Cautare in site
x inchide
PUBLICITATE
Pulpe De Pui Marinate În Iaurt, La Cuptor - Rețetă Video

Pulpe De Pui Marinate În Iaurt, La Cuptor – Rețetă Video

Reteta de
Adaugata la
PUBLICITATE

Pulpe de pui marinate în iaurt, la cuptor. Pulpe de pui fragede și lipicioase, cu sos de iaurt. Pui la cuptor, marinat în sos de iaurt condimentat

Pulpe de pui la cuptor, o chestie destul de banală, veți zice. Ei bine, aceste modeste pulpe de pui, ieftine și atât de comune, încă mai au surprize de oferit. Și una din surprizele cele mai plăcute sper eu să fie pentru cititorii mei rețeta de pulpe de pui marinate în iaurt, la cuptor. Alte rețete cu pulpe de pui pe care le recomand din toată inima sunt cea de pulpe de pui cu roșii și cartofi, la cuptor, minunatele pulpe de pui împănate cu usturoi, gătite la cuptor sau cea de pulpe de pui în crustă crocantă, la cuptor.

Folosesc aproximativ același procedeu și ingrediente și pentru alte tipuri de carne. De exemplu, delicioasa mea Friptură din pulpă de miel, la cuptor, marinată în sos de iaurt cu usturoi. Indifent de la ce animal ar fi provenit carnea pe care am tratat-o în acest fel, am obținut cele mai delicioase rezultate.

pulpe de pui la cuptor reteta video, reteta video de pulpe de pui marinate in iaurt, reteta pulpe pui retetecalamamaro

E o rețetă simplă și în funcție de cât de mult veți lăsa bucățile de pui la marinat în sosul aromat de iaurt, poate să dureze foarte puțin sau destul de mult. Asta pentru că, dacă vă grăbiți, puteți marina puiul doar 1 oră, la temperatura bucătăriei. Dacă în schimb, nu veți putea să gătiți puiul la finalul acestei ore, obligatoriu trebuie să îl dați la frigider, unde poate să rămână chiar și 24 de ore. Ideal ar fi fi să îl pregătiți de cu seară, în doar câteva minute, și să îl finalizați la cuptor înainte de a vă așeza la masă, a doua zi.

Pentru ca rețeta să nu prezinte neclarități, am pregătit pentru voi o rețetă video. Pe aceasta puteți urmări imediat după lista ingredientelor. La finalul articolului găsiți și modul de preparare descris cu text și imagini pas cu pas. Spor la treabă!

Ingrediente Pulpe De Pui Marinate În Iaurt:

  • 1 kg. pulpe de pui (sau alte bucăți de pui, de exemplu aripioare)
  • 300 grame iaurt natur (simplu) cu 3% grăsime (nu e nevoie să fie mai gras)
  • 2 căței mari de usturoi
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 3 linguri pătrunjel verde tocat fin
  • 2-3 rămurele de mentă (doar frunzele proaspete – puteți folosi alte ierburi aromatice dacă vă sunt mai pe plac)
  • coaja rasă de la 1/2 de lămâie
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3-4 linguri de zeamă de lămâie
  • sare și piper

Pulpe de Pui Marinate În Iaurt, La Cuptor – Rețetă Video:

Pulpe De Pui Marinate În Iaurt La Cuptor, preparare – text și imagini pas cu pas

Marinare pulpe de pui pentru rețeta de pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor

1. Pentru un prânz în doi, eu am pregătit 5 pulpe de pui inferioare, dar la fel de bine se pot folosi și alte bucăți de pui, cum ar fi pulpele superioare sau aripioarele sau chiar un pui tăiat în bucăți.pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor mod de preparare 12. Pregătiți dinainte de a vă apuca de treabă toate ingredientele, astfel treaba va merge mult mai rapid și mai organizat.

pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor ingrediente

Grupul Gătim cu Laura Laurențiu

3. Mai întâi, zdrobim usturoiul cu lama cuțitului, îl tocăm fin, adăugăm un praf de sare grunjoasă și presăm usturoiul de tocător, cu latul lamei cuțitului, până când obținem o pastă (sigur, același lucru îl puteți face cu un dispozitiv special pentru zdrobit usturoiul).

cum se face o pasta de usturoi - pulpe de pui marinate in iaurt preparare 2

4. Adăugați pasta de usturoi peste iaurt, apoi adăugați și verdețurile tocate, coriandrul măcinat, uleiul de măsline, piperul și coaja rasă de lămâie. Sare și zeamă de lămâie adăugăm în proporția dorită. Ținem cont că acum nu pregătim doar o marinată, ci și un sos cu care vom servi pulpele de pui la final, așa că punem câte puțin, gustând de mai multe ori. Urmărim  să obținem un sos potrivit de acru și de sărat.

pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor preparare 35. Omogenizăm bine sosul de iaurt.

pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor preparare 46. Aranjăm pulpele de pui într-o caserolă sau într-o pungă de plastic mai mare, după ce în prealabil le  verificăm atent să nu aibă urme de pene și le ștergem cu șervete absorbante de bucătorie. Turnăm deasupra pulpelor 1/3 din sosul de iaurt. Restul îl păstrăm la frigider pentru servire. Întoarcem bine pulpele de pui în sosul de iaurt, așa încât să fie bine îmbrăcate. Legăm punga sau acoperim caserola cu capacul și marinăm pulpele de la 1 oră la temperatura bucătăriei până la 24 de ore la frigider.

pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor preparare 5Pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor – gătire

7. După încheierea timpului de marinare, se pornește cuptorul și se fixează la 190°C. Pulpele de pui se scurg de marinadă și se aranjează într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Se coc la o înălțime medie, în cuptorul preîncins, timp de 25-30 de minute. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea bucăților de pui.
pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor preparare 68. În final, bucățile de pui trebuie să fie rumene și lipicioase iar atunci când sunt înțepate cu o furculiță să elibereze doar sucuri clare, fără urme de sânge.

pulpe de pui marinate in iaurt la cuptor preparare 7

Pulpe de pui marinate în iaurt la cuptor – servire

Ultima rețetă publicată

Bucățile de pui rumene și lipicioase se servesc calde, alături de garnitura dorită și sosul aromat de iaurt pe care l-am păstrat în acest scop. Eu vă recomand garnitura de ”Cartofi crocanți la cuptor” (click pe imaginea de mai jos ca să ajungeți la rețetă), care o să vă amintească prin gust și textură de cartofii prăjiți, doar că vor avea mult, mult mai puțin ulei. S-aveți poftă!

cartofi crocanti la cuptor, reteta video de cartofi crocanti facuti la cuptor, cum sa faci cartofi crocanti ca cei prajiti cu mai putina grasime

Rețetă de cartofi crocanți la cuptor

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

12 comentarii la Pulpe De Pui Marinate În Iaurt, La Cuptor – Rețetă Video

  1. filmeNcap spune:

    Moama dar astea trebuie sa fie bune rau!

  2. Alina-Nicoleta spune:

    Pentru marinare pot folosi si smanatana in loc de iaurt?

  3. Adela spune:

    Am descoperit aceasta metoda de marinare a puiului cu ceva timp in urma, dar niciodata nu m-am gandit sa folosesc si marinada ca sos. Cum il folositi? Ca ma gandesc ca nu luati pur si simplu ce ramane dupa ce a stat puiul crud la marinat in compozitie. PS Daca adaugati turmeric praf si ceva ghimbir tocat e si mai bun.

    • Minutul 02:49 din video, respectiv pasul 6 din modul de preparare în format text: ”Turnăm deasupra pulpelor 1/3 din sosul de iaurt, restul îl păstrăm la frigider pentru servire.” Marinada în care au stat pulpele nu se folosește la nimic, se spală vasul, ceea ce am păstrat la frigider se servește alături de pulpele făcute la cuptor. Desigur, se pot folosi și alte arome, așa cum am specificat.

  4. cristi spune:

    Cartofii arata bine rau!

  5. Doru spune:

    Mi s-a facut foame! Arata super si cred ca cu niste pulpe de gaini de casa sunt si mai bune.

  6. Giarolo Brigi spune:

    Ce mult imi place prezentarea ❤️

  7. Vaida Claudiu spune:

    Am încercat și eu aceasta rețetă. Intradevar este bună!

PUBLICITATE
PUBLICITATE
CLOSE
CLOSE