Painici impletite pufoase, cu lapte – Reteta Video

Autor:

Ieri am pregatit pentru familia mea niste painici minunate, adevarate frumuseti, pe deasupra foarte bune si pufoase. Cum si asa au disparut ca printr-un hocus-pocus, m-am gandit sa le reiau azi si sa ofer un raspuns acelora dintre voi care s-au intrebat vreodata cum se fac specialitatile din paine, colaceii, impletiturile de tot felul. O sa va exemplific 4 procedee rapide si usoare de a modela painici frumusele foc.
Painici impletite pufoase, cu lapte - Reteta Video

Ingrediente Painici impletite pufoase, cu lapte:

  • 600 de grame de faina 000
  • 350 de ml. de lapte
  • 25 de grame de drojdie
  • 50 de ml. de ulei
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 lingurita de sare
  • optional: ou batut sau galbenus pentru uns painicile, seminte pentru presarat – eu nu am folosit nici de unele, din din celelelalte
Precizez ca tehnicile de modelare a aluatului se potrivesc oricarui gen de aluat il preferati (de paine simpla, de cozonac etc.).

 Painici impletite pufoase, mod de preparare – video

Va astept cu impresii!

Print Friendly
loading...

Comentarii

  1. Gabriela a zis

    Arata delicios si o sa incerc cu siguranta. O intrebare: daca vreau sa imi iasa mult mai multe, dublez toate cantitatile? sau triplez etc

  2. a zis

    ieri am facut painici de astea pufoase si delicioase!!! ne-au placut tare mult, mai ales piticilor! nu prea m-am descurcat la formarea lor, dar pana la urma le-am impletit pe toate si gata!!! aveti o fotografie atatsata! astazi am facut din acest aluat in care am pus un pic de zahar, niste cornuri cu dulceata de gutui si nuca!!! o bunatate! stau mandre si ele la poza!!!

  3. a zis

    ieri am facut iar painitele astea pufoase! tare ne-au mai placut, mai ales la piticii mei! nu prea m-am descurcat eu cu forma lor, dar pana la urma le-am facut pe toete impletite si gata!!! aici v-am atasat si o fotografie!  apoi azi am facut din acest aluat si niste cornuri cu dulceatat de gutui si nuca…nemaipometit de bune!!!! si ele mande in fotografie!

  4. Sandaok2000 a zis

    buna ziua ….draga doamna aveti maini de aur …mainile mele sunt ” strica tot ” …tocmai ce am scos din cuptor niste pietre in loc de painici pufoase ..nu imi dau seama unde am gresit deoarece am urmat intocmai pasii descrisi de dvs …..nu au crescut iar coaja a fost tare …atat cea superioara cat si cea inferioara ….aluatul l am framantat atat de mult ca ma dureau si mainile la un mom dat ….mi s a parut destul de tare aluatul inca de la inceput …….inainte sa folosesc uleiul chiar …..600 faina cu 350 de lapte ?? sa fi fost de vina faina ..am follosit manitoba pt paine si foccace …..am fost atat de entuziasmata ca or sa imi iasa ca cele din comert ,pufoase si moi !!!! am pus in cuptorul rece un bol de yena cu apa caldutza si l am lasat pe tot parcursul coacerii painicilor …painicile le am lasat la crescut in jur de 1 ora si jum ..aluatul in sine a stat la crescut toata noaptea ….cuptorul preincalzit la 200 grade …tava la mij cuptorului …unde am gresit ?va rog sa imi spuneti …nu ma dau batuta atat de usor si le voi mai face dupa ce descopar greseala ..va multumesc anticipat

    • lauralaurentiu a zis

       Imi pare rau pentru nereusita, nu stiu sincer ce s-o fi intamplat. Eu nu am folosit niciodata faina manitoba pentru ca nu am de unde sa o iau, asa ca nu prea stiu cum actioneaza. Evident, aluatul nu trebuie sa fie tare, iar dupa ce se adauga si uleiul devine foarte suplu si neted. Cuptorul incalzit la 200 de grade Celsius? Asa ar fi trebuit. Daca va ghidati dupa fahrenheit, ar fi 392.

      Ah, acum mai vad ceva: spuneti ca ati lasat aluatul la crescut toata noaptea! Evident, mult, mult prea mult! Aluatul a rasdospit, ca sa spun asa, fiind un aluat cu drojdie activa destul de multa (25 de grame la 600 de grame de faina) aceasta a consumat cam tot ce era de consumat si teama mi-e ca aciditatea aluatului a crescut mult peste limitele admise. Aluatul trebuie lasat la dospit intr-un loc caldut pana cand isi dubleaza volumul, nu mai mult. Asta trebuie sa se intample in maximum 1 ora.

      Sper ca v-am fost de folos si astept sa aud numai despre experiente reusite :).

  5. Ioannaa a zis

    Laura nu am facut in viata mea paine, da ma apuc amu :)))) dupa ce vad retetele prezentate de tine, ca le faci sa para asa de usoare si cu rezultate asa de frumoase, nu se poate sa-mi pun mainile una peste alta si sa nu fac, asa ca am hotarat sa mi le pun la framantat :)) creca fac 2 pitute micute impletite in 6 din cantitatea de aluat, asa mai exersez cu impletitu’ :P  revin cu impresii :D pup

    • Ioannaa a zis

      Am facut painicile :D foarte faine, si pufoase mi-au iesit :) da cu impletitu’ … :)) vai vai vai :)) am pus laptopul pe masa langa aluat si am pus videoul in care explici cum se impleteste si am purces, deci, la impletit dupa „dictare” , numa ca atunci cand tu te-ai oprit din vorbit si numa ai dat din maini, m- am oprit si eu si nu am mai stiut sa continuu :)) am ramas cu pituta impletita de jumate :)) asa ca am facut japoneze si inca un model:) o sa mai exersez. t pup :*
         PS nu ai cumva vreo reteta de indiene/amandine, ca alea de la cofetaria CODRINA, superinsiropate –  esti timisoreanca, cred ca stii despre ce vorbesc, nu ?  :)  :P   mersi mult si astept raspuns :*

  6. ancka a zis

    Foarte bune painicile!!!!Felicitari pentru site!
    Fac reteta aceasta de mai bine de o luna de zile..dar dupa vreo 2 zile se cam intaresc(initial sunt exact ca si colaceii cumparati..pufosi,fragezi..iar apoi se cam intaresc..)..oare de ce?

    • lauralaurentiu a zis

      Pentru ca se invechesc. :) Ma bucur ca ti-au reusit, daca nu le mancati in 2 zile, fa mai putine (1/2 de portie) si repeta-le cand sunt gata.

      2012/4/13 Disqus

  7. Doncornelia a zis

    Felicitari, m-a incintat video si prezentarea. De mult timp imi doream sa fac japoneze dar nu stiam cum.Acum o voi incerca. Am cautat si reteta de piine neagra (sau inegrala) ca pe vremuri dar nu am gasit. Stii cumva ce ingrediente contin? Vreau sa fac aceste japoneze si piine de casa ca sa probeze si prietenii mei de aici din Spania, caci multe laude aduc gospodinelor romance. Inca o data sincere felicitari si Domnul sa iti dea sanatate si mult timp sa pregatesti lucruri atit de bune si sa ni le impartasesti si noua

    • lauralaurentiu a zis

      Ma bucur, draga Cornelia, ca ti-au placut painicile. Simplu defacut si foarte gustoase. Pentru paine neagra, inlocuiesti in proporite incepand de 1/3 pana la chiar 2/3 faina din care framanti aluatul cu faina integrala sau de secara (sau din amandoua). Ti-as recomanda sa pui si o lingura de otet balsamic in apa cu care framanti si sa ai rabadare, pentru ca creste mai greu (si oricum mai putin) decat aluatul cu faina alba.

  8. Nycthantes a zis

    buna dimineata! blogul tau m-a convins sa m-apuc de facut paine in casa. felicitari pt toate frumusetile si bunatatile ce ies din mainile tale! te deranjez cu o intrebare, trebuie ca-mi scapa mie ceva, nu-mi dau seama. am facut reteta aceasta (cu ulei de masline, ca numai d-ala avem in casa momentan) si painicile au suprafata inferioara tare. e vreun secret legat de asta? adica painea din comert nu prea are coaja dura la fund. le-am pus ulterior intr-un servet si intr-o punga, sa se mai inmoaie. pe mine nu m-ar deranja, atata doar ca-i dau fetitei mele de 2 ani si mi se pare cam tare coaja.
    spor la treaba, inspiratie si tot ce-ti mai pohteste inima!
    renata

    • Anonim a zis

      Renata, tot ulei de masline am folosit si eu, asta nu are nicio legatura. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 200 grade Celsius, incins bine in momentul in caredai painea la cuptor. Incearca sa verifici setarile cuptorului tau, poate incinge mai mult din parte de jos, nu stiu ce sa zic. Painea e gata dupa 15-20 de minute, cand devine brun-aurie coaja si se scoate din cuptor imediat ce ciocanind fundul suna a gol.
      Mi-a mai venit o idee, poti pune in cuptorul rece, in partea inferioara, o craticioara cu apa calda, abia apoi aprinzi cuptorul. Se vor crea aburi care nu vor permite sa se usuce coaja prea tare.

      2011/11/15 Disqus

  9. marietutza a zis

    Felicitari pentru tot ce faceti!
    Va urmaresc toate postarile si as dori sa incerc aceste painici.
    Ce program mi-ati recomanda la masina de facut paine?
    Nu ma incumet sa framant de mana, sa nu dau gres.
    Multumesc anticipat pt.raspuns.
    Spor in tot ce faceti !

    • Anonim a zis

      Programul de 15 minute pentru framantat, eu am un moulinex si la masina mea
      este programul 12. Spor la treaba si iti multumesc si eu pentru felicitari!

  10. Raluca a zis

    Buna Laura
    Delicioase ca de obicei. Ieri am facut o portie si deja s-au evaporat. Fug repede la bucatarie pentru ca cei din familie au dat comanda de 2 portii.
    Cu siguranta vor fi si pe masa de Pasti.
    Pupici si sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
    Raluca

  11. Patrick968 a zis

    Laura, sunt Patrick968 de pe culinar si nici aici nu scapi de mine. Pur si simplu m-ai zapacit cu ce bunatati ies din mainile tale. Totul pare asa de usor la prima vedere…dar totusi nu am curajul necesar sa fac asemenea capodopere. Este vreo reteta care s-o folosesc pentru a-mi da increderea necesara sa ma apuc de painici si japoneze fara sa tin cont ca voi da gres?

  12. Dana Albu a zis

    Buna ziua iarasi :-)),

    Painicile mi-au iesit neasteptat de bine.Nici nu ma mai mir tinand cont cine „mi-a fost” profesoara.

    Mult succes.

    Dana Albu

  13. Dana_tudi a zis

    Buna ziua,

    Am intrat pe bogul dvs de pe blogul Adei.Sunteti o artista!Atat de mult mi-au placut painicile incat ale mele sunt in cuptor.Nu ma astept sa iasa la fel ca ale dvs dar sper ca macar sa fie asemanatoare :-).

    Mult succes in tot ceea ce faceti,

    Dana Albu

  14. Serbanso a zis

    Laura, pare asa de usor de facut. Japoneze, ca pe vremea copilariei. Mai ca m’as apuca si eu de facut. Promit sa le fac, ma rog coca, ca la inpletit nu cred sa reusesc. Tu esti maietra bucatar. Nu stiu unde ai invatat, dar miinile tale sint de aur. Revin cu un comentariu cind le fac. Pup mult.

  15. Claudia a zis

    Dna, sunteti artista in tot ce faceti, de la cantat la gatit si invers!!! :)
    Japonezele imi amintesc de copilarie, o sa incerc si eu reteta dvs, sa imi incant copiii.

  16. Ana B a zis

    Eu le-as manca cu miere si putina nuca macinata pe deasupra, ah…ce pofta imi este! Fundalul muzical era indicat sa fie putin mai incet in opinia mea, in rest totul perfect.Felicitari!

  17. Ioana a zis

    extraordinar site! sunteti o artista din toate punctele de vedere! retetele dumneavoastra sunt chiar ca la mama acasa, desi eu sunt din o alta zona a tarii. o singura sugestie as avea: muzica de fond un pic mai incet, pentru ca e destul de greu sa va urmarim. Va multumesc pentru tot si va doresc multa sanatate si multe succese!

      • Laura a zis

        Buna ! Pentru prima oara am facut si eu paine de casa si mi-a iesit perfecta.. Dupa reteta ta ..iti multumesc din suflet.Am doar 20 de ani si acum experimentez tot felul de retete.Sunt foarte multumita ca mi-au iesit gustoase painicile

  18. Anonim a zis

    Maiastra gospodina, dulci bucate, cu soapte de drag binecuvantate;
    ca in vremuri de demult, era in fiecare bucatarie cate o stergura brodata pe parete, din cusatura scrisa: „frumoasa’i gospodina si alese sunt bucatele!”

  19. Carmen a zis

    Ce bunatate!!!!MAINI DE AUR.Sa dea Domnul sa ai multa sanatate si putere de munca,alaturi de cei dragi tie.Multumiri pentru indicatiile pretioase.Tot ce am experimentat de la tine a iesit f f bine.Abia astept sa incerc si aceste impletituri.Am facxut din celelalte prezentate dar au iesit mai plate,poate din cauza fainii.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *