Cautare in site
x inchide

Paine impletita in 5 si in 6, tutorial video

Reteta de
Adaugata la

paine impletita n 5 si 6 3

De din nou paine impletita? Pentru ca painea de casa, e foarte gustoasa si sanatoasa iar painea de casa impletita e inca si mai buna! Nu intrebati de ce, nu stiu sa raspund dar chiar are un gust mai bun. Si pentru ca v-au placut atat de mult ale mele „productii cinematografice” si cum si eu am cam prins gustul „platoului de filmare”, m-am gandit sa va mai arat cate ceva, e vorba despre o alta tehnica de impletire a painii in 5, care mie imi place la nebunie, si despre Tehnica de impletire a painii in 6, care a parut multora cam complicata, poate ca vazand filmuletul o sa vi se para totul cu mult mai usor. Pentru inceput, iata rezultatele:

Cum se impleteste painea in 5 – tutorial video

Nu ca e frumoasa? In continuare, impletesc o paine in 6, ca sa vedeti ca nu chiar asa de greu pe cum pare, explicatiile alea cu 5 peste 4 si 2 la mijloc au cam speriat pe multi! :))

Cum se impleteste painea in 6 – tutorial video

Painile impletite se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt si se lasa sa mai creasca vreo 20-30 de minute, numai bine in acest rastimp se incinge cuptorul la 210 grade Celsius.

paine impletita n 5 si 6

Dupa ce painea e crescuta, se unge cu o pensula cu ou batut sau cu doar cu galbenus si, daca se doreste, se mai finiseaza si cu ceva seminte. Eu am dorit, asa ca iata painile mele:

paine impletita n 5 si 6 2

Se coc in cuptorul incins la 210 de grade Celsius, cu o tavita cu apa clocotita in partea de jos a cuptorului in primele 10-15 minute de coacere, pentru ca painea are nevoie de abur in timpul coacerii. Dupa 10-15 minute se scoate tavita cu apa (grija mare, sa nu va ardeti!) si painile ar trebui sa fie gata in 25-30 de minute, cand sunt rumene si cand, ciocanite pe fund, suna a gol.

Un prim plan cu painea impletita in 5:

paine impletita n 5 si 6 4

Si o sectiune:paine impletita n 5 sectiune
Impletitura se poate realiza din orice tip de aluat (unul simplu, de paine, sau chiar si de cozonac, daca doriti un colac dulce). Pentru cei care doresc reteta de aluat din care am facut painile de mai sus, iat-o:

Ingrediente Paine de casa impletita:

pentru 2 paini mari

  •   1 kg de faina (poti folosi 50% alba si 50% integrala, sau ce faina ai prin casa)
  •   25 grame de drojdie proaspata
  •   1 lingura de zahar
  •   50 ml. de ulei de masline extravirgin
  •   1 lingura rasa de sare
  •   aproximativ 600 de ml. de apa calduta

Drojdia se freaca cu zaharul pana se lichefiaza. Faina se amesteca cu sarea. Apa calduta (la temperatura mainii) se amesteca cu drojdia si se adauga peste faina, treptat, amestecand cu o lingura de lemn, apoi se ia la framantat. Se adauga treptat si uleiul si se framanta pana aluatul e neted, nelipicios (trebuie sa se desfaca de pe maini – desigur, se poate framanta aluatul fara mari batai de cap – si febra musculara – in robot sau masina de paine). Se pune aluatul bine framantat la crescut intr-un loc caldut, asezat intr-un castron uns cu putin ulei si bine acoperit cu prosoape umede sau cu folie alimentara. Dupa ce si-a dublat volumul, aluatul se imparte si se modeleaza dupa plac. Atentie, din ingredientele de mai sus iti rezulta doua paini ca cele din video, deci imparti o data in 2, apoi fiecare jumatate in 5 sau 6, in functie de modelul ales. Dupa ce se impleteste, painea se mai lasa sa creasca in tava timp de 20-30 de minute, apoi se da la copt.

Spor la treaba si pofta mare la o paine frumoasa si parfumata!

loading...

Poate îți place și:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

28 comentarii la Paine impletita in 5 si in 6, tutorial video

  1. silvia spune:

    Se poate inlocui drojdia proaspata cu drojdia uscata de la dr. otk

  2. Camelia spune:

    Mi-a placut foarte mult aceste impletituri,dar oare ar merge si la cozonac?

  3. ramona spune:

    MAINI DE AUR !

  4. ramona spune:

    MAINI DE AUR !

  5. Carmen spune:

    Maini de aur ai, draga Laura!
    Blogul asta e preferatul meu, salivez pe aici aproape zilnic si mai incerc si eu cate ceva. tot ce-am „furat” din retetele tale ne-a placut foarte mult, chiar si fetitelor mele care sunt foarte capricioase la mancare!
    Felicitari si multumiri pentru efortul pe care il faci! 

  6. Parascadaniela spune:

    felicitari doamna..sunteti experta in arta culinara…va citesc si va recitesc retetele!Japonezele si painea aceasta impletita…m-au inebunit …placere vizuala,arome ne mai intalnite..Sanatate sa aveti…stiu sigur ca o sa ne bucurati in continuare!!!

  7. Laura Ciocioi spune:

    Exceptional!!!!

  8. Kovács Adina spune:

    Buna seara, mi-am amintit de vacantele petrecute la Timisoara si de tanti Anica de la Comlos, care facea niste nebunii de colaci…
    Tot o nepoata de chiabur :)

    • Anonim spune:

      Buna, ma bucur ca ti-am provocat amintiri placute :).

      • Adina Kovács spune:

        Multumesc frumos – dar nu ma opresc doar la amintiri, am sa fac si eu pe rand cateva din retetele minunate pe care le-ati postat. Am de la strabunica mea – tot din Tm, caietul ei de retete ;) – adica, l-am confiscat de la buni – Grofsoreanu Valeria – motivul ‘ tu si asa le stii pe de rost ‘. Pe tanti Anica atata am batut-o la cap pana mi-a dictat reteta de colac – ha ha, am avut antebrate de halterofil cand am terminat de framantat :)
        Pana mi s-a format mana, am incantat papilele gustative ale dobermanului nostru…

  9. Anonim spune:

    „”keneret” cu pita moale!”
    …goala s’o manci, – dara-mite c’un shol da lapcie cald!!!

  10. Dayana_dya spune:

    Am facut si eu azi dupa reteta data de tine doar cu faina alba..si bine inteles dupa instructile din video ;)..a iesit super ptr prima oara…ce sa mai spun de mirosul din casa:D am stat langa cuptor pana a fost gata..am facut si niste poze..
    http://img268.imageshack.us/slideshow/player.php?id=img268/1258/1295644764ex1.smil
    Multumes fff mult ptr reteta si ptr video..multa sanatate si numa bine tie si familie tale.

  11. Dayana_dya spune:

    Multumesc mult ,chiar azi voi incerca sa fac si eu…daca totul iese ok poate vin si cu poze;)

  12. Anonim spune:

    Dayana, poti incerca unul din aluaturile prezentate aici: http://www.retetecalamama.ro/2009/09/colac-impletit.html

  13. Dayana_dya spune:

    Buna,eu sunt noua pe aici si la fel si la domeniu patiserie..arata super painicile,dar cum se face aluatul???

  14. ana spune:

    Super idee cu video ,am venit cu tava la calculator si asa am reusit sa impletesc painica in 6 .Multumesc din suflet!
    Cea din 5 a fost foarte dragalasa,acum am zis sa avansez si eu !

  15. lauralaurentiu spune:

    ellis_el – ma bucur din suflet ca ai avut asa un succes si sunt sigura ca musafirii tai vor fi muti de uimire, dar foarte, foarte incantati!

  16. ellis_el spune:

    Ideea cu filmuletele a fost foarte buna,sambata am facut prima oara o paine impletita,paine am facut de o gramada de ori dar asa o impletitura nici nu m-am gandit vreodata.Asa ca m-am apucat si am tot vizionat filmuletele si am ales sa fac impletitura in 6 ca mi-a placut cel mai mult.Am bagat bine la cap care sunt miscarile si mi-a iesit o paine asa reusita ca nu mi-a venit sa cred,toata ziua am tot admirat-o.Eu sunt nascuta in Valcea si din pacate la noi in zona impletituri nu se faceau de niciun fel asa ca mama obisnuia sa ,,fure'' de pe la altii retete bune iar eu continui traditia si acum bucataria mea e italiana-banateana-ardeleneasca-oltenesca s.a.m.d.Evident ca urmatorii musafiri vor servi in loc de obisnuita paine o minunatie din asta impletita.Va multumim

  17. lauralaurentiu spune:

    Daniela, ma bucur ca ti se par utile :). Spor la impletit!

  18. lauralaurentiu spune:

    Maria, rupe ca-i faina! Se desface fasii-fasiute si asa bine miroaseee!

  19. Daniela spune:

    Fuarte frumoase, multumesc pentru video si explicatii!
    Asa invat si eu!
    Te pup!

  20. maria mihalache spune:

    Mai inebunit cu painicile tale impletite………….frumoase si rumene mai sunt.Cand vii in Bucuresti te astept pe la mine sa-mi faci una de pofta……….da pana atunci voi rupe un coltuc ca tare imi face cu ochiul.Felicitari!

CLOSE
CLOSE