Cautare in site
x inchide

Placinta taraneasca cu branza

Reteta de Laura Laurențiu
Adaugata la 25.09.2009
4.5
(6)
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!
SARI LA RETETA

Cand am facut placinta cu varza, spuneam ca am facut o portie dubla de aluat. M-am gandit sa va dezvalui ce anume am facut cu cea de-a doua portie. Si cum altfel sa fi facut asta, daca nu intr-o reteta noua? De data asta este vorba despre o fabuloasa placinta taraneasca cu branza, aspectuoasa, gustoasa si placut parfumata.

placinta taraneasca cu branza 7

Ingrediente placinta taraneasca cu branza

aluat:

umplutura:

  • 400 de grame de telemea
  • 250 ml. de lapte
  • 75 gr. gris de grau
  • 2 oua
  • 1 legatura de marar
  • 1 ou pentru deasupra

Preparare placinta taraneasca cu branza

Se pune laptele la fiert. Cand fierbe, se adauga grisul in ploaie, amestecand continuu, pana are consistenta unei mamaligi. Se trage deoparte si se lasa sa se raceasca.

Intr-un castron se amesteca omogen grisul cu lapte abia caldut, branza, ouale si mararul tocat.

placinta taraneasca cu branza 1

Se intinde foaia de aluat exact ca la placinta cu varza, se decupeaza marginile cu un cutit bine ascutit si se aseaza umplutura la mijloc, modeland-o sub forma unui cerc cu raza de aproximativ 25-30 de cm.

placinta taraneasca cu branza 2

Se acopera umplutura, tragand marginile aluatului catre centru:

placinta taraneasca cu branza 3

Placinta se rastoarna cu grija pe tava acoperita cu hartie de copt:

placinta taraneasca cu branza 4

Se unge suprafata placintei cu oul batut. Dupa ce am uns placinta, eu am mai modelat niste decoruri de sezon din marginile decupate, frunze de vita si un strugure, pe care le-am asezat deasupra si le-am pensulat cu ou:

placinta taraneasca cu branza 5

Am dat placinta la copt, in cuptorul preincins la 190 de grade Celsius, pana s-a rumenit frumos (in jur de 25-30 de minute):

placinta taraneasca cu branza 6

Si am degustat-o cum pofta si incantare:

placinta taraneasca cu branza 9

Sectiune:

placinta taraneasca cu branza 8

Pofta mare!

Instagram @lauralaurentiu

Ti-a placut aceasta reteta?

4.5 / 5. Voturi 6

Fii primul care acorda o nota!

Printeaza reteta

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

13 comentarii la Placinta taraneasca cu branza

  1. emma spune:
    20 decembrie, 2013 la 00:01

    salut ! suna tare bine si usoara reteta asta avand in vedere ca nu sunt „manute fermecate”… vreau sa incerc si eu, pot sa folosesc foaia de placinta din comert?…cum am spus nu sunt manute fermecate si nici nu am prea mult timp,bebe de 4 luni si frate de 4 ani ), multumesc !

    Răspunde
  2. Antonella spune:
    31 august, 2011 la 12:33

    D.na Laurentiu! Imi faceti o deosebita placere, ori de cate ori va citesc! Si numai, deoarece sunt nascuta in Timisoara si crescuta la Mures, rettele dvs. sunt cele ale familiei mele. de ani de zile sunt departe de „casa” si foarte rar am tangenta cu bucataria BUNA ardeleneasca-banateana….de aceea, cu mare drag va citesc si va copiez( cu permisiune! ;))
     Fiecare reteta este o amintire placuta…!
    Va multumesc inca o data!
    O zi buna va doresc!

    Răspunde
    • Anonim spune:
      31 august, 2011 la 12:37

      Antonella, ma bucur mult sa te stiu printre cititorii mei. :) Copiaza-ma cu spor, sunt sigura ca familia ta va fi recunoscatoare :).

      2011/8/31 Disqus

      Răspunde
  3. Carmen spune:
    13 februarie, 2011 la 16:13

    super buna , am facut-o astazi !!

    Răspunde
  4. lauralaurentiu spune:
    15 octombrie, 2010 la 08:55

    E si foarte buna placinta, Andleea. :)

    Răspunde
  5. Andleea spune:
    14 octombrie, 2010 la 11:31

    Doamne cum arata… ador placintele facute in casa…

    Răspunde
  6. Laura spune:
    28 martie, 2010 la 21:24

    Faza cu decupatul nu am respectat-o, in rest cuptorul a fost si de sus si de jos, preincins, etc. Nu a fost shortening, a fost lard. Shortening nu folosesc deloc. Mai incerc si decupez si marginile data viitoare. Slanina, ne-slanina, s-a mancat toata. Foarte buna! Multumesc pt raspuns. AI un blog minunat, ti-am mai incercat si alte retete.

    Răspunde
  7. laura laurentiu spune:
    28 martie, 2010 la 20:02

    Laura, ai decupat marginile aluatului, inainte de a impacheta placinta? Cuptorul a fost setat sa coaca si de sus, si de jos? (cuptoarele astea noi stiu ca au tot felul de setari pe care daca nu le stii, poti sa ratezi) Ar fi putut fi branza prea umeda… nu stiu ce sa zic. Cred ca ai folosit "shortening", e un fel de margarina, nu-i asa?

    Răspunde
  8. Laura spune:
    27 martie, 2010 la 21:45

    Am facut-o azi, dar undeva am gresit. Aluatul dedesubt a facut "slanina" in loc sa se coaca frumos ca la tine. Ce crezi ca s-a intamplat? Untura mea e de cumparat, aici se gaseste in bloc, nu stiu ce mai pun ei in ea, dar oricum nu e ca si cea de acasa. Ai vreo sugestie, pt ca partea de sus unde s-a copt frumos e o nebunie.

    Răspunde
  9. Jacktels Kochbuch spune:
    5 octombrie, 2009 la 07:36

    Hallo laura ,

    nu pot decit sä subscriu la Gina. Superlativ. Compliment mare.
    Recunosc cä de mai bine de 20 de Ani nu nam mai mincat asa Bunätate da Gustul parcä il simtz astäzi incä..

    Multe Salutäri jacob

    Răspunde
  10. Gina spune:
    26 septembrie, 2009 la 06:37

    Placinta asta arata morrrrtal! Probabil si cea cu varza e buna, dar nu am mancat niciodata si nici nu ma pot gandi la varza ca umplutura de placinta. In schimb asta e de vis! Ce frumos se vad foitele de aluat in sectiune! Splendid! Grisul din compozitie a legat-o dar a si facut sa fie mai putin sarata, nu-i asa? Oricum, mi-ai facut o pofta nebuna! Stii ca am mai vorbit noi o data de Starbucks si de cat costa felia de ceva la ei, tu daca ti-ai deschide un punct de lcuur langa ei, i-ai falimenta!

    Răspunde

▲