ca le-ai incercat, sa iti fie de bine!

  25. Brindu spune:

    Am facut azi briosele. Au fost minunate! Nu am cunvinte. Sa vedem cine la mananca pe ultimele 3…si de abia au iesit din cuptor. Multumesc Laura! O duminica frumoasa

  26. nouatigaraelectronica spune:

    Neata tuturor si va doresc sa aveti un weekend excelent ! Foarte bune prajiturelele de mai sus, mananc foarte des dar recunosc ca le cumpar :)

    • lauralaurentiu spune:

      :) n-are rost sa le cumperi, aceste cupcakes sunt un desert foarte rapid si delicios. In plus, cred ca iesi mult mai ieftin.

  27. nouatigaraelectronica spune:

    Neata tuturor si va doresc sa aveti un weekend excelent ! Foarte bune prajiturelele de mai sus, mananc foarte des dar recunosc ca le cumpar :)

  28. nouatigaraelectronica spune:

    Neata tuturor si va doresc sa aveti un weekend excelent ! Foarte bune prajiturelele de mai sus, mananc foarte des dar recunosc ca le cumpar :)

  29. raluca spune:

    Am facut reteta aseara si acum o fac din nou! Super delicioase!!!

    • lauralaurentiu spune:

      Raluca, si eu am facut reteta aseara si acuma vreo 10 minute… ce crezi? Am scos cupcakes-urile din cuptor :))). Pana fiica-mea termina sesiunea cred ca o sa le fac in fiecare seara. Sa va fie de bine!

  30. Mirela Godeanu spune:

    Sunt SUPER!!! Am facut reteta si toata familia a data maxim de puncte pentru acesta reteta!!! :) Multumim!!!!

  31. Mirela Godeanu spune:

    Sunt SUPER!!! Am facut reteta si toata familia a data maxim de puncte pentru acesta reteta!!! :) Multumim!!!!

  32. Mirela Godeanu spune:

    Sunt SUPER!!! Am facut reteta si toata familia a data maxim de puncte pentru acesta reteta!!! :) Multumim!!!!

  33. Mirela Godeanu spune:

    Sunt SUPER!!! Am facut reteta si toata familia a data maxim de puncte pentru acesta reteta!!! :) Multumim!!!!

  34. Mmmm! O sa incerc si eu!

  35. rocsi_1612 spune:

    Mmmm imi si imaginez ce grozavi sunt.Bravo!

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE