Garnitura de cartofi cu boabe de mustar si usturoi

Autor:

Cred ca nu exista garnitura mai agreata decat cartoful. Asa cum e el, plin de carbohidrati, e gustos, satios si foarte versatil. M-am gandit sa pregatesc o reteta de garnitura de cartofi mai deosebita si iata ce a iesit:
Garnitura de cartofi cu boabe de mustar si usturoi

Ingrediente:
  • 1 kilogram de cartofi din cei cu coaja rosie, mai tari
  • 3 catei de usturoi
  • 3 linguri cu boabe de mustar
  • 50 de mililitri de ulei de masline extravirgin
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • sare, piper
Preparare:
Se pune la fiert o oala cu apa (vreo 4 litri) si cand da in clocot se adauga o lingura rasa de sare.
Pana colocoteste apa, se spala, se curata cartofii si se taie in bucati marisoare.
garnitura de cartofi cu mustar si usturoi 2
Cartofii se pun in apa clocotita si se lasa sa fiarba.
Se curata usturoiul si se toaca marunt, la fel si patrunjelul verde.
Intre timp, se incinge uleiul intr-o craticioara si se adauga boabele de mustar, care se rumenesc 2-3 minute, amestecand continuu. Atentie, boabele ramase intregi plesnesc ca si floricelele de porumb, dar nu sar prea departe. Imediat ce s-au rumenit boabele, se trage craticioara de pe foc.
garnitura de cartofi cu mustar si usturoi 1
Se verifica cu o furculita cartofii, trebuie sa fie fierti, dar inca fermi. Cand au atins acest grad de fierbere, se scurg cartofii de apa. Se pun cartofii fierbinti intr-un vas termorezistent si se amesteca cu usturoiul tocat marunt, uleiul cu boabele de mustar si patrunjelul tocat. Se potriveste gustul de sare (daca mai e cazul) si piper.
garnitura de cartofi cu mustar si usturoi 3
Se dau la cuptorul preincins la 190 de grade Celsius pana devin aurii (vreo 10 minute) apoi se servesc alaturi de fripturi, salate sau orice fel de mancare se doreste.
garnitura de cartofi cu mustar si usturoi 4
Cartofii sunt placut aromati de la usturoi si de la boabele de mustar, care au o consistenta placuta, usor crocanta.
Print Friendly
loading...

Poate îți place și:

Comentarii

  1. Vanilla a zis

    laura tu ma surprinzi tot timpul cu retetele tale!!!
    oricum nu ma steptam la altceva de la o artista ca si tine!!!
    sper ca peste ceva vreme sa ajung si eu la acelasi nivel cu tine!!!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *